北村 光世 さん

キタムラ ミツヨ
料理研究家
北村 光世

写真:木村 拓(東京料理写真)

プロフィール

ハーブやオリーブ油など体によい食材を使った料理に定評がある。神奈川県鎌倉市の自宅で各種ハーブを栽培し、日々の食事に取り入れている。イタリア・パルマ地方の郊外にも家を持ち、日伊文化交流センターとして活動中。地方の伝統料理を学び、日本とイタリアの食文化の交流に力を注ぐ。

料理ジャンル イタリア料理

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