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なめこ のレシピ一覧62

独特のぬめりと食感が特徴のなめこ。袋詰めされている小粒のものがポピュラーで、一年を通じて手に入るきのこです。みそ汁やそば、うどんの具として使われたり、おろしあえとしていただくことが多いなめこですが、とろみをいかして豆腐や肉、魚などのあんかけや甘酢かけなどのソースとしても活用できます。定番の和食はもちろん、中国料理のほか、冷製パスタやサラダなど、なめこを使った洋風レシピも紹介します。

なめこのおすすめレシピ

なめこにゅうめん
村田 吉弘 200kcal 15分
なめこ みつばの茎 しょうが そうめん もみのり

ぬめりのあるなめこは、めん類との相性抜群。

2008/10/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全62品
豆腐となめこの簡単スープ
城戸崎 愛 25 kcal 10分

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

2005/11/15 きょうの料理レシピ
70
なめこのかきたまスープ
舘野 鏡子 45 kcal 5分

なめこのとろみでかたくり粉いらず。バターで洋風のリッチな味わいになります。

2014/09/02 きょうの料理レシピ
68
きのこのとろり汁
吉村 昇洋 40 kcal 25分

なめこと里芋のとろみがおいしい、とろり汁。クツクツと煮込んで、素材のうまみを十分に出します。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
66
あじのなめこおろしあえ
野﨑 洋光 50 kcal 10分

食材のやさしい味を楽しめるあえものです。好みでしょうゆをたらしても!

2001/10/30 きょうの料理レシピ
61
なめこ雑炊
髙城 順子 230 kcal 10分

なめこと卵のトロリとしたのどごしがおいしい。塩としょうゆで上品な味に仕上げます。

2008/10/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
具だくさんのきのこ汁
鮫島 正樹 46 kcal 10分

2003/07/09 きょうの料理レシピ
57
豆腐となめこ、ねぎのみそ汁
河野 雅子 80 kcal 10分

柔らかな豆腐、ぬめりのあるなめこ、厚めに切ったねぎで、食感の違いを楽しめる一椀に。

2016/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
のりとなめこのつくだ煮
清水 信子 70 kcal 10分

甘さ控えめ、なめこも加えて、手づくりならではの、のりのつくだ煮。磯の香りが口いっぱいに広がります。

2010/10/11 きょうの料理レシピ
48
きのこのり
山本 麗子 220 kcal 10分

ご飯のお供に。甘くないなめたけです。きのこは足が早いので濃い目めに煮て瓶詰めに。温かいそばにのせてもおいしくいただけます。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
47
二色きのこの卵とじ
髙城 順子 200 kcal 10分

2種のきのこの香りと味わいを楽しんで。卵でやさしく包みます。

2008/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
なめこのみそ汁
小田 真規子 46 kcal 5分

なめこを洗ったり、みそをこし入れたりするのには、小さめの柄つきのざるが便利。みそを加えたらたら煮込まずに火を止め、風味アップ!

2010/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
たたきなめこのドレッシング
小林 まさみ 310 kcal 8分

なめこと納豆でとろみを加えれば、素材によくからみ大満足!葉野菜やたまねぎ、豆腐などにかけていただきます。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
40
なめこと大根おろしのみそ汁
栗原 はるみ 50 kcal 10分

なめこと大根おろしをコクのある赤みそと合わせて。簡単にできてほっとする味です。

2021/01/13 きょうの料理レシピ
39
じゃことなめこのとろろ汁
髙城 順子 180 kcal 10分

なめこと大和芋で、ネバネバの食感に。じゃこのうまみが、効いている一品です。

2010/01/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
そうめんのたたきなめこだれ
小田 真規子 410 kcal 10分

なめこ独特のぬめりを生かした変わりだれ。粗めにたたき、 ごま油を加えて滑らかな口当たりを楽しみます。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
かまぼこ、なめこ入りそば
髙城 順子 320 kcal 15分

なめこのトロトロの口当たりが絶妙。めんつゆでササッとつくりましょう。

2010/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
なめこと豆腐のすまし汁
髙城 順子 50 kcal 10分

トロリとしたなめこが豆腐とマッチして、やさしい味わい。さっぱりとしたおいしさ。

2009/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
さんまとなめこのおろしあえ
桂 南光 70 kcal 5分

2003/09/23 きょうの料理レシピ
25
つぶし里芋のなめこおろしかけ
河野 雅子 70 kcal 40分

丸ごとゆでた里芋は、皮がツルリとむけて楽しいです。もっちりとした里芋の食感は、さっぱりとした大根おろしと相性ピッタリ!

2016/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
豚テキ さっぱりきのこあん
斉藤 辰夫 480 kcal 15分

きのこのとろみと酢の爽やかさで、豚肉を食べやすく。あんはたっぷりかけていただきましょう。

2017/10/09 きょうの料理レシピ
21
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