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里芋 のレシピ一覧180

ほっくりとしていて粘り気がある里芋は、淡泊な味わいが特徴の芋類。ぬめりがあって、包丁だと皮が剥きにくいのですが、電子レンジにかけてから手でむくとスルリとむけます。そのまま煮物にしても、つぶしてポタージュにしても美味しくいただけます。豚肉、鶏肉、牛肉などの肉類やイカ、エビ、タコなどの魚介類と里芋を一緒に炊き合わせた料理や煮っ転がしなど人気の和食レシピをはじめ、さといもを使ったコロッケやグラタンなど洋風メニューも紹介します。

里芋のおすすめレシピ

堀江 ひろ子 210kcal 20分(5工程)
里芋 豚肩ロース肉 にんじん 青ねぎ

「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとしたおいしさに!肉のうまみとコクで、食べごたえも十分。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全180品
里芋の揚げだし
土井 善晴 240 kcal 40分
里芋 大根 しょうが かたくり粉 揚げ油

里芋のおいしさを最大限に楽しめる一品です。ふんわりとした衣に調味だしをほどよく含ませて、いただきましょう!

2016/10/25 きょうの料理レシピ
8509
里芋と牛バラ肉の煮物
土井 善晴 600 kcal 50分
里芋 牛バラ肉 サラダ油

甘辛く煮た里芋と牛バラ肉のうまみが口いっぱいに広がります。

2007/11/05 きょうの料理レシピ
5782
里芋の煮っころがし
土井 善晴 500 kcal 40分
里芋 サラダ油 しょうゆ

草花に冷たい露が宿る、寒露の候。日をおかぬとれたての芋は、ツルリと皮がむけます。芋だけを味わって、食べるおいしさは格別です。

2015/10/05 きょうの料理レシピ
4488
いかと里芋の煮物
高橋 拓児 230 kcal 30分
するめいか 里芋 だし 酒

いかはお酒でくせをとばし、うまみを里芋に移して柔らかく煮ます。里芋の下ゆでもフライパンで!

2010/10/07 きょうの料理レシピ
3255
里芋とこんにゃくの土佐煮
村田 吉弘 90 kcal 35分
里芋 こんにゃく 削り節

煮上がりに加えた削り節がポイント。風味をプラスすると同時に、素材の周りに味をしっかりからめる役割も。

2008/10/09 きょうの料理レシピ
3255
里芋と鶏肉のグラタン
新屋 信幸 380 kcal 60分
里芋 鶏ひき肉 たまねぎ ピザ用チーズ パン粉 サラダ油 塩 こしょう

炒めたまねぎと鶏ひき肉。電子レンジで柔らかくした里芋。2つが層になった味わいは格別!

2005/10/03 きょうの料理レシピ
2564
里芋の煮ころがし
城戸崎 愛 110 kcal 40分
里芋 だし 柚子の皮 塩 砂糖 しょうゆ

里芋の定番料理といえば、なんといっても煮ころがし。よくあじのしみた里芋は、ご飯のおかずに最適です。

2006/10/30 きょうの料理レシピ
2159
里芋の柚子みそ煮
鈴木 登紀子 110 kcal 30分
里芋 白みそ だし 柚子の皮

2005/10/17 きょうの料理レシピ
1828
芋煮
土井 善晴 260 kcal 45分
里芋 牛切り落とし肉 こんにゃく ごぼう ねぎ

芋煮はとにかくおいしい里芋を使うことが重要です!みそとしょうゆで味を整えた、奥深い味わいの一品ですよ。

2011/11/03 きょうの料理レシピ
1622
里芋と豚肉の煮っころがし
鈴木 登紀子 1540 kcal 40分
里芋 豚バラ肉 しょうが うすだし あさつき サラダ油

秋の味覚の里芋に豚のバラ肉を加えて、おかず風にこっくりと仕上げました。

2013/09/09 きょうの料理レシピ
972
里芋のポタージュ
枝元 なほみ 250 kcal 40分
里芋 ねぎ たまねぎ チキンスープ 牛乳 生クリーム シブレット サラダ油 他

里芋のねっとりしたおいしさが、じっくり炒めたねぎやたまねぎの甘みと合わさったスープです。

2006/11/01 きょうの料理レシピ
927
里芋の中国風炒め煮
中川 優 320 kcal 20分
里芋 鶏もも肉 さやいんげん 水溶きかたくり粉 しょうゆ 塩 サラダ油

こっくりとしたピリ辛で、ご飯がどんどん進むおいしさです。

2009/09/23 きょうの料理レシピ
859
里芋肉巻き
脇 雅世 460 kcal 25分
里芋 豚バラ肉 塩 黒こしょう

里芋はホクホクに仕上げるために、電子レンジで下ごしらえするのがコツ!カリッと香ばしい豚肉との相性も抜群です。黒こしょうをたっぷりかけていただきます。

2015/10/15 きょうの料理レシピ
807
里芋の焼きコロッケ
本多 京子 212 kcal 30分
里芋 ベーコン たまねぎ サラダ油

定番おかずでヘルシーダイエット!ねっとりとした里芋を使うと、食感はまるでクリームコロッケ。あっさりしていますが、コクがあります。

2007/07/10 きょうの料理レシピ
807
レンチン里芋
藤井 恵 300 kcal 20分
里芋

丸ごと電子レンジにかける「レンチン里芋」。まとめて簡単な下ごしらえをすることで、煮物など時間のかかるメニューが楽にできあがります。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
740
里芋と豚肉のごまみそ煮
堀江 ひろ子 210 kcal 20分
里芋 豚肩ロース肉 にんじん 青ねぎ

「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとしたおいしさに!肉のうまみとコクで、食べごたえも十分。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
693
里芋と秋ざけの炊き込みご飯
牧野 直子 154 kcal 15分
米 里芋 生ざけ 芽ひじき 塩 酒 塩 うす口しょうゆ

低カロリーな具で食べごたえアップの炊き込みご飯。ひじきで少なめご飯を増量。

2009/10/12 きょうの料理レシピ
600
里芋と鶏肉の煮物
荻原 悦子 560 kcal 18分
里芋 鶏肉 和風だしの素 さやいんげん 塩 しょうゆ 砂糖

いつでも好きな量だけ取り出せる、冷凍野菜であっという間にできあがり!

2001/06/27 きょうの料理レシピ
591
四川風 芋煮
陳 建太郎 290 kcal 35分
鶏もも肉 里芋 春雨 しめじ まいたけ えのきだけ チキンスープ ラーユ 他

たっぷりの香味野菜とオイスターソースのうまみ、ピリ辛の刺激が食欲をそそること間違いナシ。具のうまみを吸った春雨もたまりませんよ。

2012/10/16 きょうの料理レシピ
573
里芋とかぶのクリームシチュー
栗原 はるみ 290 kcal 35分
かぶ 里芋 かき 白ワイン 牛乳 生クリーム 白こしょう 塩

ホワイトソースのかわりに、すりおろした里芋でとろみをつけた、サラッととやさしい口当たりのシチューです。ふっくらとしたかきのうまみもしっかり感じられます。

2016/12/07 きょうの料理レシピ
540

NHK「きょうの料理」
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