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帆立て のレシピ一覧175

やわらかくて甘みのある帆立貝は、バター醤油焼き、フライ、サラダ、煮物など、どんな調理方法でも美味しくいただけます。ホタテは醤油や味噌などの和風調味料だけではなく、バターや生クリームといった洋風の味付けともよく合います。また、レモンや梅のような酸味のある食材とも味がマッチします。ブロッコリー、わけぎ、菜の花、大根、パプリカなどなど、野菜と組み合わせても美味しくいただけます。プロが教える帆立を使ったレシピを紹介します。

帆立てのおすすめレシピ

かぶと帆立てのトロトロ煮
堀江 ひろ子 60kcal 30分
かぶ かぶの葉 帆立て貝柱 みかんの皮

帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全175品
ふわふわフリット
山根 大助 490 kcal 20分

フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。

2003/02/19 きょうの料理レシピ
108
減塩帆立てのカルパッチョ
河野 雅子 80 kcal 10分

見た目も華やかで、複雑なうまみが味わえます。

2010/02/01 きょうの料理レシピ
103
帆立て貝柱のチンゲンサイの中国風炒め
髙城 順子 150 kcal 10分

オイスターソースのコクとうまみで格別の味。フライパンひとつで、ササッとつくれます。

2009/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
102
帆立ての貝焼(かや)き
柳原 尚之 280 kcal 15分

貝を鍋に見立て、殻ごと火にかける豪快な料理。貝柱が白くなり、グツグツいってきたところが、おいしいタイミング。

2011/08/02 きょうの料理レシピ
100
帆立てと野菜炒め
中川 優 130 kcal 15分

食卓がパッと明るくなるカラフルな炒め物です。帆立ては野菜と別に焼き、最後に合わせます。

2017/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
99
フライパンひとつで 帆立て缶たんパスタ
平野 レミ 240 kcal 12分

帆立てのうまみたっぷりの湯きりいらずの簡単パスタです。

2015/12/21 きょうの料理レシピ
98
帆立てのクリーム焼き

ホワイトソースは、電子レンジでつくれば失敗なし。ソースが少量余ったときにぜひ、もう一品。

2003/03/06 きょうの料理レシピ
98
帆立てのソテー
西部 るみ 190 kcal 20分

冷やし中華だれにトマトをたっぷり入れて、さっぱり、おしゃれなソースに。帆立ては、半生に仕上げるとおいしい。

2009/06/30 きょうの料理レシピ
97
青菜と帆立ての塩炒め
村田 裕子 100 kcal 5分

帆立ての缶詰を使った手間なしおかず。冷凍ほうれん草と合わせて、ササッと中国風おかずに。

2005/06/28 きょうの料理レシピ
97
帆立となすのトマトクリームソーススパゲッティ
笹島 保弘 650 kcal 15分

生と水煮のトマトのダブル使いのクリームソースです。酸味とうまみを存分かつバランスよく際立たせました。

2010/04/27 きょうの料理レシピ
95
帆立ての香草パン粉
大庭 英子 300 kcal 10分

コロコロに切った帆立て貝柱に、にんにく、オリーブ油、パセリの風味がしみ込んだ香ばしいパン粉をまぶしました。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
帆立て貝柱とかぶのカルパッチョ
髙城 順子 150 kcal 10分

新鮮な帆立て貝柱をサラダ仕立てに。冷やした白ワインによく合います。

2008/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
93
帆立て貝柱の田楽
佐々木 浩 130 kcal 15分

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できる万能合わせ調味料。つくりおきしておくと便利です。

2005/03/14 きょうの料理レシピ
91
きのこと帆立ての中国風スープ
山本 麗子 80 kcal 10分

3種類のきのこと帆立て貝柱のうまみが掛け合わさった絶品スープです。帆立てとえのきを先に煮て、うまみをしっかり出すのがポイント。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
90
帆立てのうまだし巻き卵
本多 京子 335 kcal 20分

おせちに欠かせない勉学や文化の発展を願う巻き物。帆立ての缶汁ごと使えば、だしいらずです。

2012/12/13 きょうの料理レシピ
89
帆立ての中国風茶碗蒸し
髙城 順子 110 kcal 25分

うまみのギュッと詰まった帆立ての缶汁とごま油を使うのが、おいしさの秘けつです。

2007/12/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
86
エリンギと帆立て、ベーコンの春巻
パン・ウェイ 130 kcal 15分

食感と香りの組み合わせが絶妙な、スティック春巻です。

2008/02/12 きょうの料理レシピ
86
スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
河野 雅子 160 kcal 15分

スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかに仕上げます。火を通しすぎないことが、食感を楽しむ秘けつ。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
83
帆立てのグラタン
真崎 敏子 430 kcal 40分

プリッとした帆立てを生クリームを加えた濃厚なホワイトソースに閉じ込めました。

2015/01/13 きょうの料理レシピ
83
小松菜の帆立て貝柱卵あんかけ
加藤 奈弥 200 kcal 10分

フワフワでやさしい卵あんと、紹興酒の風味がおいしい一品です。

2002/01/24 きょうの料理レシピ
83
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