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しじみ のレシピ一覧15品
あさり、はまぐりと並んで人気の二枚貝しじみ。日本国産のしじみは、淡水と海水が混じる汽水性のヤマトシジミ、淡水生のマシジミ、琵琶湖特産のセタシジミの三種類。しじみの成分には、肝臓機能の働きや、二日酔いの回復を助ける働きがあるとされていて、しじみの味噌汁が二日酔いに効くといわれています。美味しくて健康にもいい、しじみを使った料理を紹介します。味噌汁にしたとき、貝殻からしじみの身が落ちないつくり方を紹介します。
しじみのおすすめレシピ
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佐久間 敬子
2008年「クッキングコンテスト・10分で完成!簡単スピード料理部門」で紹介された作品です。
2008/11/29
みんなのきょうの料理レシピ
138
![しじみのしょうゆ漬け](/upfile/r/new_s_1497579938_5369.jpg?bustcache=1497579938)
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鍋ひとつでできるから簡単です。たっぷりねぎとバターみそで仕上げて、柚子(ゆず)の香りをきかせます。
2008/01/10
きょうの料理レシピ
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![のりしじみ雑炊](/upfile/r/new_s_1546935845_5689.jpg?bustcache=1546935845)
NHK「きょうの料理」
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