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ラタトゥイユ・カポナータ のレシピ一覧63

トマトやパプリカ、なすやズッキーニなど、様々な野菜を煮込むフランスの家庭料理。イタリアでは「かポナータ」といいます。シンプルな味付けで野菜のうまみを楽しみましょう。

ラタトゥイユ・カポナータのおすすめレシピ

ラタトゥイユ
谷 昇 1610kcal 45分
トマト なす ズッキーニ たまねぎ パプリカ ピーマン にんにく 塩 他

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全63品
チキンソテーのラタトゥイユがけ
大庭 英子 520 kcal 25分

シンプルに焼いたチキンに、温めたラタトゥイユをソースのようにかけて、充実の一皿の完成。野菜たっぷりなので、付け合わせいらずです。

2014/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
ラタトゥイユ
髙城 順子 140 kcal 40分

野菜のうまみがぎっしり詰まった南仏の郷土料理。夏野菜の栄養丸ごとビタミンたっぷりレシピです。

2007/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
ラタトゥイユ
小田 真規子 198 kcal 40分

水やスープを加えずに、野菜の持つ水分を引き出して煮るので、鍋でこそおいしくつくれる一品です。

2010/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
干し野菜のラタトゥイユ
コウ ケンテツ 820 kcal 40分

半干し野菜のうまみと食感が軽やかな心地よさを生み出す、新感覚のラタトゥイユ。野菜を加熱する順番が大事で、特になすとズッキーニは油を吸わせて焼くのがポイントです。

2017/08/08 きょうの料理レシピ
60
かじきのカポナータ風
大庭 英子 350 kcal 30分

イタリアの野菜料理「カポナータ」に、かじきをプラスしてボリュームアップ。

2013/11/25 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
プルーンカポナータでスパイシー肉だんごの煮込み

【プルーンのカポナータでアレンジ】合いびき肉にクミンシードをたっぷりと混ぜ入れて焼きつけ、カポナータとともにさっと煮ればエスニックなおいしさに。

2016/10/26 みんなのきょうの料理レシピ
52
カポナータソースのパスタ
川上 文代 540 kcal 45分

揚げ焼きにしたなすのトロリとした食感が絶品。香味野菜とミックスナッツで深みと香ばしさをプラス。

2012/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
ラタトゥイユの冷製パスタ
谷 昇 420 kcal 20分

ラタトゥイユと器は冷蔵庫でよく冷やしてスタンバイ。たっぷりチーズがお約束の、暑さも吹き飛ぶ一皿です。そうめんでアレンジしても。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
40
なすのカポナータ風
髙城 順子 710 kcal 30分

たっぷりのなすを主役にしたシンプルな煮込み料理です。一品で「夏野菜をしっかり食べた!」という満足感があります。パンにのせたり、パスタソースにしてもおいしい。

2019/07/03 きょうの料理レシピ
35
夏野菜の和風ラタトゥイユ
髙城 順子 180 kcal 45分

夏におすすめの、和風の素材をふんだんに使ったメニュー。冷たくして食べても◎。

2009/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
ラタトゥイユの落とし卵
大庭 英子 170 kcal 15分

野菜のうまみが詰まったラタトゥイユに、卵のまろやかさを加えて満足度アップ!朝食にもおすすめの一品です。

2014/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
白身魚のグリルラタトゥイユソース
鮫島 正樹 200 kcal 30分

油脂を使わずに蒸し煮で仕立てたラタトゥイユは、それだけでも立派なダイエット料理に!白身魚や鶏肉のソース代わりにすれば、さらに満足度の高い一皿に!

2014/07/08 きょうの料理レシピ
30
まぐろのフレッシュラタトゥイユソース
谷 昇 100 kcal 35分

加熱せずに爽やかなソースに仕立てたラタトゥイユです。まぐろのづけに合わせると、目からウロコの味わいです。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
28
ラタトゥイユのサンドイッチ
コウ ケンテツ 360 kcal 5分

ササッとできて栄養満点です! 朝ごはんにもお弁当にも。

2017/08/08 きょうの料理レシピ
28
甘酒と梅のラタトゥイユ
井澤 由美子 1030 kcal 30分

甘酒と梅干しのうまみを生かした井澤家定番の一品です。野菜を入れる順番さえ守れば、あとは蒸すだけ。冷やしてもおいしく、ミキサーにかければスープにも。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
24
ラタトゥイユのタルティーヌ
谷 昇 70 kcal 5分

薄切りのバゲットにラタトゥイユをのせたオープンサンド。軽食にもワインにも。1つ、また1つと手が伸びます。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
24
ラタトゥイユの冷たいパスタ
コウ ケンテツ 330 kcal 10分

干し野菜のラタトゥイユを使って、手軽につくります。夏休みのお昼ごはんにおすすめ。

2017/08/08 きょうの料理レシピ
22
ラタトゥイユのトーストのせ
大庭 英子 290 kcal 7分

野菜のやさしい味わいに、はちみつのコクのある甘さがアクセント。絶妙な味わいです。

2014/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
19
オクラのラタトゥイユ
飛田 和緒 370 kcal 40分

オクラを主役に、夏野菜をぜいたくにとりそろえたラタトゥイユ。最小限の味つけで野菜の水分だけでじっくり煮込み、凝縮された旬のうまみをとことん味わいます。

2021/07/05 きょうの料理レシピ
18
スペイン風オムレツ
髙城 順子 760 kcal 10分

“なすのカポナータ風”をアレンジしてスペイン風オムレツに。

2019/07/03 きょうの料理レシピ
15
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