魚 のレシピ一覧2021品

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

シンプルですが、オイルサーディンのいい香りと、たっぷりの細ねぎがよく合います。しょうゆが香りと味のアクセントに！

あじのたたきをユッケ風の味つけにアレンジ。葉野菜でクルッと巻いて食べるのがおすすめです。

ほぐしながらいためた、あじのまろやかなうまみに、レーズンの自然の甘みと松の実の食感がアクセントに。

桜のころの真鯛（だい）は「桜だい」とも呼ばれます。昆布じめにするともちがよくなるので、お花見弁当にもぴったり。

具を切って、すし飯に混ぜるだけ。手軽にできる、洋風のちらしずしです。

あじの中骨に残る身をこそげ取って、むだなくおいしい一品に。

昆布がたいの余分な水けを吸い、同時にうまみも与えてくれて一石二鳥です。昆布の風味がくどくならないうちに引き上げます。

コクがあってよいだしになります。味はおでんだしの素を利用するから、味つけは間違いなし。

ご飯にたっぷりのせていただきます。冷蔵庫で2週間保存可能です。

手早くソテーしたまぐろに、ハーブ感覚で青じそをたっぷりのせて。香りを楽しむ一皿です。

ご飯にも、パンにも合うおかず、ムニエル。小麦粉であじのうまみを閉じ込め、バターの豊かな香りを加えます。

春がおいしいといわれるさわらですが、じつは晩秋が2度目の旬です。甘口の白みそを使うと、上品に仕上がります。

よく身がしまって、うまみのあるたいは、新鮮なものが手に入ったら、まずは生でカルパッチョにします。

たまねぎぎっしりのドレッシングを加えて深い味わいに。

干物は塩けのおかげで下ごしらえいらず。酢につけると冷めてもおいしい。

市販調味料でスピードおかず！照り焼きも市販のドレッシングを使うと味わいアップ。

脂ののったぶりをフライパンで調理します。ちょっとした工夫で、台所もきれいに使えます。

脂のよくのった寒ぶりをごくシンプルに味わいます。赤たまねぎのちょっとツンとくる辛みがさわやか。

旬の素材を組み合わせて、秋の香りを楽しみます。