小野 正吉 さん

オノ マサキチ
シェフ

撮影:渡邊 文彦

プロフィール

東京の高級ホテルの厨房で長くトップに立ったシェフ。軍隊時代の乗馬経験からか、その姿勢と言葉には独特の緊張感が漂う。

料理ジャンル