close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

長芋 のレシピ一覧172

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

クイック長芋酢豚
杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜140 品を表示 / 全172品
長芋のじゃこオイルサラダ
藤野 嘉子 240 kcal 15分

香ばしいじゃこオイルが、たたいた長芋によくからみます。シンプルな小鉢物がやみつきサラダに大変身。

2021/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
44
ミルクとろろスープ
足立 敦子 110 kcal 5分

長芋をすりおろし、あとは混ぜるだけ!スルリとしたのどごしの、ほの甘いスープです。

2008/06/16 きょうの料理レシピ
44
長芋とますのオムレット
三國 清三 270 kcal 50分

長芋が入るとシャクッとした食感で、フンワリフワフワに。磯の風味の濃厚ソースが、おいしさをもり立てますよ。

2012/05/24 きょうの料理レシピ
43
長芋の牛肉巻き
小田 真規子 250 kcal 15分

甘辛味がしみ込んだ柔らかな牛肉と、シャキシャキの長芋の組み合わせ。味や食感のコントラストが楽しい一品です。

2012/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
めかぶと長芋、納豆のサラダ
新谷 友里江 177 kcal 5分

包丁いらずのお手軽サラダ。そうめんやご飯にかけてもおいしい!

2020/06/22 きょうの料理レシピ
42
長芋と豚肉、福神漬けのレンジ蒸し
河野 雅子 300 kcal 15分

材料を合わせて、みんな一緒にレンジでチン。長芋のとろみが全体をまとめてくれます。福神漬けが食感のアクセントになります。

2017/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
和風ポン酢とろろ
村田 裕子 270 kcal 5分

すりおろした長芋にポン酢しょうゆで味をつければ、さっぱりした後味に。野菜や肉にぴったりのたれは、鍋物の季節にも活躍します!

2013/10/09 きょうの料理レシピ
42
長芋そうめん
野﨑 洋光 120 kcal 5分

スライサーを使えば細切りも簡単!長芋のトロミに薬味の香りとめんつゆのうまみがうまくからみます。

2009/08/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
長芋と結びお揚げの炊いたん
大原 千鶴 660 kcal 25分

長芋は「亀甲」、油揚げは「結び」の形にしておめでたさを演出。調味料は控えめにして、素材とだしのおいしさを生かします。

2021/12/22 きょうの料理レシピ
40
長芋の中華風スープ
藤野 嘉子 140 kcal 15分

長芋をじっくり煮てホクッとした食感を楽しみます。あさりのうまみで濃厚な味わい。わかめは最後に加えて香りを生かします。

2024/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
長芋の赤梅酢漬け
大原 千鶴 130 kcal 5分

長芋が、赤梅酢でお化粧します。歯ざわりも色も香りもよい一品です。

2018/06/05 きょうの料理レシピ
40
わかめと長芋の昆布酢あえ
中村 元計 40 kcal 15分

酸味のまろやかな昆布酢だからわかめや長芋と一緒にツルリと飲めるほど。前菜や箸休めにぴったりの一品です。

2011/08/30 きょうの料理レシピ
40
鶏ももと長芋のみそバター煮
重信 初江 470 kcal 15分

鶏肉のうまみが、みそバターのコクと相性よし!ホックリと煮上がった長芋が絶品です。

2022/11/01 きょうの料理レシピ
37
長芋のゆかりかけ

江戸料理の「長芋の砂糖がけ」にヒントを得た一品。

2003/06/09 きょうの料理レシピ
37
長芋ときのこの肉巻きフライ
大庭 英子 610 kcal 20分

長芋とエリンギを薄切り肉で巻いて揚げます。豚肉のボリューム感と、野菜の軽やかさを同時に楽しめます。

2014/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
まぐろとたたき長芋の香味あえ
小田 真規子 120 kcal 10分

トロトロの長芋と混ぜることで、たれの魅力が倍増!なめらかな口当たりとさっぱりとした味が後を引きます。

2023/06/06 きょうの料理レシピ
33
皮むき長芋

【冷凍ストック術】皮をむいて途中まで使った長芋は、そのまま冷凍して保存できます。凍った状態ですりおろすと、手がかゆくなりにくいのもうれしい。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
33
長芋とトマトの冷製スープ
大庭 英子 190 kcal 15分

長芋は水分が多いので、すりおろすだけで程よいとろみのスープになります。角切り野菜の食感がポイント!

2013/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
豚肉と長芋のしょうがみそ焼き
河野 雅子 470 kcal 15分

長芋と厚めに切った豚肉を香ばしく焼きつけ、しょうがのきいたみそだれをたっぷりからめます。

2019/09/03 きょうの料理レシピ
31
たたき長芋つけ麺
小田 真規子 550 kcal 10分

細かくたたいた長芋は、シャリッとした食感が魅力。たれのベースは牛乳。やさしい味わいで和風味にもピッタリです。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介