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しめじ のレシピ一覧129品
スーパーなどで売られている「しめじ」は、ぶなしめじやひらたけです。じつは、天然のしめじは栽培が難しく、天然物に限られ珍重されるきのこ。ここでは、一般に流通しているしめじを使ったレシピを紹介します。旨みが豊富なしめじは、煮物や炊き込みご飯、天ぷら、炒め物などいろいろな料理に活用できます。ほうれん草や春菊、クレソンなど青菜との相性もいいので、和え物やおひたしなどにしても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしてもぴったりです。
しめじのおすすめレシピ
![塩ざけとしめじの混ぜご飯](/upfile/r/new_s_1505956480_4969.jpg?bustcache=1505956480)
具材を焼いて混ぜるだけ。簡単混ぜご飯です。調味料は塩ざけの塩だけでシンプルに。
2017/10/11
きょうの料理レシピ
![しめじとエリンギのごまあえ](/upfile/r/new_s_16821_14288.jpg?bustcache=1528081185)
きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。
2009/02/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きのこのクルクル巻き](/upfile/r/new_s_1478489616_1089.jpg?bustcache=1478489616)
![キャベツとしめじのおから炒め](/upfile/r/rs_601054.jpg?bustcache=1633505780)
おからパウダーが野菜から出た水分を吸うのでべチャッとせず、独特の食感に仕上がります。汁けが出にくいのでお弁当におすすめ。
2021/06/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![キャベツのさばカレー炒め](/upfile/r/rs_602310.jpg?bustcache=1652923307)
シンプルな野菜炒めにさば缶カレーを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。味つけが簡単なので、初めてでも上手につくれます。
2022/05/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![なすとしめじのしょうが酢](/upfile/r/rs_602615.jpg?bustcache=1658730850)
![きのこのうまみそ酢炒め](/upfile/r/rs_602894.jpg?bustcache=1666772758)
うまみそ酢とバターは相性抜群!豊かな香りと絶妙な塩けに、たっぷりのきのこもあっという間になくなります。
2022/11/25
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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