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あさり のレシピ一覧231

コクと旨みがあり、ミネラル類をたくさん含んでいる二枚貝アサリ。殻つきのあさりは、味噌汁やスープなどの汁物や酒蒸し、パスタ、チャウダーなどに。むき身は炊き込みご飯、煮物、炒め物などに。殻つきとむき身とで、料理に合わせて使いわけるといいでしょう。アサリを使った人気料理をプロのレシピで紹介します。あさりの美味しさを引き出すための下処理「砂抜き」と「塩抜き」の正しい方法も掲載しています。丁寧に下処理を行うことで、アサリをより美味しくいただけます。

あさりのおすすめレシピ

あさりの黒こしょう煮
斉藤 辰夫 190kcal 20分
あさり 酒 黒こしょう

あさりの風味を引き立てる黒こしょうで仕上げた煮物です。つくだ煮よりもあっさりしていて、煮汁ごと料理に使うと抜群のおいしさに。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全231品
あさりと春キャベツのサッと蒸し
高山 なおみ 70 kcal 15分

柔らかくて甘みのある春キャベツを、あさりのスープで蒸し煮にします。

2006/04/10 きょうの料理レシピ
5219
あさりのフライパンパエリヤ
枝元 なほみ 470 kcal 50分

あさりの蒸し汁入りのスープで炊くので、魚介のうまみがたっぷり!ワイワイにぎやかに取り分けて。

2009/03/04 きょうの料理レシピ
4404
あさりのフライパンパエリア
高山 なおみ 380 kcal 45分

あさりをそのままたっぷりのせるパエリア。シンプルですが、あさりのうまみを吸ったご飯は、おこげをつくるとまた格別!

2006/04/10 きょうの料理レシピ
4156
あさりのチャウダー
城戸崎 愛 250 kcal 40分

あさり独自の甘みとうまみが詰まった、香り豊かなチャウダーです。

2008/03/03 きょうの料理レシピ
2127
春キャベツとあさりのサッと蒸し
吉田 勝彦 60 kcal 10分

たっぷりの春キャベツとあさりをふっくらと蒸し煮にします。あさりから塩けが出るので、調味料はほとんどなし。春キャベツの甘みたっぷりの一皿です。

2012/03/08 きょうの料理レシピ
1691
あさりのスパゲッティ
山田 宏巳 540 kcal 15分

新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。

2004/04/20 きょうの料理レシピ
1499
クラムチャウダー
北村 光世 240 kcal 20分

ニューイングランド風のクラムチャウダーです。あさりのだしがたまらなくおいしい!

2003/01/22 きょうの料理レシピ
1429
あさりの酒蒸し
清水 信子 20 kcal 15分

あさりの塩けとうまみを生かした酒蒸しは、手軽な酒のさかなとしても重宝します。

2007/04/12 きょうの料理レシピ
1095
あさりとねぎご飯のドリア
中野 佐和子 560 kcal 20分

ごま油で香りよく炒めた“ねぎご飯”をクリーミーなソースでやさしく包んだドリアです。

2008/01/28 きょうの料理レシピ
690
ボンゴレビアンコ
落合 務 580 kcal 15分

あさりを使った定番パスタ。濃厚なうまみを吸ったスパゲッティに香り高いオイルソースがからむ絶品です。アーリオ(にんにく) オーリオ(油)・ペペロンチーノ(とうがらし)は多くのイタリア料理の素(もと)にもなります。

2021/04/13 きょうの料理レシピ
644
あさりと根みつばの炊き込みご飯
井澤 由美子 310 kcal 25分

あさりの身がふっくらとジューシーな味わい。素材のおいしさを上手に生かした春の炊き込みご飯です。

2011/04/04 きょうの料理レシピ
640
白菜のあさりあんかけ
城戸崎 愛 140 kcal 25分

あさりのうまみがしみ出したあんが、白菜にからみます。大皿に盛って食べたい、ご飯のすすむおかずです。

2008/03/03 きょうの料理レシピ
579
ボンゴレビアンコ
栗原 はるみ 510 kcal 20分

あさりからたっぷり出るうまみをパスタによく吸わせます。パスタをゆでている間にソースを用意して、あっという間にできあがり!

2019/02/14 きょうの料理レシピ
578
あさりのみそ汁
清水 信子 20 kcal 15分

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

2005/03/08 きょうの料理レシピ
566
あさりと春野菜のサッと蒸し
髙城 順子 110 kcal 10分

あさりと色とりどりの野菜に、白ワインをふって蒸し煮にします。短時間で火を通し、あさりはふっくら、野菜は歯ごたえよく仕上げます。

2014/03/10 きょうの料理レシピ
547
ミートボールとあさりのプロバンス風
島本 薫 300 kcal 15分

肉と魚介のダブルのうまみが出たスープが絶品です。材料を加える順番が、煮る時間を短縮させるポイント!

2016/05/25 きょうの料理レシピ
522
あさりのスピードリゾット
尾身 奈美枝 380 kcal 15分

冷凍したご飯をスープとともに電子レンジにかければ簡単にリゾット。あさりのだしがきいた本格派の味です。

2006/10/16 きょうの料理レシピ
489
あさりのだし巻き卵
土井 善晴 350 kcal 20分

酒蒸しにしたあさりと、たっぷりの青ねぎ、あさりから出たおいしいだしを加えて焼き上げましょう。おうちならではのあったかおかず。

2014/04/03 きょうの料理レシピ
485
あさりご飯
渡辺 あきこ 280 kcal 15分

お米の一粒一粒にあさりのうまみと香りがしみ込みます!

2012/10/08 きょうの料理レシピ
481
あさりご飯 いり卵のせ
本多 京子 363 kcal 40分

あさりの水煮缶を使って、手軽にミネラル補給。フワリとのせたいり卵にも鉄と亜鉛のプラス効果があります。

2010/06/03 きょうの料理レシピ
457
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