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あさり のレシピ一覧228

コクと旨みがあり、ミネラル類をたくさん含んでいる二枚貝アサリ。殻つきのあさりは、味噌汁やスープなどの汁物や酒蒸し、パスタ、チャウダーなどに。むき身は炊き込みご飯、煮物、炒め物などに。殻つきとむき身とで、料理に合わせて使いわけるといいでしょう。アサリを使った人気料理をプロのレシピで紹介します。あさりの美味しさを引き出すための下処理「砂抜き」と「塩抜き」の正しい方法も掲載しています。丁寧に下処理を行うことで、アサリをより美味しくいただけます。

あさりのおすすめレシピ

あさりの黒こしょう煮
斉藤 辰夫 190kcal 20分
あさり 酒 黒こしょう

あさりの風味を引き立てる黒こしょうで仕上げた煮物です。つくだ煮よりもあっさりしていて、煮汁ごと料理に使うと抜群のおいしさに。

2017/03/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全228品
あさりとしょうがのスープ
吉田 勝彦 25 kcal 5分

あさりのうまみとしょうがの香りがきいた美味しいスープです。

2003/03/04 きょうの料理レシピ
248
あさりのミルクスープ
城戸崎 愛 200 kcal 10分

あさりを牛乳でサッと煮るだけの、あさりのうまみを純粋に楽しめる極上のスープです。

2008/03/03 きょうの料理レシピ
244
あさり入りミネストローネ
植竹 隆政 210 kcal 15分

野菜や豆、パスタが入ったスープ「ミネストローネ」。今回は蝶のような形をしたパスタ、「ファルファッレ」を使います。

2007/05/17 きょうの料理レシピ
242
あさりのスパゲッティ

日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。

2002/05/01 きょうの料理レシピ
237
新じゃがのクラムチャウダー
関岡 弘美 210 kcal 20分

火の通りを均一にするため、野菜は大きさを切りそろえるのがポイント。あさりのうまみがギュッと詰まったぜいたくなスープです。

2018/03/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
236
ボンゴレ
有馬 邦明 530 kcal 20分

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
223
あさりの炊きピラフ
松本 忠子 1280 kcal 35分

炊飯器で気軽につくれる簡単ピラフ。あさりのうまみたっぷりのご飯と、プックリしたあさりが絶品です。

2013/04/02 きょうの料理レシピ
221
クラムチャウダー
樋口 宏江 320 kcal 60分

おいしさの秘密は、丁寧な下ごしらえにあり。あさりの扱いやホワイトソースのつくり方は、ほかの料理にも応用できます。

2022/02/15 きょうの料理レシピ
215
あさりと五目野菜のあんかけ焼きそば
陳 建一 270 kcal 20分

2001/09/03 きょうの料理レシピ
204
白身魚とあさりのレンジ蒸し
牧野 直子 190 kcal 15分

白身魚や貝類は高たんぱく・低脂肪で、ダイエット向きの食材。電子レンジなら、付け合わせの野菜も同時に調理できて便利です。

2009/04/16 きょうの料理レシピ
200
ひじきとあさりの炊いたん
村田 吉弘 160 kcal 15分

ひじきは魚介のうまみと相性抜群!サッと煮て、サラダのような軽やかさに仕上げます。上品なうす味で、たっぷりいただきます。

2015/04/01 きょうの料理レシピ
190
あさりとじゃがいものクラムチャウダー
小田 真規子 350 kcal 20分

牛乳で煮て、あさりをクリーミーに味わう定番スープです。牛乳は煮立たせないように火加減を調節して風味を生かして仕上げます。

2013/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
190
あさりのあんかけおこげ丼
陳 建太郎 390 kcal 20分

中国風のあんを石焼きビビンバ風の香ばしいご飯に、からめた、ダブルのうまさが決め手。1つのフライパンで、おこげ、あんの順につくります!

2011/04/13 きょうの料理レシピ
189
キャベツの和風あさり蒸し
河野 雅子 50 kcal 10分

少ない水分でキャベツを蒸すと、甘みがギュッと凝縮します。あさりのうまみがしみ込みおいしさが倍増します。

2017/04/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
186
あさりキャベツ炒め
藤野 嘉子 180 kcal 20分

蒸し炒めにした春キャベツとあさり両方のうまみが混ざり合って、極上のおいしさです。

2010/03/09 きょうの料理レシピ
186
あさりと豆腐のピリ辛スープ
河野 雅子 100 kcal 10分

あさりのうまみとキムチの辛み、やわらかい豆腐のハーモニーが楽しめるスープです。あさりは煮すぎると縮むので、手早く仕上げて。

2019/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
184
切り干し大根とあさりの煮物
堀江 泰子 80 kcal 20分

切り干し大根とあさりのうまみが相まった、しみじみとおいしいおかずです。

2002/01/08 きょうの料理レシピ
178
あさりと春キャベツの和風ボンゴレ
斉藤 辰夫 180 kcal 15分

にんにく、赤とうがらし、オリーブ油の定番の組み合わせです。あさりのうまみが、柔らかい春キャベツにじんわりしみます。

2018/05/08 きょうの料理レシピ
176
あさりとスナップえんどうの酒蒸し
藤野 嘉子 40 kcal 10分

あさりの口が開くころに、スナップえんどうにも火が通ります。甘くてシャキッとしたスナップえんどうにあさりのうまみがなじんでおいしい。

2020/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
175
オクラ・にんにく・あさり炒め
加藤 美由紀 90 kcal 10分

2004/06/23 きょうの料理レシピ
175
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