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レシピカテゴリ
うどん・そば・そうめん のレシピ一覧299品
ツルツルっとした食感と喉ごしがたまらない「うどん」。冷やしても温めても美味しくいただけるので、「冷やしうどん」「焼きうどん」「煮込みうどん」と、いろいろな調理方法で一年中楽しめます。便利な冷凍うどんをつかった簡単レシピも多彩です。「そば」もうどん同様、冷やしても温めても美味。そばつゆでいただくのが定番ですが、合わせる具材は多種多様です。そして、夏場に大活躍する「そうめん」。ゆで時間が短いのが魅力です。冷たいめんつゆでシンプルにいただくのもいいですが、温かいつゆで「にゅうめん」にしたり、炒めてもおいしくいただけます。
うどん・そば・そうめんのおすすめレシピ
![担々うどん](/upfile/r/rs_601762.jpg?bustcache=1642132662)
![たたみいわしと細ねぎの炒めうどん](/upfile/r/l_1314683394_2912.jpg?bustcache=1356573832)
香ばしいたたみいわしをはしでくずしながら召し上がれ。紅しょうがもピリッときいています。
2002/01/24
きょうの料理レシピ
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![ひんやりトマトそうめん](/upfile/r/rs_603647.jpg?bustcache=1687422938)
冷凍トマトは皮をむくのが簡単。冷たいまま角切りにしてつゆに入れ、冷たさとシャリシャリ感を楽しみます。
2023/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![焼きたらこそば](/upfile/r/rs_602587.jpg?bustcache=1658724898)
![サラダそうめん](/upfile/r/rs_603670.jpg?bustcache=1687396992)
![煮干しだしのにゅうめん](/upfile/r/rs_602657.jpg?bustcache=1660793302)
トロッとやさしいにゅうめんで、ホッと一息。だしとしてはもちろん、具としてもおいしい煮干しは頭をつけたまま煮て。
2022/09/02
きょうの料理レシピ
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![出雲そばのスープパスタ風](/upfile/r/new_s_1546932256_1107.jpg?bustcache=1546932257)
割子(わりご)そばや釜揚げそばで食べることが多い出雲(いずも)そばを、ボンゴレ風のスープパスタにしました。赤貝のうまみも加わったスープは、練りごまと白みそのまろやかなコクが楽しめます。
2019/01/30
きょうの料理レシピ
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![カレーうどん](/upfile/r/new_s_1560997021_5245.jpg?bustcache=1560997021)
![柔らか芋煮カレーうどん](/upfile/r/l_1418351135_4263.jpg?bustcache=1418351135)
【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ 柔らか芋煮鍋にカレールーを加えてアレンジ。素材のうまみたっぷりの汁だから、やさしくまろやかな味に。ついつい食べ過ぎてしまうおいしさです。
2015/01/07
きょうの料理レシピ
9
![ミニ豚天うどん](/upfile/r/new_s_1521097120_8605.jpg?bustcache=1521097120)
![なすそうめん](/upfile/r/rs_603708.jpg?bustcache=1716446518)
![ツナトマぶっ込みうどん](/upfile/r/rs_603443.jpg?bustcache=1708915667)
缶詰やチーズなど、うまみのある材料を鍋に入れて煮詰めるだけ、という豪快さからこんなネーミングに。パスタやそうめん、ご飯にかけてもおいしい!
2023/04/28
きょうの料理レシピ
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![トマトしっぽくうどん](/upfile/r/new_s_1539850660_6342.jpg?bustcache=1539850660)
「うどん県」として知られる香川県は、近年、「年明けうどん」に力を入れているとか。そこで、冬の定番・しっぽくうどんをアレンジ。年明けにふさわしい紅白の彩りで、華やかな1人鍋に。
2018/11/21
きょうの料理レシピ
5
![昆布だしのあんかけうどん](/upfile/r/rs_602636.jpg?bustcache=1660788919)
昆布じめで使った昆布のだしでうどんのつゆをつくります。トロッとした口当たりとやさしい味わいに気持ちがなごみます。
2022/08/26
きょうの料理レシピ
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![しじみのにゅうめん](/upfile/r/rs_603705.jpg?bustcache=1687756793)
NHK「きょうの料理」
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