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鶏肉の鍋・水炊き のレシピ一覧53品
煮るといい出汁がとれる鶏肉は、鍋ものにピッタリ。王道は「水炊き」。骨付きの鶏肉をじっくり煮込み、うまみたっぷりのスープまで残さずいただきます。鶏ひき肉や、細かくたたいた鶏肉を使った「鶏だんご」や「鶏つくね」の鍋も、鶏肉のお鍋の定番です。
鶏肉の鍋・水炊きのおすすめレシピ
![だしが決め手の鶏つくね鍋](/upfile/r/l_1226298132_2356.jpg?bustcache=1356573817)
食感も楽しめるおいしい鶏つくねと、野菜たっぷりの鍋物なら、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし。
2008/12/22
きょうの料理レシピ
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![白菜と鶏手羽の塩鍋](/upfile/r/new_s_12027_53009.jpg?bustcache=1528856266)
![鶏だんご鍋](/upfile/r/new_s_1479783681_8288.jpg?bustcache=1479783682)
宮城野部屋
500 kcal
60分
【達人たちの鍋レシピ】~力士絶賛ちゃんこ鍋~ 丁寧にとられただしに具のうまみが溶け出してとても上品な味。宮城野部屋特製のふっくらとしてコクのある鶏だんごが、おいしさの要です。
2015/01/05
きょうの料理レシピ
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![鶏手羽と春雨のコクうま鍋](/upfile/r/new_s_14075_81741.jpg?bustcache=1528857015)
ホロホロに煮込んだ手羽中がたまらなくおいしい!スープがしみこんだ大根と春雨もうまみたっぷりですよ。
2011/11/30
きょうの料理レシピ
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![鶏の柚子こしょう鍋](/upfile/r/new_s_1584582416_8526.jpg?bustcache=1584582416)
![鶏だんごの簡単エスニック鍋](/upfile/r/rs_7889.jpg?bustcache=1637233368)
![鶏の水炊き](/upfile/r/2003010110141.jpg?bustcache=1356573798)
![白菜と鶏だんごの小鍋](/upfile/r/new_s_17909_77420.jpg?bustcache=1528857637)
クタッと柔らかく煮えた白菜が堂々の主役。うまみの詰まっただしは、締めにうどんやお餅を入れても楽しめます。
2012/11/05
きょうの料理レシピ
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![鶏手羽とれんこんのホクホク鍋](/upfile/r/new_s_18177_24373.jpg?bustcache=1528679881)
煮込んだれんこんの食感と甘みがおいしい、具だくさん鍋。しょうがをきかせたシンプルな味つけでいただきましょう。
2013/02/26
きょうの料理レシピ
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![キャベツと鶏肉の水炊き](/upfile/r/rs_20398.jpg?bustcache=1668480689)
鶏のうまみがしみ込んだキャベツの味は、まさに最高。具材はシンプルにキャベツと鶏肉のみ。残っただしで雑炊をつくってもおいしくいただけます。
2015/02/11
きょうの料理レシピ
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![骨付き鶏の韓国風水炊き](/upfile/r/rs_601758.jpg?bustcache=1642380715)
韓国では「タッカンマリ」と呼ばれ、本来は丸鶏を使いますが、手に入りやすい骨付きの鶏もも肉でつくりました。時間をかけたかいがあって、スープに鶏肉のだしと野菜の甘みが出た、やさしい味になりました。
2022/01/28
きょうの料理レシピ
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![たたき鶏の今どき鍋](/upfile/r/new_s_13917_68984.jpg?bustcache=1528856966)
![鶏むね肉とゴロゴロ野菜の豆乳鍋](/upfile/r/new_s_18179_37669.jpg?bustcache=1528679882)
今や定番鍋の一員になった豆乳鍋。常備野菜や冬野菜をたくさん入れてシチュー風に召し上がれ!パサつきがちなむね肉も、そぎ切りにするとしっとり柔らかく食べられます。
2013/02/12
きょうの料理レシピ
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![鶏つくねと水菜の鍋](/upfile/r/new_s_1480312340_913.jpg?bustcache=1480312341)
![鶏肉のシンプル水炊き](/upfile/r/new_s_17230_23377.jpg?bustcache=1698308990)
素材の持ち味が引き立つシンプルな水炊きは、何度食べてもおいしい。自家製ポン酢しょうゆでぜひ。
2010/11/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![れんこん鶏だんごとチンゲンサイの塩こうじ鍋](/upfile/r/new_s_1484546556_3885.jpg?bustcache=1484546557)
鶏だんごにも野菜を刻み入れ、たっぷりの野菜がとれます。火の通りが早い具材なので、すぐに食べられるのもうれしい。
2017/02/01
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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