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あさり のレシピ一覧228

コクと旨みがあり、ミネラル類をたくさん含んでいる二枚貝アサリ。殻つきのあさりは、味噌汁やスープなどの汁物や酒蒸し、パスタ、チャウダーなどに。むき身は炊き込みご飯、煮物、炒め物などに。殻つきとむき身とで、料理に合わせて使いわけるといいでしょう。アサリを使った人気料理をプロのレシピで紹介します。あさりの美味しさを引き出すための下処理「砂抜き」と「塩抜き」の正しい方法も掲載しています。丁寧に下処理を行うことで、アサリをより美味しくいただけます。

あさりのおすすめレシピ

あさりの黒こしょう煮
斉藤 辰夫 190kcal 20分
あさり 酒 黒こしょう

あさりの風味を引き立てる黒こしょうで仕上げた煮物です。つくだ煮よりもあっさりしていて、煮汁ごと料理に使うと抜群のおいしさに。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全228品
あさりのトマトスパゲッティ
山田 宏巳 550 kcal 15分

あさりのうまみに、トマトのさわやかさを加えた一品です。生のトマトと缶詰の両方のよさを生かしましょう。

2004/04/20 きょうの料理レシピ
455
アスパラとあさりのフライパン蒸し
小林 まさみ 220 kcal 20分

豆腐とあさりのやさしい味に、旬のアスパラガスが甘みと彩りを添えます。

2010/04/07 きょうの料理レシピ
453
あさりのリゾット まいたけステーキ添え
栗原 はるみ 320 kcal 35分

おいしさの秘密は、ワイン蒸しにしたあさりのスープ。あとは、ご飯と牛乳で手軽につくれます。肉厚のまいたけステーキと一緒に食べると、思いがけないおいしさに。

2020/05/13 きょうの料理レシピ
445
あさりと豚肉の香り蒸し
尾身 奈美枝 240 kcal 10分

味つけは、めんつゆを豚肉にもみ込むだけ。ご飯がモリモリすすむ一品です。

2009/06/29 きょうの料理レシピ
434
クラムチャウダー
大庭 英子 250 kcal 30分

あさりは、殻を除いてあるむき身を用意すると、砂抜きの手間が省けて簡単です。牛乳と相性のよいバターで野菜を香りよく炒めます。

2015/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
411
春キャベツの豚あさり蒸し
ワタナベ マキ 450 kcal 20分

たっぷりのキャベツが、肉と魚介のうまみを吸って、いくらでも食べられるおいしさに。少量の水分で蒸すだけで、柔らかくなって、甘みが増します。

2023/04/03 きょうの料理レシピ
371
白菜のあさりあんかけ
城戸崎 愛 130 kcal 25分

味にくせのない白菜に、あさりのうまみと調味料の味がしみ込みます。あんをたっぷりとからめて召し上がれ。

2002/01/07 きょうの料理レシピ
342
あさりのしぐれ煮
田村 隆 170 kcal 20分

ご飯のお供や、おむすび、お茶漬けにも合う、春においしい食材をふんだんに使った常備菜です。1品目は、大粒のあさりに、しょうがをきかせたしぐれ煮です。蒸し汁を使い、うまみたっぷりに仕上げます。

2015/03/04 きょうの料理レシピ
334
あさりのそのまま蒸し
高山 なおみ 15 kcal 15分

旬のおいしいあさりが手に入ったら、まずつくりたいのがこれ。あさりの持っている水分と塩分だけで十分おいしい。

2006/04/10 きょうの料理レシピ
329
あさりとしょうがの炊き込みご飯
前沢 リカ 290 kcal 50分

酒蒸しにしたあさりの蒸し汁も加えてご飯を炊き、うまみをギュッと閉じ込めます。あさりは炊き上がりに加えてふっくらをキープ!

2019/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
317
黒こしょうたっぷり あさりの酒蒸し
髙城 順子 40 kcal 15分

蒸したてのあさりに黒こしょうをピリッときかせて大人の味に。和風、中国風、どちらの献立にもよく合います。あさりのスープを吸った豆苗もおいしい!

2020/05/05 きょうの料理レシピ
308
あさりと若竹のサッと煮
爲後 彰宏 40 kcal 15分

だしを使わず、あさりのうまみだけで、たけのこもわかめもじゅうぶんおいしく煮上がります。

2003/04/22 きょうの料理レシピ
307
あさりともやしのアジアンスープ
鮫島 正樹 26 kcal 10分

殻つきあさりで存在感あるスープに!

2003/07/10 きょうの料理レシピ
301
クラムチャウダー
大原 照子 410 kcal 25分

具沢山のクラムチャウダーをご紹介。ホワイトソースが口の中に広がり、余韻の残る一品です。

2002/04/23 きょうの料理レシピ
284
あさりのチゲ
グッチ 裕三 340 kcal

チゲは韓国・朝鮮の鍋料理です。特別な調み料がなくても、コチュジャンがあれば簡単!

2005/01/24 きょうの料理レシピ
276
たらとあさりのワインソテー
塩田 ノア 180 kcal 30分

あさりのだしを濃厚なソースに仕立て、淡泊なたらを引き立てます。

2009/01/05 きょうの料理レシピ
274
あさりとごぼうのスパイシースープ麺

おいしい水が、あさりとごぼうからいいダシを引き出します。香菜は水でシャキッとさせて。

2013/06/05 みんなのきょうの料理レシピ
259
あさり入りうの花
本多 京子 118 kcal 15分

あさりの缶詰を使うと、ほかの具材を入れなくても、味もボリュームも満足。缶汁も賢く使えば、だしいらずで楽々です。

2008/09/10 きょうの料理レシピ
255
あさりのパエリア
新屋 信幸 780 kcal 30分

専用のなべがなくても大丈夫。いためた米に、あさりのうまみがたっぷり出た蒸し汁を吸わせれば、おいしいパエリアの出来上がりです。

2002/11/20 きょうの料理レシピ
254
中国風あさり豆腐
小林 まさみ 120 kcal 15分

ふわふわの豆腐があさりにからまって、ごま油のコクとねぎの風味が味のアクセントに。丼風にご飯にかけてもおいしい。

2016/03/15 きょうの料理レシピ
252
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