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手羽先 のレシピ一覧121

手羽は、鶏の羽の部分の肉。羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位にわけられます。手羽先は肉よりも皮の部分が多く、脂肪やコラーゲンが豊富な部位です。スープや炒め煮、グリル焼きなど骨付きのまま調理することで、鶏肉の栄養をまるごといただけます。煮込んで美味しい出汁をとったり、焼いて皮のパリパリ食感を楽しんだり、鶏の手羽先を美味しくいただくレシピを紹介します。唐揚げやグリル焼きなど、ホームパーティーやお弁当で大活躍するレシピも掲載しています。

手羽先のおすすめレシピ

藤野 嘉子 330kcal 20分
鶏手羽先 白ごま 七味とうがらし 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

手羽先をカリッと揚げて甘辛いたれと白ごまをからめる、名古屋で人気のおつまみです。家庭でも気軽に楽しめるつくりやすいレシピ。

2018/06/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全121品
鶏手羽と大根の煮物
髙城 順子 180 kcal 40分

骨付きチキンのうまみがジンワリしみる一品です。

2008/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
417
たけのこと手羽先の上海風煮込み

おいしい水で煮込むから、シンプルな調味料だけ。香辛料も必要なし。

2013/06/05 みんなのきょうの料理レシピ
411
手羽先と春雨のサッと煮
山本 麗子 320 kcal 20分

野菜と鶏肉のうまみが春雨にしみ込んだ、中国風の煮物。一つの鍋ででき、野菜を下ゆでする必要もありません。

2008/05/12 きょうの料理レシピ
400
カリカリから揚げ
栗原 はるみ 290 kcal 20分

2回に分けて衣をつけるので、必ずカリカリの食感になります!手羽中でから揚げをつくり、残った手羽先の先端はだしをとってスープに。

2022/04/06 きょうの料理レシピ
397
切り干し大根と手羽先のコチュジャン煮
奥村 彪生 310 kcal 45分

コラーゲンをたっぷり含む手羽先と切り干し大根の歯ごたえもおいしい煮物。コチュジャンを加えることで、ピリッと味が引き締まります。

2010/09/06 きょうの料理レシピ
394
骨付き鶏の韓国風水炊き
栗原 はるみ 450 kcal 75分

韓国では「タッカンマリ」と呼ばれ、本来は丸鶏を使いますが、手に入りやすい骨付きの鶏もも肉でつくりました。時間をかけたかいがあって、スープに鶏肉のだしと野菜の甘みが出た、やさしい味になりました。

2022/01/28 きょうの料理レシピ
393
鶏手羽先とたまねぎの甘辛煮
松本 忠子 260 kcal 20分

2002/06/13 きょうの料理レシピ
381
鶏手羽チキンカレー
大宮 勝雄 530 kcal 120分

鶏手羽先のうまみを生かし、たまねぎをベースにサラリと仕上げるカレーです。暑い夏にぴったり。

2004/08/10 きょうの料理レシピ
373
鶏手羽大根の煮物
大原 千鶴 240 kcal 15分

定番の組み合わせを大原流「煮汁」で簡単に。手羽先のうまみがだしと合わさり、間違いないおいしさに仕上がります。

2021/02/17 きょうの料理レシピ
368
名古屋チキン
藤野 嘉子 330 kcal 20分

手羽先をカリッと揚げて甘辛いたれと白ごまをからめる、名古屋で人気のおつまみです。家庭でも気軽に楽しめるつくりやすいレシピ。

2018/06/13 きょうの料理レシピ
348
さつま汁
髙橋 拓児 430 kcal 35分

すっきり、上品なだしの味わいのさつま汁。たっぷり食べたい一品です。

2009/11/03 きょうの料理レシピ
327
鶏手羽先のマーマレード焼き
塩田 ミチル 220 kcal 60分

マーマーレードとしょうゆをミックス。それにバーボンがしゃれた味をつくってくれるちょっとモダンな中華風の一品。

2002/06/25 きょうの料理レシピ
319
根菜と手羽先のさっぱり煮
村田 裕子 230 kcal 20分

冷凍野菜で手間なし!めんつゆを使えばだしいらずで味つけも完了!

2005/06/28 きょうの料理レシピ
290
鶏手羽のねぎ塩焼き
コウ ケンテツ 260 kcal 15分

こんがり焼いた鶏手羽に、特製のねぎ塩薬味だれをかけて。

2012/08/09 きょうの料理レシピ
285
手羽先と半熟卵の紅茶煮
小林 まさみ 400 kcal 30分

色濃くテリテリの煮上がりですが、煮汁に加えた紅茶の効果で、後味も香りもすっきり上品!紅茶は、風味豊かなアールグレイがおすすめです。

2020/03/04 きょうの料理レシピ
279
手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮
大庭 英子 270 kcal 35分

じっくり煮込むと、手羽先の骨離れがよくて食べやすいのも魅力です。酢の酸味はとび、うまみと風味が残ります。味のしみた卵も絶品。

2015/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
273
冷凍鶏手羽の中国風
脇 雅世 10分

骨付き肉を冷凍すると、身が骨から離れやすく、しかも柔らかくなります。中国風の味つけでどうぞ。

2011/03/08 きょうの料理レシピ
255
鶏だしのあっさりにゅうめん
小田 真規子 440 kcal 30分

そうめんを温かくしていただく「にゅうめん」。鶏だしに乾麺を直接加えて煮る簡単レシピです。そうめんの塩分を考えて味つけは控えめに。

2011/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
240
鶏手羽の塩ざんしょう焼き
髙橋 拓児 220 kcal 20分

鶏手羽の簡単料理。塩ざんしょうをふったあとは、しばらくおいてうまみを引き出し、弱火で皮をよく焼きます。

2011/06/20 きょうの料理レシピ
237
手羽先とじゃがいもの揚げ煮
野口 日出子 300 kcal 55分

手羽先とじゃがいもを揚げてから煮る一品。揚げるひと手間で、どちらの素材もびっくりするような味わいになりますよ。

2012/10/04 きょうの料理レシピ
225
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