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里芋 のレシピ一覧188

ほっくりとしていて粘り気がある里芋は、淡泊な味わいが特徴の芋類。ぬめりがあって、包丁だと皮が剥きにくいのですが、電子レンジにかけてから手でむくとスルリとむけます。そのまま煮物にしても、つぶしてポタージュにしても美味しくいただけます。豚肉、鶏肉、牛肉などの肉類やイカ、エビ、タコなどの魚介類と里芋を一緒に炊き合わせた料理や煮っ転がしなど人気の和食レシピをはじめ、さといもを使ったコロッケやグラタンなど洋風メニューも紹介します。

里芋のおすすめレシピ

堀江 ひろ子 210kcal 20分
里芋 豚肩ロース肉 にんじん 青ねぎ

「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとしたおいしさに!肉のうまみとコクで、食べごたえも十分。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全188品
なすと里芋のしょうがみそ焼き
上野 直哉 320 kcal 30分

油のなじんだなす、ボリューム感のある里芋にしょうが風味の練りみそをかけて焼いた、田楽風のグラタン。火を通したみその深い味わいが、野菜を「ごちそう」に仕立てます。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
91
里芋と鶏肉の揚げだし
しらい のりこ 490 kcal 25分

里芋を鶏肉とともに揚げて、ボリュームたっぷり。

2021/10/12 きょうの料理レシピ
475
里芋まんじゅう
大原 千鶴 210 kcal 30分

満月に見立てた丸い揚げまんじゅうに、たっぷりあんをかけました。さじですくうと、ホクっとした里芋の中から甘辛い牛肉が顔を出します。

2021/09/17 きょうの料理レシピ
912
さばと里芋のみそ煮
堀 知佐子 340 kcal 15分

定番のさばのみそ煮は、さばを煮込まず焼くのがポイント!里芋と爽やかな柚子(ゆず)を合わせて、満足感ある一品に。

2021/02/22 きょうの料理レシピ
1
里芋と牛肉のねぎみそ炒め
藤野 嘉子 520 kcal 15分

よく焼いた里芋は、外がこんがり中はホクッ。牛肉はあとから加えて手早く炒めます。ねぎ風味のみそ味でしみじみとしたおいしさ。

2020/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
里芋の塩そぼろあん
藤野 嘉子 310 kcal 20分

フライパンでひき肉と里芋を炒め、中華風スープで煮るコクのあるそぼろ煮。豚ひき肉のうまみが里芋にしっかりからみます。

2020/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
里芋の煮ころがし
藤野 嘉子 130 kcal 20分

外はツヤツヤで甘辛い煮汁がよくからみ、中はねっとりとした独特の食感。里芋の持ち味をシンプルに味わう定番おかずです。

2020/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
里芋ののり塩バター
杉本 節子 310 kcal 25分

里芋をフライドポテトに。バターと青のりがベストマッチ。生から焼くことでほっこり感がアップします!

2020/09/30 きょうの料理レシピ
192
里芋の素揚げ じゃこ甘酢あえ
杉本 節子 130 kcal 15分

カリカリじゃことネットリとした里芋の食感が楽しい小さなおかず。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
8
里芋と豚肉のガリバタしょうゆ炒め
杉本 節子 470 kcal 20分

大きめ里芋は、ピーラーを使うと簡単に皮がむけます。バターとしょうゆ、にんにくの香りでご飯がすすむおいしさです。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
151
里芋のパン粉焼き しみソースカレー風味
杉本 節子 320 kcal 20分

中身が里芋だけのコロッケ!下味をしっかりつけるのがポイントです。ソースのしみた衣が絶品です。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
12
里芋の揚げ焼き天 梅だしあんかけ
杉本 節子 330 kcal 25分

里芋を丸ごと揚げ焼きにした、ボリュームのある一品。梅干しの塩けと、だしをきかせたあんをたっぷりかけて!

2020/09/30 きょうの料理レシピ
9
里芋とかにかまのマヨ卵焼き
杉本 節子 390 kcal 15分

ポイントは里芋をマヨネーズで炒めること。コクをまとった里芋、かにかま、卵のハーモニーが楽しい一品です。お弁当にもおすすめ。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
52
里芋とほうれんそうのごまびたし
杉本 節子 260 kcal 15分

ごま風味のひたし地に里芋をつけ、味をゆっくり含ませます。つくりおきすれば、日ごとにだしがしみ込み、2~3日間味の変化が楽しめます。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
9
里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮
杉本 節子 480 kcal 25分

甘辛の味をしっかりとまとわせた里芋の一品。下ごしらえしておいた「蒸しゆで里芋」を使えば、調理もラクラクです。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
485
蒸しゆで里芋

里芋を皮ごとゆでる「蒸しゆで」は、皮がむきやすく、ムラなく火を通せます。調理時間が短縮でき、味がなじみやすいなど、いいことずくめです。保存もできます。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
278
里芋とベーコンのハーブ炒め
江上 栄子 170 kcal 15分

ちょっと目先を変えて、里芋を洋風に。いぶしたベーコンの香りが加わり、洋酒によく合うおつまみに。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
143
里芋のえびそぼろあん
江上 栄子 100 kcal 50分

里芋を角をつけた形にむき、下ゆでしてから柔らかく煮て、おもてなし向きのごちそうに。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
14
里芋と豚の照り煮
江上 栄子 350 kcal 60分

コロリとした里芋と豚肉に甘辛い煮汁を照りよくからめた、気取りのないおかず。里芋が小さければ、真ん丸のまま煮ても。切ったものとは違ったおいしさです。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
485
里芋とこんにゃくのみそ田楽
藤野 嘉子 200 kcal 15分

里芋は電子レンジにかけ、こんにゃくはゆでておくので、みそが香ばしく焼き上がったらできあがり。柚子(ゆず)の香りがふわりとたちます。

2019/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
32
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