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帆立て のレシピ一覧156

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立てのおすすめレシピ

堀江 ひろ子 60kcal 30分(4工程)
かぶ かぶの葉 帆立て貝柱 みかんの皮

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全156品
帆立てのトロトロ湯豆腐
藤野 嘉子 230 kcal 20分
絹ごし豆腐 帆立て貝柱 チンゲンサイ ねぎ 卵 スープ しょうが 他

帆立ての缶詰のうまみでだしいらず。しょうがもきいて、体が温まります。

2007/12/26 きょうの料理レシピ
10157
かきと帆立てとかぶのグラタン
高山 なおみ 280 kcal 40分
かき 帆立て貝柱 かぶ ねぎ 固形チキンスープの素 生クリーム みそ 他

冬のおいしい食材が、これでもかというほどゴロゴロ入った欲張りなグラタン。

2007/02/12 きょうの料理レシピ
1555
帆立ての炊き込みご飯
高山 なおみ 330 kcal 40分
米 帆立て貝柱 昆布 みつば 白ごま 黒こしょう

帆立てを丸ごと炊き込んでご飯に帆立てのエキスをじっくりしみこませます。

2007/02/12 きょうの料理レシピ
954
かぶと帆立ての柚子こしょうドレッシング
高嶋 泰子 230 kcal 10分
かぶ かぶの葉 帆立て貝柱

かぶと帆立てのやさしい味には、香り高い柚子こしょうでアクセントを。

2003/02/18 きょうの料理レシピ
870
豆腐と帆立てのしょうがあんかけ
平山 由香 210 kcal 15分
絹ごし豆腐 帆立て貝柱 にんじん しょうが みつば かたくり粉 しょうゆ

帆立ての風味としょうがの香りは好相性で、体も心もぽかぽかする一品です。丸ごとの豆腐をくずしながら食べる、ちょっとぜいたくな気分のあんかけです。

2013/01/17 きょうの料理レシピ
826
白菜と帆立ての薄味煮
鈴木 登紀子 60 kcal 15分
白菜 帆立て貝柱 生しいたけ だし 酒 うす口しょうゆ 柚子の皮

冬野菜のなかでも白菜はさまざまな素材に合わせやすく重宝する旬な野菜。帆立の水煮缶から出る濃いうまみで、ほっとする煮物です。

2006/01/23 きょうの料理レシピ
752
帆立て貝のサラダ
桂 南光 200 kcal 10分
帆立て貝柱 塩 こしょう オリーブ油

おしゃれな前菜に挑戦!マイルドな酸味が帆立て貝にマッチします。

2003/01/09 きょうの料理レシピ
729
グラタン
鈴木 登紀子 1710 kcal 40分
帆立て貝柱 マッシュルーム ペンネ パン粉 粉チーズ 細ねぎ 塩 サラダ油 他

帆立とマッシュルームで、やさしい味ながらも、うまみたっぷりに仕立てました。

2015/11/03 きょうの料理レシピ
515
春キャベツと帆立てのスープ
山戸 ユカ 100 kcal 15分
春キャベツ たまねぎ 帆立て貝柱 塩 黒こしょう

帆立て缶があれば、だしいらずで簡単につくれます。野菜をたっぷり使った、シンプルで気軽につくれるアウトドア料理です。

2013/04/22 きょうの料理レシピ
407
帆立ての塩あんかけ焼きそば
陳 建太郎
帆立て貝柱 帆立てのひも にんじん グリーンアスパラガス ゆでたけのこ 白菜 他

2013/06/01 きょうの料理レシピ
397
キャベツと帆立てのサッと煮
斉藤 辰夫 120 kcal 15分
キャベツ 帆立て貝柱 卵 白こしょう

帆立てのうまみたっぷりの煮汁にたくさんのキャベツが入ってます。汁けをきってお弁当のおかずにもおすすめです。

2009/04/01 きょうの料理レシピ
303
貝柱とえびのトマトチリソース
本多 京子 187 kcal 20分
帆立て貝柱 えび トマト 香菜 かたくり粉 黒こしょう

かたくり粉をふって素材を油を使わずに処理しておくのがコツです。

2006/04/19 きょうの料理レシピ
292
焼き帆立ての土鍋炊きご飯
藤田 貴子 400 kcal 40分
米 帆立て貝柱 粗塩 昆布 青ねぎ

ハレの日にうれしい炊き込みご飯。焼き目をつけた帆立てを米にのせて炊き、うまみと香りを閉じ込めます。土鍋ごと食卓にどーんと出せば、ごちそう感がぐんとアップします。

2014/11/19 きょうの料理レシピ
275
白菜と帆立てのあったかスープ
ウー ウェン 120 kcal 10分
白菜の葉 帆立て貝柱 酒かす

帆立ては煮すぎてうまみを逃さないために、すぐに火の通る白菜の葉との組み合わせがおすすめ。白菜の滋味深い味わいが、ジンワリと体にしみわたります。

2012/01/11 きょうの料理レシピ
258
帆立て貝柱とエリンギの緑茶マリネ
舘野 鏡子 170 kcal 15分
帆立て貝柱 エリンギ 緑茶の葉 サラダ油 小麦粉 酒 塩

持ち寄りパーティーにぴったり。緑茶の香りがさわやかな、初夏らしい一品。「エリンギ? 帆立て?」と、会話も弾みます。

2007/05/02 きょうの料理レシピ
255
えのきと帆立ての昆布蒸し
土井 善晴 120 kcal 10分
えのきだけ 帆立て貝柱 昆布 すだち 酒 バター しょうゆ

ほかの素材や調味料のうまみをしっかりと含むえのき茸をつかった一品です。昆布とバターの香りがごちそうですよ!

2011/11/02 きょうの料理レシピ
248
帆立て缶チャウダースープ
加藤 美由紀 360 kcal 35分
帆立て貝柱 ベーコン じゃがいも にんじん たまねぎ スイートコーン 牛乳 他

ミネストローネのように具だくさんのスープです。帆立て缶は汁ごと加えましょう。

2001/09/18 きょうの料理レシピ
242
豆腐と帆立のレンジ蒸し
尾身 奈美枝 130 kcal 5分
絹ごし豆腐 帆立て貝柱 しょうが ねぎ みつば

帆立てのうまみを豆腐が受け止めて、のどごし上々の一品。あとをひくおいしさです。

2010/05/18 きょうの料理レシピ
235
スープde北海道
グッチ 裕三 350 kcal 20分
帆立て貝柱 生ざけ じゃがいも たまねぎ グリーンアスパラガス みそ 牛乳 他

北海道の名産を使ったスープです。野菜をいためて、帆立てとさけを加えてサッと煮るだけ!

2010/09/23 きょうの料理レシピ
226
帆立てとわかめのチョジャンあえ
ジョン・キョンファ 90 kcal 10分
帆立て貝柱 わかめ きゅうり 貝割れ菜

チョジャンはチョコチュジャンの略称で、とうがらし酢みそのこと。つけだれにしたり、野菜とあえて食べます。

2003/06/23 きょうの料理レシピ
208

NHK「きょうの料理」
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