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長芋 のレシピ一覧172

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

クイック長芋酢豚
杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 101 〜120 品を表示 / 全172品
長芋と鶏肉の豆板醤(トーバンジャン)煮
吉田 勝彦 420 kcal 35分

穏やかな辛みがじんわり効きます。長芋は油で揚げて煮ることで、味がよくしみて食感もさっくさくですよ!

2012/11/07 きょうの料理レシピ
60
長芋の甘酢漬け
杵島 直美 90 kcal 10分

甘酢に長芋を切ってつけるだけの簡単酢の物。

2020/01/14 きょうの料理レシピ
58
納豆と長芋のネバネバあえ
河野 雅子 90 kcal 5分

ネバネバの三重奏です。ご飯を何杯でもおかわりしたくなる一品。食感とのどごしがたまりません。添付のたれをフル活用するので簡単につくれます。そばにもピッタリです。

2017/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
おからと長芋の和風お好み焼き
中村 元計 740 kcal 25分

すりおろした長芋を加えれば、生地がふんわり仕上がります。子どもに喜ばれる味です。

2015/09/02 きょうの料理レシピ
58
長芋と春菊の昆布じめ
渡辺 あきこ 100 kcal 15分

昆布で包むだけで、上品な副菜が完成!

2012/10/08 きょうの料理レシピ
57
せん切り長芋のわさびじょうゆ
小田 真規子 50 kcal 5分

せん切り独特のシャキシャキ感を楽しみましょう!お酒にも合います。

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
水菜と細切り長芋のねぎそぼろサラダ
舘野 鏡子 180 kcal 10分

しっとりそぼろとシャキシャキの野菜がよく合います。

2013/05/06 きょうの料理レシピ
55
梅長芋
髙橋 英一 60 kcal 35分

にんじんと長芋で、紅白の梅に見立てます。長芋は白さを生かして仕上げましょう。

2011/12/15 きょうの料理レシピ
55
長芋のポン酢しょうゆ
大庭 英子 80 kcal 5分

長芋のポン酢しょうゆはシャキシャキとトロトロが、同時に味わえます。

2013/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
ネバネバぶっかけ冷や麦
本田 明子 540 kcal 20分

ネバネバ食材をのせた冷や麦はツルリとのどを通ります。

2018/07/04 きょうの料理レシピ
53
豚肉のステーキ 長芋と赤みそソース
三國 清三 980 kcal 40分

ピリ辛みそ味の豚肉ステーキと、長芋入りソースのねっとりなめらかな口当たりが新しい! 長芋チップスとの食感の妙を楽しみましょう。

2012/05/24 きょうの料理レシピ
52
きゅうりの鯛とろろ
山本 麗子 370 kcal 15分

たいの即席昆布じめときゅうりもみ、長芋のとろろを加えた、栄養満点のだしかけご飯。食欲の出にくい夏も、これならサラリと食べられます。だしは好みで、冷たく冷やしても。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
49
長芋のとろろ汁
藤野 嘉子 50 kcal 10分

長芋でつくるとろろ汁は、粘りが少なくてサラリとした口当たり。だしと焼きのりのやさしい香りが食欲をそそります。

2020/08/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
48
めかぶと長芋、納豆のパスタ
新谷 友里江 529 kcal 15分

包丁いらずのお手軽パスタ。ネバネバ食材たっぷりでおいしい!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
47
長芋と豚肉のサイコロ蒸し
吉田 勝彦 180 kcal 20分

角切りにした長芋と豚肉に下ごしらえをして、ジューシーに蒸し上げます。全体に均一に火が通るよう、器に平らに広げて蒸すのがポイントです。

2018/02/14 きょうの料理レシピ
47
白菜漬けとろろサラダ
高井 英克 70 kcal 5分

白菜の浅漬けを合わせるのでドレッシングいらずの簡単サラダです。たたいた長芋の粘りが全体をつなぎます。メインの料理を焼いたり、煮たりしている間につくれます。

2018/10/15 きょうの料理レシピ
46
いろいろおいものグリル
松田 美智子 1500 kcal 30分

シンプル調理で、皮付きのままの野趣をいただきます。芋本来のおいしさが楽しめ、おもてなしにもぴったり。

2017/09/13 きょうの料理レシピ
46
まぐろ長芋丼
秋山 能久 470 kcal 10分

まろやかなまぐろと、サクサク、トロトロの長芋、カリカリのたくあんの取り合わせが絶妙。いつものまぐろ丼とはひと味違うごちそう感を楽しんでください。

2013/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
長芋のすりおろし

【冷凍ストック術】長芋を使う分だけ少しずつすりおろすのは大変。多めにすりおろして分割しやすく冷凍しておくと便利です。使いみちが決まっていれば、味をつけてから冷凍しておいても。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
45
長芋の赤じそ酢づけ
村田 裕子 260 kcal 10分

定番をひと工夫してランクアップ。酸味をキリッときかせ、赤じそふりかけで色と風味を加えました。長芋は大きめに切って、独特の歯ざわりと持ち味を存分に生かします。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
45
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