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帆立て のレシピ一覧158

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立てのおすすめレシピ

堀江 ひろ子 60kcal 30分
かぶ かぶの葉 帆立て貝柱 みかんの皮

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全158品
ほたてのかくれんぼフライ
平野 レミ 450 kcal 20分

いつもの帆立てフライに具を加えて、楽しいひとくふう。何が出てくるか、ドキドキワクワク!帆立に深く切れ目を入れると、具もはみ出ないし、切ったときの断面がきれいです。

2008/01/09 きょうの料理レシピ
143
小松菜と帆立てのミルク煮
足立 敦子 160 kcal 15分

帆立てのうまみをしっかりきかせれば、あっという間にお手軽ミルク煮のでき上がりです。

2009/01/07 きょうの料理レシピ
138
帆立てのオレンジバター煮
大宮 勝雄 100 kcal 15分

フレッシュなオレンジの香りがおしゃれな一品。アウトドア専用カップで1人分ずつつくっても楽しいです。

2008/05/01 きょうの料理レシピ
132
ボイル帆立てベーコン風味
舘野 鏡子 190 kcal 10分

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。ベーコンと帆立貝のうまみがベストマッチですよ。

2002/04/11 きょうの料理レシピ
132
かぶと帆立てのトロトロ煮
堀江 ひろ子 60 kcal 30分

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
130
帆立てとブロッコリーの 豆乳スープ
福山 秀子 130 kcal 20分

うまみたっぷりの缶汁をむだなく使ってスープに。豆乳仕立てのやさしい味です。

2009/06/03 きょうの料理レシピ
128
帆立てとたまねぎのかき揚げ
後藤 加寿子 350 kcal 30分

衣をサックリ仕上げるために、小麦粉にかたくり粉をプラスします。卵は卵黄だけ使うのもポイントです。いろいろな歯ざわりが楽しい!

2019/07/15 きょうの料理レシピ
121
そら豆と帆立てのかき揚げ
髙橋 義弘 310 kcal 25分

そら豆と帆立て、みつばのうまみと香りが凝縮したかき揚げです。きれいなみどり色が上品な一品です。

2012/05/21 きょうの料理レシピ
119
帆立ときくらげのオイスターソース炒め
本多 京子 164 kcal 20分

貝類は鉄、亜鉛をたっぷりとって、かつエネルギーも抑えるのにおすすめ!きくらげで鉄分もアップ。

2010/06/03 きょうの料理レシピ
117
帆立ての変わり刺身
高山 なおみ 140 kcal 15分

コチュジャンやごま油などの風味が帆立ての甘さとマッチ。切り方や部位によって変わる食感の違いも、新たな発見です。

2007/02/12 きょうの料理レシピ
117
しいたけと帆立の塩おこわ
河合 真理 330 kcal 15分

味つけは塩と酒だけ。しいたけと帆立てのだしを生かしました。土鍋で炊くと、おこげも楽めます。

2009/09/30 きょうの料理レシピ
116
焼き帆立てとみょうがの梅肉あえ
河野 雅子 60 kcal 15分

初夏を感じさせる梅肉だれで、さっぱりといただくあえ物。焼いた帆立てとみょうがの相性は絶妙です。

2007/06/07 きょうの料理レシピ
115
帆立てのマヨネーズ炒め
堀江 ひろ子 210 kcal 12分

2001/06/20 きょうの料理レシピ
115
焼き白菜と帆立てのごま酢サラダ
松本 忠子 290 kcal 20分

白菜は軽く素焼きにすると、サクサクの歯ざわりはそのままに持ち味がギュッと凝縮。後味の爽やかなごま酢をかけてサラダ仕立てに。

2012/01/10 きょうの料理レシピ
112
絶品!ほたて丼
平野 レミ 570 kcal 10分

コクのあるたれがからんだ帆立てがどっさり。見てるだけで食欲がわいてくる一品です。

2008/01/09 きょうの料理レシピ
106
ふわふわフリット
山根 大助 490 kcal 20分

フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。

2003/02/19 きょうの料理レシピ
105
帆立てのクリーム焼き

ホワイトソースは、電子レンジでつくれば失敗なし。ソースが少量余ったときにぜひ、もう一品。

2003/03/06 きょうの料理レシピ
96
帆立ての貝焼(かや)き
柳原 尚之 280 kcal 15分

貝を鍋に見立て、殻ごと火にかける豪快な料理。貝柱が白くなり、グツグツいってきたところが、おいしいタイミング。

2011/08/02 きょうの料理レシピ
95
青菜と帆立ての塩炒め
村田 裕子 100 kcal 5分

帆立ての缶詰を使った手間なしおかず。冷凍ほうれん草と合わせて、ササッと中国風おかずに。

2005/06/28 きょうの料理レシピ
95
減塩帆立てのカルパッチョ
河野 雅子 80 kcal 10分

見た目も華やかで、複雑なうまみが味わえます。

2010/02/01 きょうの料理レシピ
88

NHK「きょうの料理」
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