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里芋 のレシピ一覧202

ほっくりとしていて粘り気がある里芋は、淡泊な味わいが特徴の芋類。ぬめりがあって、包丁だと皮が剥きにくいのですが、電子レンジにかけてから手でむくとスルリとむけます。そのまま煮物にしても、つぶしてポタージュにしても美味しくいただけます。豚肉、鶏肉、牛肉などの肉類やイカ、エビ、タコなどの魚介類と里芋を一緒に炊き合わせた料理や煮っ転がしなど人気の和食レシピをはじめ、さといもを使ったコロッケやグラタンなど洋風メニューも紹介します。

里芋のおすすめレシピ

里芋と豚肉のごまみそ煮
堀江 ひろ子 210kcal 20分
里芋 豚肩ロース肉 にんじん 青ねぎ

「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとしたおいしさに!肉のうまみとコクで、食べごたえも十分。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全202品
簡単里芋のそぼろ煮
ほりえ さわこ 210 kcal 15分

手間のかかる里芋の皮むきも、電子レンジにかけることで簡単に!じっくりコトコト煮込んだようなおいしい里芋煮が、短時間でつくれます。

2018/02/19 きょうの料理レシピ
395
里芋と豚肉と昆布の照り煮
大原 千鶴 540 kcal 35分

しっかり味で、ご飯との相性も抜群!

2015/09/16 きょうの料理レシピ
391
里芋と鶏の煮っころがし
斉藤 辰夫 310 kcal 15分

下処理の工夫で「里芋は面倒」というイメージをくつがえします。鶏と合わせて食べごたえもおいしさもアップさせます。

2015/09/07 きょうの料理レシピ
358
里芋の煮っころがし
髙橋 拓児 190 kcal 25分

ねっとりした食感としみじみとした味わいが人気の定番料理。ししとうがらしを加えると見た目も美しく、食欲を誘います。

2011/09/19 きょうの料理レシピ
355
里芋と豚肉の有馬煮
鈴木 登紀子 390 kcal 50分

ひと手間かけてこっくり煮ます。覚えておきたい家庭料理の一つです。

2005/01/10 きょうの料理レシピ
352
里芋と牛すじ肉のスープ
アン チョンエ 210 kcal 150分

スープがしみた里芋がおいしい!牛すじ肉は一度ゆでこぼしてから再び煮込むと、きれいにアクが取れます。

2003/01/16 きょうの料理レシピ
344
煮しめ 里芋
辰巳 芳子 500 kcal

里芋は洗って風に当てておくと、皮をむくときに手がかゆくなりません。下ゆでせずにすぐに煮ます。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
339
里芋と牛肉の煮物
大庭 英子 360 kcal 40分

ねっとりとした里芋に、牛肉のうまみがしみ込んだ、甘辛味のご飯がすすむおかずです。

2014/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
337
里芋の肉じゃが風
杉本 節子 320 kcal 50分

里芋は意外に下準備も簡単、もっちりとして、じゃがいもをしのぐおいしさかもしれません。素材の色をきれいに残した「京風」ですが、味はしっかり、ご飯に合うおかずです。

2016/10/10 きょうの料理レシピ
336
里芋のみそバター煮
河合 真理 160 kcal 45分

だしと白みそであっさりと煮て、バターで風味をプラス。しょうゆ味の煮ころがしとは、一味違った味です。

2010/10/14 きょうの料理レシピ
334
筑前煮
野﨑 洋光 280 kcal 40分

「鶏肉と野菜を炒めて、コトコト煮る」という、おなじみの手順を一変!湯通しをした野菜を炒めずに煮て、仕上げに鶏肉を加える筑前煮は、素材本来のおいしさを存分に楽しめ、澄んだ味が光ります。

2023/11/21 きょうの料理レシピ
333
蒸しゆで里芋

里芋を皮ごとゆでる「蒸しゆで」は、皮がむきやすく、ムラなく火を通せます。調理時間が短縮でき、味がなじみやすいなど、いいことずくめです。保存もできます。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
333
里芋けんちん
田村 隆 520 kcal 30分

里芋と牛肉は相性抜群。しょうゆとみりんで味を調えたら、いったん冷まして味を含ませます。

2010/02/18 きょうの料理レシピ
326
里芋の揚げだし
藤井 恵 220 kcal 10分

つぶして竜田揚げにした里芋に大根おろし入りのだしをかけた上品な一皿。「レンチン里芋」を使えば、すでに火が通っているので、周りがカリッとすれば揚げ終わりです。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
325
里芋とねぎの田楽
村田 吉弘 160 kcal 30分

みそをぬってからもう一度焼くと、みその香ばしさが増して食欲をそそります。

2007/11/20 きょうの料理レシピ
325
里芋と大根のスープカレー
枝元 なほみ 510 kcal 80分

大根と里芋を大胆に入れたスープカレーです。

2010/02/17 きょうの料理レシピ
304
里芋のバーニャカウダ風
枝元 なほみ 150 kcal 30分

バーニャカウダはイタリア生まれ。淡泊な里芋は、にんにくやアンチョビ、オリーブ油が入ったソースによく合います。

2006/11/01 きょうの料理レシピ
294
里芋と貝柱の煮物
野﨑 洋光 80 kcal 25分

甘辛い煮ころがしとはまた違った一品。貝柱と昆布のうまみがきいた上品な煮物です。軽くとろみをつけるので、長く煮含めなくてもおいしい。

2005/11/08 きょうの料理レシピ
289
里芋のみそ煮
田村 隆 140 kcal 30分

みそは煮上がりに加えて風味を残します。柚子(ゆず)がさわやかな余韻を残してくせになりますよ。

2005/02/03 きょうの料理レシピ
285
里芋とまいたけのグラタン
藤井 恵 410 kcal 25分

里芋と香り高いまいたけの組み合わせは、まさに秋の恵み。丸ごと電子レンジにかけてストックした「レンチン里芋」を使えば調理の手間が省けます。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
282
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