魚 のレシピ一覧2021品

細いめんに、具とオリーブ油がおいしくからみます。いろんな刺身でアレンジしてもおいしくいただけるレシピです。

切り身のたいを使えば、下ごしらえもいりません。豊かで上品な味わいが広がります。

表面はカリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げるのは、バターの使い方がポイント。バターの様子を見極めながら、バターソースづくりにも挑戦しましょう！家庭のムニエルが、格段にランクアップしますよ。

甘辛いたれがご飯を誘う照り焼きは、覚えたい魚料理の筆頭格です。焦げやすい、身がパサつく、そんなお悩みも解消できるレシピです。

南蛮酢につけた豆あじは、骨ごとおいしい！米粉だと一度に全部まぶしてからでも、カラッと揚げられます。

ぶりのコンフィをそのままほぐしてサラダ仕立てに仕上げます。マヨネーズのコクと酸味が好相性。

白菜の軸は香ばしくいためてから煮ると、風味がよく出ます。

たらでアレンジした北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」。こってり甘辛いみそ味で、白いご飯がすすみます。

まとめて一度にフライパンで蒸すだけなので、調理も簡単！春のお祝い献立に。

ほんのり甘くて香ばしく、生とは違うおいしさを発見できます。

ご飯によく合う甘辛味は、いつ食べてもおいしい定番の味です。

ご飯に混ぜ合わせた梅の風味でひと味アップ。香り豊かな薬味をぜいたくにちりばめた一品です。

カラリと揚げたあじはもちろん、切り干し大根も、酸味と辛みのバランスがよいつけ汁と、相性抜群！

しっかりと蒸し上げてさわらのうまみを閉じ込めます。中国風のねぎソースでいただきます。

たらの身だけだと淡白なので、アラを使って煮汁にうまみとコクを出しました。

スープをとるときは、白身魚のアラ。たいのほか、すずき、ひらめなどでもOK。

竜田揚げは冷めてもおいしいので、お弁当にもってこいです。

小麦粉にカレー粉を混ぜて、スパイシーな味わいに！蒸し焼きにしてふっくら仕上げます。

オクラ、トマトがまぐろのおいしさを引き立てます。

ぶりは甘辛い味がよく合うのですき焼きがおすすめです。切り身を棒状に切ると食べやすく、小骨も取り除きやすくなります。