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ラタトゥイユ・カポナータ のレシピ一覧63

トマトやパプリカ、なすやズッキーニなど、様々な野菜を煮込むフランスの家庭料理。イタリアでは「かポナータ」といいます。シンプルな味付けで野菜のうまみを楽しみましょう。

ラタトゥイユ・カポナータのおすすめレシピ

ラタトゥイユ
谷 昇 1610kcal 45分
トマト なす ズッキーニ たまねぎ パプリカ ピーマン にんにく 塩 他

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全63品
プルーンのカポナータ

たまねぎ、トマト、なす、かぼちゃなどビタミンカラーがたっぷり。 プルーンのコクと酸味で、野菜だけでも満足度の高い一品に。

2016/10/26 みんなのきょうの料理レシピ
214
白い野菜のカポナータ
落合 務 160 kcal 25分

カポナータとは、なすをメインにしたイタリアの伝統的な家庭料理。最近はトマトをベースにした夏野菜の一品として人気です。そんなカポナータを冬らしくアレンジ。カラメル状にした砂糖の香ばしさと、火を入れてマイルドにした酢のうまみが味のポイントです。

2017/11/20 きょうの料理レシピ
206
サフラン風味のラタトゥイユ
加藤 奈弥 319 kcal 30分

夏野菜がふんだんに入ったラタトゥイユに、血液の流れを良くするサフランをプラス。見た目にも鮮やかな一品です。

2004/07/06 きょうの料理レシピ
202
シチリア風カポナータ
有馬 邦明 650 kcal 40分

甘酸っぱい味つけにし、レーズンや松の実を加えるのがシチリア風。なすを素揚げしてコクをプラス。

2012/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
185
鶏と夏野菜のラタトゥイユ風
井原 裕子 330 kcal 25分

野菜のうまみや甘みがおいしいソースになります。ゆでたパスタをからめたり、冷たい麺にかけるのもおすすめ!

2018/06/11 きょうの料理レシピ
181
クイックラタトゥイユ
村田 裕子 60 kcal 15分

凍ったままお弁当に詰められるサブおかず!トマトジュースを使えば簡単にできる野菜の洋風蒸し煮です。

2009/10/05 きょうの料理レシピ
155
焼きなすのカポナータ シチリア風
飯塚 宏子 200 kcal 20分

うまみたっぷりのマリネ液に香ばしく焼き上げたなすをつけ込みました。ケイパーやレーズンがアクセント。白ワインと合わせると最高の一品です。

2015/10/20 きょうの料理レシピ
148
ラタトゥイユ風カレー
藤野 嘉子 700 kcal 25分

ラタトゥイユは、野菜をトマトで煮込んだフランスの家庭料理です。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身します。

2021/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
138
ラタトゥイユ
河野 雅子 200 kcal 20分

フランス南部の野菜料理。夏野菜をオリーブ油で香りよく炒め、蒸し煮にします。温かくても冷たくしても、おいしく食べられます。

2024/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
132
和風ラタトゥイユ
塩田 ノア 420 kcal 35分

和風の味つけにしたラタトゥイユ。

2002/08/05 きょうの料理レシピ
129
夏野菜のラタトゥイユ丼
秋山 能久 440 kcal 30分

カラフルな夏野菜が大集合。見た目にも食欲をそそる丼です。トマトジュースにみそを加えて、コクのある味わい。

2013/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
120
ラタトゥイユの冷製パスタ
脇 雅世 600 kcal 15分

ラタトゥイユが残ったら冷蔵庫で保存し、翌日はパスタ仕立てにしてみては?うまみがパスタに絡んで、これもまた美味ですよ。

2012/07/10 きょうの料理レシピ
111
ラタトゥイユのミルクガレット
コウ 静子 350 kcal 50分

ガレットの生地に加えた牛乳が、ほんのりとした甘みもつけ、食べやすくします。そば粉独特のふうみは生かしつつも、くせを抑えます。

2013/06/26 きょうの料理レシピ
107
ラム入りラタトゥイユ
塩田 ノア 490 kcal 15分

野菜の水分だけでじっくり蒸し煮したラタトゥイユに、ラムを入れアレンジした一品。

2002/08/05 きょうの料理レシピ
104
スパイシーラタトゥイユ
水野 仁輔 120 kcal 20分

野菜を炒めてから蒸し焼きに。人気のラタトゥイユにスパイスをプラス。香り高く、飽きのこない一品です。

2017/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
96
なす1本で和風ラタトゥイユ
夏梅 美智子 320 kcal 20分

夏野菜を炒めてから蒸し煮にする人気のラタトゥイユ。青じその風味が爽やかな和風アレンジです。なすやかぼちゃのおいしさがギュッと凝縮。

2022/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
根菜と鶏肉のラタトゥイユ風
舘野 真知子 1250 kcal 40分

定番の煮しめもトマト味になると、グッと新鮮!塩こうじで調味すると、だしいらずで味に深みも出ますよ。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
94
ツナ入りラタトゥイユ
塩田 ノア 240 kcal 25分

野菜の蒸し煮をメインのおかずになるようツナを加え、バジルでくせを抑えます。なすは塩もみし、ギュッと絞ってから炒めると、油を吸いすぎることなくヘルシーに。温かくても、冷やしてもおいしい!

2016/09/06 きょうの料理レシピ
82
ポークソテー・プルーンカポナータソース

【プルーンカポナータでアレンジ】こんがりとソテーした豚肉に、ソース状になるまで軽く崩したプルーンのカポナータをかければ、リメイクとは思えないごちそう感!

2016/10/26 みんなのきょうの料理レシピ
78
中国風ラタトゥイユ
パン・ウェイ 650 kcal 15分

五香粉で香りをつけた、夏野菜のトマト煮。肉も野菜も薄切りにして、短時間で火が通ります。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい!

2013/07/09 きょうの料理レシピ
71
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