甲殻類（えび、かに）、いか、たこ のレシピ一覧1296品

なすペーストのうまみを楽しむために、具材はシンプルに炒めるだけ。

おつまみ用のいかのくん製を使った簡単あえ物。親子丼などの副菜にピッタリです。セロリのシャキッとした食感を楽しんで。

まろやかなめんつゆで、いかの甘みが際立ち、いつもと違ったおいしさに仕上がります！

フライパン一つで簡単！　バターのコクと、しょうゆの風味がたまらない一品です。

フレッシュトマトケチャップで。えびチリ風の炒め物も極上の味わいに！

たことトマトをナムル風の味つけで、ご飯もお酒もすすむ小鉢に。ししとうがらしの青さや苦みは大人の楽しみですね。

刺身用の魚介を紹興酒入りのたれにつけた前菜。たれに使う香味野菜やスパイスは、ぜひすべてそろえてつくってみてください。

美しい彩りが、まさに春。日本のフランス料理の礎を築いた達人の、現代でも珍重される食材をふんだんに使った、本格的なメニューを紹介します。

かんぴょうは魚介のうまみと好相性。パリッとした食感を生かすため、のりは食べる直前にあえてください。

下ごしらえ済みのいかを使って、スピードアップ。しっとり和風味の煮物も、超クイックにでき上がります。

たまねぎはスライサーで切れば、簡単＆クイック。水にさらして辛味をとり、シャキっと仕上げます。

サッとゆでるだけで甘みが引き立つアスパラガスと、スナップえんどう。ピリッとしたわさびマヨがアクセント。

「フリカッセ」は乳製品を使った白い煮込みのこと。煮るのは短時間ながら素材の甘みが響き合い、心躍る春の味です。

わさび酢みそで酒の肴（さかな）を。いかをゆでだこにかえてもおいいしい。

めんつゆはそのまま天つゆにもなります。揚げたての天ぷらをさらに引き立てます。

チョコレートチップをすいかの種に見立てたシャーベット。トマトそのままのおいしさに、レモンの酸味がスキッと爽やか。口中に残るすいかの味に夏を感じます。

干し野菜を使えば、油はねが少ないのがうれしい。カラリと揚がったフリットは、ついもう1コと手が出てしまうおいしさ。

冷めても香りがよく、みずみずしさが変わらない新じゃがいも。定番のサラダも、えびを添えたらグッと豪華に。

「黒い衣」の正体は昆布とひじき。カリッとアツアツで香ばしく、新定番となること間違いなし！

すし飯を使わず、酢で炒めた具とご飯をいっしょに食べると口の中ですしになるという趣向の一品です。