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ラタトゥイユ・カポナータ のレシピ一覧59

トマトやパプリカ、なすやズッキーニなど、様々な野菜を煮込むフランスの家庭料理。イタリアでは「かポナータ」といいます。シンプルな味付けで野菜のうまみを楽しみましょう。

ラタトゥイユ・カポナータのおすすめレシピ

ラタトゥイユ
谷 昇 1610kcal 45分
トマト なす ズッキーニ たまねぎ パプリカ ピーマン にんにく 塩 他

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全59品
ラタトゥイユ
河野 雅子 200 kcal 20分

フランス南部の野菜料理。夏野菜をオリーブ油で香りよく炒め、蒸し煮にします。温かくても冷たくしても、おいしく食べられます。

2024/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
132
レンジラタトゥイユ
ほりえ さわこ 160 kcal 15分

電子レンジでパパッとつくるラタトゥイユ。煮込んだように柔らかくておいしい野菜をたっぷり味わいましょう。季節によって野菜をかえて楽しんで。

2024/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
247
和風ラタトゥイユ
村田 吉弘 170 kcal 25分

“うまみそ酢”は洋風のおかずにも大活躍。鶏肉を加えて主菜にしたり、パスタと合わせたりしても。冷やして食べてもおいしい。

2023/05/26 きょうの料理レシピ
2
なす1本で和風ラタトゥイユ
夏梅 美智子 320 kcal 20分

夏野菜を炒めてから蒸し煮にする人気のラタトゥイユ。青じその風味が爽やかな和風アレンジです。なすやかぼちゃのおいしさがギュッと凝縮。

2022/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
ラタトゥイユ
藤井 恵 220 kcal 25分

「トマトピュレ」を冷凍ストックしておけば、濃厚なラタトゥイユも簡単にでき上がり!好みの野菜で楽しめます。

2022/08/01 きょうの料理レシピ
2
なすのラタトゥイユ
タサン 志麻 200 kcal 25分

ピクニックにぴったりの常備おかず。よく加熱して野菜の水分をとばし、濃厚な味わいのラタトゥイユに仕上げます。鶏肉やベーコンを一緒に煮込めば、メインおかずにも。

2022/04/29 きょうの料理レシピ
3079
ラタトゥイユ風カレー
藤野 嘉子 700 kcal 25分

ラタトゥイユは、野菜をトマトで煮込んだフランスの家庭料理です。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身します。

2021/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
138
オクラのラタトゥイユ
飛田 和緒 370 kcal 40分

オクラを主役に、夏野菜をぜいたくにとりそろえたラタトゥイユ。最小限の味つけで野菜の水分だけでじっくり煮込み、凝縮された旬のうまみをとことん味わいます。

2021/07/05 きょうの料理レシピ
18
なすの中華風ラタトゥイユ
吉田 勝彦 160 kcal 10分

にんにく風味の香ばしい油でなすとトマトを炒めて蒸し煮に。トマトの甘みを吸ったなすは、ふっくらジューシー。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
5
甘酒と梅のラタトゥイユ
井澤 由美子 1030 kcal 30分

甘酒と梅干しのうまみを生かした井澤家定番の一品です。野菜を入れる順番さえ守れば、あとは蒸すだけ。冷やしてもおいしく、ミキサーにかければスープにも。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
24
まぐろのフレッシュラタトゥイユソース
谷 昇 100 kcal 35分

加熱せずに爽やかなソースに仕立てたラタトゥイユです。まぐろのづけに合わせると、目からウロコの味わいです。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
28
ラタトゥイユの冷製パスタ
谷 昇 420 kcal 20分

ラタトゥイユと器は冷蔵庫でよく冷やしてスタンバイ。たっぷりチーズがお約束の、暑さも吹き飛ぶ一皿です。そうめんでアレンジしても。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
40
ラタトゥイユのタルティーヌ
谷 昇 70 kcal 5分

薄切りのバゲットにラタトゥイユをのせたオープンサンド。軽食にもワインにも。1つ、また1つと手が伸びます。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
24
ラタトゥイユ
谷 昇 1610 kcal 45分

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
702
スペイン風オムレツ
髙城 順子 760 kcal 10分

“なすのカポナータ風”をアレンジしてスペイン風オムレツに。

2019/07/03 きょうの料理レシピ
15
なすのカポナータ風
髙城 順子 710 kcal 30分

たっぷりのなすを主役にしたシンプルな煮込み料理です。一品で「夏野菜をしっかり食べた!」という満足感があります。パンにのせたり、パスタソースにしてもおいしい。

2019/07/03 きょうの料理レシピ
35
ジンジャーラタトゥイユ
上田 淳子 180 kcal 15分

にんにくのかわりにしょうがをきかせた、爽やかラタトゥイユ。それぞれの野菜の個性が際立つ、絶品の仕上がりです。翌日、冷やしてもおいしい。

2019/06/11 きょうの料理レシピ
289
鶏と夏野菜のラタトゥイユ風
井原 裕子 330 kcal 25分

野菜のうまみや甘みがおいしいソースになります。ゆでたパスタをからめたり、冷たい麺にかけるのもおすすめ!

2018/06/11 きょうの料理レシピ
181
白い野菜のカポナータ
落合 務 160 kcal 25分

カポナータとは、なすをメインにしたイタリアの伝統的な家庭料理。最近はトマトをベースにした夏野菜の一品として人気です。そんなカポナータを冬らしくアレンジ。カラメル状にした砂糖の香ばしさと、火を入れてマイルドにした酢のうまみが味のポイントです。

2017/11/20 きょうの料理レシピ
206
ラタトゥイユのサンドイッチ
コウ ケンテツ 360 kcal 5分

ササッとできて栄養満点です! 朝ごはんにもお弁当にも。

2017/08/08 きょうの料理レシピ
28
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