貝 のレシピ一覧567品

バターのコク、しょうゆの香ばしさが絶品の味です。できたてのアツアツを是非！。

隠し味程度にきかせたカレー粉がポイント。仕上げにみつばをたっぷり加えてさらに香りよく仕上げましょう。

卵で包み込んで、かきにやさしく火を通します。かきのうまみも流れ出ないので一石二鳥の逸品です。

かきをソースに使った贅沢なステーキ。生クリームとニョクマムの組み合わせは試してみる価値ありのおいしさ。

料理研究家の草分けでもある堀江泰子さんの時代からつくり続けているスペシャルメニュー。手間と時間はかかりますが、ひと口食べると誰もが思わず無言になる、うっとりするようなおいしさです。いつも事前に包んで冷凍しておき、お客さまが来るたびにオーブンで焼いてアツアツを楽しんでもらいます。

米1合にしょうゆ大さじ1、この割合さえ覚えれば炊き込みご飯はお手の物。シンプルな味つけで具材の風味が引き立ちます。半端に余りがちな長芋は缶詰と炊き合わせて。帆立てのうまみがしみます。

あさりの黒こしょう煮の煮汁を使った、目先の変わったきんぴらです。

クラムチャウダーのようなあさりのホワイトソースと下処理の簡単な山菜を使い、ご飯に散らした焼きのりの香りのする春らしいドリア。

ほんのり甘口の黄身酢とさわやかな辛みのスライスたまねぎが相性抜群。

かきに粉をふって香ばしく焼きつけ、身の柔らかさをキープします。わかめを合わせて、ツルリとのどごしよく。

ガーリックをきかせた魚介をバゲットにのせて、手軽なオードブルに。

レタスとあさりのうまみがマッチした爽やかな春のスープ。体にしみ渡るおいしさです。

お鍋ひとつで簡単スピーディー。かじきの代わりに鶏むね肉でも。

にんにく、赤とうがらしと炒めたシンプルな味です。あさりの持ち味が生きています。

たっぷりの小松菜で彩りがよく、あさりとわかめの磯の香りが、フワッと。

ご飯に解凍したグリンピースと帆立てを混ぜて、チンすれば完成！豆類を冷凍保存しておけばとても便利ですよ。

そら豆でやさしいとろみをつけた、若葉色のスープ。あさりのうまみと塩けを生かして、調味料は控えめに。煮汁は少なめ＆具材たっぷり、は母・脇さんの教えです。

スナップえんどうは蒸し炒めにしていったん取り出すと、色鮮やかで厚いさやがシャキッ。帆立てのうまみ、しょうがの風味でバランスのよいおかずです。

春らしい香りと彩りに心躍るごちそうご飯です。具の汁けをしっかり煮詰めておくと、ご飯がべチャッとなりません。

フライパンで焼いて、だしをきかせた漬け汁に。熱いうちに漬け込むのがポイントです。