山口 浩 さん

ヤマグチ ヒロシ
ホテル総支配人・総料理長

撮影:原 俊彦

プロフィール

神戸にあるホテルの総支配人・総料理長。フランスの三つ星レストランで修業し、「水のフレンチ」と呼ばれる、バターの使用を抑えた軽さが身上のフランス料理を実践している。

料理ジャンル フランス料理

山口 浩 さんのお店・教室

お店
神戸北野ホテル フレンチレストランアッシュ

新鮮な素材を生かし、ブイヨンを巧みに利用した、みずみずしさあふれる山口流の新フランス料理を堪能できます。

連絡先
〒650-0003 神戸市中央区山本通3-3-20
TEL:078-271-3711
営業時間
[昼]11:30~14:00(L.O.)
[夜]18:00~20:30(L.O.)
定休日
無休