きのこ のレシピ一覧730品

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか！

だしとわかめの香りがおいしい滋味深い煮物です。煮汁も飲めるように、うす味に仕上げました。

3種類のきのこを使った、さっぱりとしたすまし汁です。風味が存分に味わえます。

トロリとした食感に仕上げた汁物です。とろみがつくと、低塩分でも満足感を得る事ができます。

いろいろなきのこが、少しずつ入っている楽しいホイル焼き。きのこの組み合わせはご自由に。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

こんがりとした焼き目も、ごちそう。明太子のプチプチ感と相まって、しみじみとしたおいしさ。

トロッとした口当たりのよさが魅力。焼きのりをたっぷり使って風味豊かに。

きのこは酒をまぶすと、うまみがアップ！日持ちするので、常備菜として食卓に。

しいたけの軸の歯ごたえとうまみがぎっしりです！

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

きのこは合計400gをお好みのものでOK。粗熱がとれたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。サラダやスープ、オードブルなどいろいろな料理に展開できます。

電子レンジでつくる2種類のきのこのシンプル煮物。なめらかな食感と甘辛い味でご飯のおともにぴったり。

まいたけは、香りが強いので、単品で塩漬けにしましょう。

バターで焼いたきのこは、洋風の魚料理によく合う付け合わせ。きのこは水分が多いので、しっかり焼きつけてから塩をふるのが、水っぽくならない秘訣です。

みそ味などの主菜にはさっぱりしたすまし汁を。残ったかぶの葉も入れて賢く利用します。

たっぷりと煮たきのこに、滋養強壮によいとされる長芋のすりおろしをかけていただきます。青のりの風味がアクセント。

塩昆布のうまみと梅干しの酸味が食欲をそそる、手軽なおつまみおかずです。

ゆでたえのきだけを明太子とあえるだけの簡単なあえ物。酒の香りが臭みを消し、少し大人の一品になります。