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谷村 新司さん
谷村 新司 さん
タニムラ シンジ
音楽家
写真：吉田 篤史
プロフィール
1972年にアリスとしてレコードデビュー。以後、ソロ活動もしながら上海音楽学院の教授を務めるなど幅広く活躍。
料理ジャンル
家庭料理
谷村 新司 さんの人気レシピ
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牛肉のガーリック・ウスター炒め
谷村新司さんの十八番（おはこ）の一品。ウスターソースの濃い目の味つけにご飯がすすみますよ！
親子のしょうゆ麹（こうじ）ギョーザ
いくらでも食べられるさっぱり味です。黒酢や黒酢の一種の香醋（こうず）をつけて食べるのもおすすめ。
しょうゆ麹（こうじ）
味の決め手は手づくり！
塩麹（こうじ）
味の決め手は手づくり！
しじみ汁
「手前みそ」でつくるしじみのみそ汁。
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