![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
帆立て のレシピ一覧175品
やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。
帆立てのおすすめレシピ
![かぶと帆立てのトロトロ煮](/upfile/r/new_s_1542184230_8080.jpg?bustcache=1542184230)
帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。
2018/11/28
きょうの料理レシピ
![帆立てのトロトロ湯豆腐](/upfile/r/rs_5190.jpg?bustcache=1721879472)
![かきと帆立てとかぶのグラタン](/upfile/r/2007020480141.jpg?bustcache=1356573810)
![帆立ての炊き込みご飯](/upfile/r/l_1201852046_1072.jpg?bustcache=1356573814)
![かぶと帆立ての柚子こしょうドレッシング](/upfile/r/l_1315204983_2389.jpg?bustcache=1356573833)
![豆腐と帆立てのしょうがあんかけ](/upfile/r/new_s_18113_32711.jpg?bustcache=1528679850)
帆立ての風味としょうがの香りは好相性で、体も心もぽかぽかする一品です。丸ごとの豆腐をくずしながら食べる、ちょっとぜいたくな気分のあんかけです。
2013/01/17
きょうの料理レシピ
958
![白菜と帆立ての薄味煮](/upfile/r/2006011060241.jpg?bustcache=1356573809)
冬野菜のなかでも白菜はさまざまな素材に合わせやすく重宝する旬な野菜。帆立の水煮缶から出る濃いうまみで、ほっとする煮物です。
2006/01/23
きょうの料理レシピ
859
![帆立ての塩あんかけ焼きそば](/upfile/r/l_1369893100_7834.jpg?bustcache=1369893100)
![春キャベツと帆立てのスープ](/upfile/r/new_s_18397_94932.jpg?bustcache=1528680017)
帆立て缶があれば、だしいらずで簡単につくれます。野菜をたっぷり使った、シンプルで気軽につくれるアウトドア料理です。
2013/04/22
きょうの料理レシピ
445
![えのきと帆立ての昆布蒸し](/upfile/r/new_s_13981_40439.jpg?bustcache=1528856984)
ほかの素材や調味料のうまみをしっかりと含むえのき茸をつかった一品です。昆布とバターの香りがごちそうですよ!
2011/11/02
きょうの料理レシピ
388
![菜の花と帆立てのバターじょうゆ焼き](/upfile/r/new_s_1485415681_3971.jpg?bustcache=1485415681)
帆立てのうまみたっぷりのバターじょうゆが菜の花のほろ苦さを引き立てる、絶品の一皿です。
2016/02/17
きょうの料理レシピ
377
![白菜と帆立てのあったかスープ](/upfile/r/new_s_14204_45299.jpg?bustcache=1528857064)
帆立ては煮すぎてうまみを逃さないために、すぐに火の通る白菜の葉との組み合わせがおすすめ。白菜の滋味深い味わいが、ジンワリと体にしみわたります。
2012/01/11
きょうの料理レシピ
345
![キャベツと帆立てのサッと煮](/upfile/r/new_s_1535522275_6568.jpg?bustcache=1535522275)
帆立てのうまみたっぷりの煮汁にたくさんのキャベツが入ってます。汁けをきってお弁当のおかずにもおすすめです。
2009/04/01
きょうの料理レシピ
330
![貝柱とえびのトマトチリソース](/upfile/r/2006041020141.jpg?bustcache=1356573809)
![焼き帆立ての土鍋炊きご飯](/upfile/r/new_s_20222_92208.jpg?bustcache=1528681099)
ハレの日にうれしい炊き込みご飯。焼き目をつけた帆立てを米にのせて炊き、うまみと香りを閉じ込めます。土鍋ごと食卓にどーんと出せば、ごちそう感がぐんとアップします。
2014/11/19
きょうの料理レシピ
305
![帆立てと水菜のペペロンチーノ](/upfile/r/rs_601401.jpg?bustcache=1634116501)
帆立てのうまみと香ばしいフライドガーリックで、ペペロンチーノがよりおいしくなります。シャキシャキとした水菜の歯ざわりが新鮮!
2021/10/29
きょうの料理レシピ
302
![白菜と帆立て缶のクリーム煮](/upfile/r/new_s_1516083342_3089.jpg?bustcache=1516083342)
白菜に帆立てのうまみがしみ込んだご飯にもよく合う1品。ねぎとしょうがを炒めてつくる中国風のクリーム煮です。
2018/02/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
295
![大根と帆立のギョーザ](/upfile/r/l_1418363386_2293.jpg?bustcache=1418363386)
帆立てのうまみを大根にしっかり吸わせ、まん丸に包んでカリカリに焼き上げます。さっぱりしているのに深い味わいのギョーザです。
2015/01/15
きょうの料理レシピ
288
![帆立てとかぶのソテー](/upfile/r/new_s_17806_69244.jpg?bustcache=1528857558)
円い帆立てと輪切りのかぶは、見た目にも抜群のコンビネーション。かぶの葉たっぷりのソースが、楽しい食感の違いを盛り上げてくれます。
2012/10/02
きょうの料理レシピ
284
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)