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あじ のレシピ一覧216

しょうがやねぎなどの香味野菜と、あじを粗く刻んだものにみそをなじませた「なめろう」や、尾頭付きのあじに塩をふって焼いた「あじの塩焼き」。開いたあじにパン粉をつけてカラっと揚げた「アジフライ」など、鯵は生でも火を通しても美味しくいただけます。和食、洋食、中華とジャンルを問わず、いろいろな料理に活用できる便利な魚です。あじの南蛮漬け、煮付け、マリネ、づけ丼など、プロが人気のアジを使ったレシピを紹介します。

あじのおすすめレシピ

あじのなめろう
渡辺 あきこ 100kcal 15分
あじ 青じそ みそ しょうゆ

千葉県・郷土の味。房総半島の漁師さんの船上料理です。青背の魚の刺身に薬味とみそをのせてたたいたもので、皿をなめたくなるほど美味だから、この名がついたとの説もあります。

2016/08/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜140 品を表示 / 全216品
干物の焼き漬け
渡辺 あきこ 260 kcal 15分

南蛮漬けは揚げるのが面倒、という人にぴったりな一皿。翌日、干物の風味が酢に移ってからもおすすめです。

2012/08/06 きょうの料理レシピ
64
あじの焼き南蛮
ほりえ さわこ 200 kcal 15分

あじは粉をつけてフライパンで焼き、たっぷりの野菜とともに南蛮酢につけて。揚げないので簡単、エネルギーも控えめです。多めにつくって冷蔵庫にストックしておくと便利。

2017/06/12 きょうの料理レシピ
63
あじのさんが焼き
大庭 英子 170 kcal 15分

生のあじを薬味やみそと一緒にたたいた「なめろう」を丸めて焼きます。お弁当のおかずにも合います。

2013/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
あじのつくねアスパラあん
小林 まさみ 200 kcal 20分

アスパラガスのおいしさを閉じ込めた和風のあんを、ふんわりつくねにトロリとかけて。

2010/04/07 きょうの料理レシピ
63
あじの干物のおろしあえ

大根おろしを加えて、塩分をダウン。

2006/05/25 きょうの料理レシピ
63
揚げ魚と野菜の甘酢あんかけ
菰田 欣也 240 kcal 25分

【好き嫌いよサヨウナラ】青背の魚はコーンスターチの衣でカリッと揚げ、レモン風味の甘酢あんでさっぱり&しっとりと。

2010/07/26 きょうの料理レシピ
62
あじの梅煮
河野 雅子 120 kcal 25分

梅干しを入れてあじのくせを抑えた、さっぱりしつつコクのある煮物です。最後に細ねぎをさっと加えて付け合わせにします。

2018/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
あじのなめこおろしあえ
野﨑 洋光 50 kcal 10分

食材のやさしい味を楽しめるあえものです。好みでしょうゆをたらしても!

2001/10/30 きょうの料理レシピ
61
あじのこしょうマリネ
髙城 順子 200 kcal 15分

白と黒の2色の粒こしょうを粗く刻んでアクセントに。歯応えも、風味も豊かな一品です。

2008/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
60
あじの塩焼き
小田 真規子 130 kcal 25分

皮はこんがり、身はふっくらなフライパンで焼いたあじ。じんわりと塩味がなじんだ上品なおいしいあじを、大根おろしでさっぱりいただきましょう。

2011/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
あじとあさりのハーブ蒸し焼き
平山 由香 160 kcal 20分

あじに詰めたタイムとにんにくをそのまま生かします。あさりとトマトの汁けが、うまみたっぷりのソースになります。

2011/03/09 きょうの料理レシピ
57
干物の南蛮漬け
大庭 英子 220 kcal 15分

油で揚げずに、フライパンで焼いてつけるお手軽南蛮漬け。たっぷりの野菜を一緒につけ込んだ、バランスのよいおかずの出来上がり。

2013/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
あじのから揚げ マリネサラダ
河野 雅子 199 kcal 20分

【脂質・塩分・カロリーオフ!】衣を薄くして吸油量を少なく!レモン風味のマリネ液につけて、ごちそうサラダに。

2011/05/30 きょうの料理レシピ
55
韓国風焼きあじ
コウ ケンテツ 170 kcal 15分

ヤンニョムをたっぷりぬって焼き上げる、韓国風の焼き魚。オレンジマーマレードが、ほんのり甘さを演出します。

2008/05/08 きょうの料理レシピ
54
豆あじの素揚げ マリネ風
藤野 嘉子 360 kcal 20分

素揚げにした豆あじは、青じそ風味のマリネにしても、また違ったおいしさ。

2007/05/09 きょうの料理レシピ
53
干物のフライパン焼き
大庭 英子 130 kcal 10分

油をひかず、中火で身のほうから焼きましょう。きれいな焼き色がついたらでき上がり。フライパンなら、後片づけもラクチン!

2013/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
りゅうた流ごまだし
きじま りゅうた 510 kcal 15分

ご飯にのせて食べれば、それだけでもおいしい!あじを使った手軽につくれるレシピです。

2011/08/01 きょうの料理レシピ
52
豆あじの南蛮漬け
柳原 一成 290 kcal 30分

あじを二度揚げして骨まで柔らかく。頭から丸ごと食べられて、カルシウムたっぷりです。

2019/06/18 きょうの料理レシピ
51
新しょうがとあじの南蛮漬け
高橋 潤 820 kcal 20分

【新しょうがの甘酢漬けを使って】甘酢とだしを合わせたまろやかな南蛮だれに、カラッと揚げたあじと新しょうがをじっくりつけた、初夏のごちそう。新しょうがのシャキシャキ感がアクセント。

2016/06/01 きょうの料理レシピ
51
冷凍あじのハーブマリネ

尾頭付きのあじは、にんにくとハーブの香りをつけて冷凍。ハーブはオリーブ油に合わせると、香りがよくなじみます。

2011/03/09 きょうの料理レシピ
51
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