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帆立て のレシピ一覧154

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立てのおすすめレシピ

堀江 ひろ子 60kcal 30分
かぶ かぶの葉 帆立て貝柱 みかんの皮

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全154品
たけのこと帆立ての炊き込みご飯
杉本 節子 300 kcal 10分

帆立て貝柱のうまみがたけのこのやさしい甘さと相性ぴったり。

2020/03/24 きょうの料理レシピ
25
帆立てとねぎのぬた
杵島 直美 90 kcal 10分

帆立て貝柱は好みの刺身でアレンジしても。

2020/01/14 きょうの料理レシピ
6
帆立ての酒煮
古田 等 490 kcal 10分

帆立て貝柱を花椒入りの紹興酒で甘辛く煮上げたごちそうです。5分ほど煮たら火から下ろし、余熱で中まで火を通すと、ふっくら、しっとりとした口当たりになります。

2019/12/18 きょうの料理レシピ
24
帆立てとたまねぎのかき揚げ
後藤 加寿子 350 kcal 30分

衣をサックリ仕上げるために、小麦粉にかたくり粉をプラスします。卵は卵黄だけ使うのもポイントです。いろいろな歯ざわりが楽しい!

2019/07/15 きょうの料理レシピ
121
帆立て缶の簡単サンラータン
杵島 直美 80 kcal 10分

「サンラータン」も、おたすけ甘酢でお手軽に!仕上げに加えて、爽やかさを生かします。

2019/04/09 きょうの料理レシピ
18
かぶと帆立てのトロトロ煮
堀江 ひろ子 60 kcal 30分

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
130
帆立てと“南部一郎”のクリーム煮
田澤 章雄 220 kcal 20分

三陸の名産の帆立てと、岩手オリジナル野菜のかぼちゃ〝南部一郎〟の甘さの共演!脂肪分を控えたクリーム煮は、ペロリと完食できる軽やかな一皿です。

2018/11/20 きょうの料理レシピ
14
中華がゆ
菊池 晋作 300 kcal 30分

帆立ての水煮缶と一緒にコトコト煮た、トロトロのおかゆ。ホッとする一品です。好みのトッピングで変化をつけて。

2018/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
21
きのこと帆立ての中国風スープ
山本 麗子 80 kcal 10分

3種類のきのこと帆立て貝柱のうまみが掛け合わさった絶品スープです。帆立てとえのきを先に煮て、うまみをしっかり出すのがポイント。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
67
ひらめと帆立てのイタリア風米サラダ
笹森 通彰 440 kcal 30分

全国有数の漁獲量を誇る青森のひらめは、青森県の県魚です。陸奥湾の帆立てと一緒にづけにして、青森の米を使ったイタリア風サラダ(インサラータ)にのせます。

2018/09/25 きょうの料理レシピ
4
帆立てとキャベツのマスタードマリネ
河野 雅子 200 kcal 20分

帆立てをゆでてから同じお湯でキャベツもゆでます。ポイントは熱いうちにマリネ液につけることです。

2018/06/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
153
帆立てとアスパラのソテー
河野 雅子 160 kcal 8分

加熱済みのベビー帆立てはパパッと火が通り、帆立てのおいしさを丸ごといただけます。バターとレモン汁で香りよく仕上げます。

2018/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
149
レタスの帆立てあんかけ
河野 雅子 80 kcal 10分

パリパリのレタスに温かいあんをとろりとかけていただきます。淡白なレタスに帆立てのうまみがよく合います。

2018/05/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
新たまねぎと帆立てのスープ煮
河野 雅子 120 kcal 15分

新たまねぎは大きく切っても短時間で柔らかくなります。うまみのある帆立て缶を使うので、だしいらずで簡単。

2018/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
帆立てとわかめのからし酢みそ
大原 千鶴 130 kcal 15分

下ごしらえのいらない小型のベビー帆立てを使った、手軽にできる一品。具だくさんで、食べごたえある一品です。

2018/03/22 きょうの料理レシピ
19
かきと帆立てのカナッペ
白井 操 160 kcal 15分

ガーリックをきかせた魚介をバゲットにのせて、手軽なオードブルに。

2018/03/21 きょうの料理レシピ
22
白菜と帆立て缶のクリーム煮
河野 雅子 280 kcal 15分

白菜に帆立てのうまみがしみ込んだご飯にもよく合う1品。ねぎとしょうがを炒めてつくる中国風のクリーム煮です。

2018/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
157
白菜と帆立てのみかんスープ仕立て
三國 清三 260 kcal 30分

フランス料理ではポピュラーな「エーグルドゥース」と呼ばれる甘酸っぱい味つけをヒントに、みずみずしい白菜とジューシーなみかんを組み合わせました。帆立てでうまみとボリューム感を加えたほんのり甘酸っぱくて爽やかな一品。みかんのかわりにオレンジでもおいしい。

2017/11/22 きょうの料理レシピ
56
いろいろ貝類のサラダ グリーンペッパーソース
熊谷 喜八 150 kcal 15分

新鮮な海の幸を使ったサラダです。爽やかなグリーンペッパーとレモンの爽やかさが貝のうまみを引き立て、後口を軽やかに。

2017/10/25 きょうの料理レシピ
8
かぶの白煮帆立てあんかけ
斉藤 辰夫 140 kcal 20分

白煮(はくに)とは、煮汁の色がつかないように白く仕上げた煮物のこと。帆立てのうまみがたっぷりの上品な煮物です。

2017/10/11 きょうの料理レシピ
148

NHK「きょうの料理」
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