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長芋 のレシピ一覧166

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

クイック長芋酢豚
杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全166品
長芋としば漬けのあえ物
村田 裕子 48 kcal 5分

切ってあえるだけの簡単あえ物。腸を整えてダイエットも長続き!

2003/07/07 きょうの料理レシピ
86
まぐろのとろろそうめん
秋山 能久 410 kcal 15分

まぐろと長芋を合わせた、スタミナ満点のそうめんです。なめらかなとろろの食感がたまりません!

2016/07/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
81
鶏つくねと長芋の煮物
大原 千鶴 300 kcal 15分

ホックリ煮上げた長芋に鶏つくねの上品なうまみがしみ渡ります。

2021/02/17 きょうの料理レシピ
80
ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き
河野 雅子 330 kcal 20分

外はカリカリ、中はふんわりと。ごぼうと長芋がひき肉のおいしさを広げます。

2016/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
79
たたき長芋の梅あえ
松田 美智子 70 kcal 10分

重さのあるすりこ木で長芋をたたき割りましょう。梅干しは甘いタイプではなく、昔ながらの酸っぱいものが合いますよ。

2016/09/13 きょうの料理レシピ
79
長芋とたらこのクリームスープ
大庭 英子 240 kcal 15分

ホロリとくずれるまで煮た長芋は、生とは違ったおいしさ。牛乳がたらこの塩けをマイルドに。

2015/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
長芋のカレーみそ焼き
平山 由香 100 kcal 15分

長芋のしっとりとした口当たりに、コクのあるカレーみそがアクセント。

2009/06/10 きょうの料理レシピ
76
長芋のドレッシング
広瀬 まり 650 kcal 5分

少量でも野菜によくからむ長芋のドレッシングです。

2008/06/17 きょうの料理レシピ
76
長芋ぞうすい
高谷 亜由 250 kcal 10分

家飲みのしめにおすすめの一品。長芋のホックリ&ネバネバ食感が楽しく、しめだけど、もう1杯飲みたくなる味わいです。

2016/01/26 きょうの料理レシピ
75
長芋とえびだんごの煮物
夏梅 美智子 140 kcal 20分

大きめに切った長芋をじっくり煮てホクホクの食感を楽しみましょう。えびだんごは直接煮汁に入れて一緒に煮るだけ。淡泊な味わいの長芋にえびだんごのうまみがよく合います。

2022/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
73
フルーツトマトの長芋かけ
斉藤 辰夫 60 kcal 5分

短時間でささっとつくれ、さっぱり味で食べやすい!暑さでほてった体をトマトが冷やし、長芋のネバネバがのどごしよく、夏バテで食欲がないときにもおすすめです。酒のつまみとしてもいけますよ。

2012/07/02 きょうの料理レシピ
72
長芋と鶏ひき肉の卵とじ
斉藤 辰夫 270 kcal 15分

だしがきいた長芋とひき肉に、フワッとからむ卵がよく合う!

2017/10/10 きょうの料理レシピ
70
焼き油揚げ 長芋ソース
小田 真規子 80 kcal 15分

フライパンでカリッカリに焼いた油揚げに、たたいた長芋をたっぷりと。異なる食感と温度が楽しめる一品です。ビールや日本酒にもどうぞ。

2012/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
67
きゅうりとトマトの冷たいとろろスープ
杵島 直美 90 kcal 15分

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

2008/07/08 きょうの料理レシピ
67
とろろの冷製スープ
五十嵐 美幸 25 kcal 20分

とろろとじゅんさいが入った冷静スープ。のどごしがよく、うまみたっぷりです。

2004/08/11 きょうの料理レシピ
67
長芋の塩辛&なめたけのせ
髙城 順子 300 kcal 20分

ごま油でソテーした長芋に、二種類の具をトッピングします。どんなお酒にもマッチしますよ。

2009/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
オクラと長芋の冷製パスタ
眞中 秀幸 450 kcal 20分

夏野菜の食感のよさを生かした、清涼感たっぷりパスタの出来上がり!トマトのうまみで、全体の味が一つにまとまります。

2014/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
豚ひき肉と長芋のみそ煮
近藤 幸子 350 kcal 10分

火の通りやすいひき肉を使えば、ボリューム感のある煮物もあっという間にでき上がり。シャキッと仕上げた長芋にこっくりみそ味がよく合います。

2020/02/04 きょうの料理レシピ
62
長芋と鶏肉の豆板醤(トーバンジャン)煮
吉田 勝彦 420 kcal 35分

穏やかな辛みがじんわり効きます。長芋は油で揚げて煮ることで、味がよくしみて食感もさっくさくですよ!

2012/11/07 きょうの料理レシピ
60
長芋の甘酢漬け
杵島 直美 90 kcal 10分

甘酢に長芋を切ってつけるだけの簡単酢の物。

2020/01/14 きょうの料理レシピ
58
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