レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

揚げ物 のレシピ一覧408

ボリューム満点の揚げ物料理は大人気。プロのレシピで見た目も味もこんなに違います。美味しい献立を是非。

揚げ物のおすすめレシピ

高城 順子 360 kcal 10分 (1工程)
コロッケ クレソン

様子をみながら温めるのがポイントです。

2008/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
放送日順 人気順 381 〜400 品を表示 / 全408品
鶏から揚げの南蛮づけ弁当
藤井 恵 400 kcal 10分 (9工程)

みんな大好きな鶏から揚げのメニュー。フライパン1つで3つのおかずをつくります。少しアレンジすれば幼児用も同じくつくれますよ。

2003/04/02 きょうの料理レシピ | 76,806 View 
943
ふわふわフリット
山根 大助 490 kcal 20分 (6工程)
帆立て貝柱 ブロッコリ マッシュルーム 卵黄 小麦粉 卵白 粗塩 塩 こしょう 他

フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。

2003/02/19 きょうの料理レシピ | 10,973 View 
78
冬野菜とセージのフリッター
北村 光世 280 kcal 12分 (4工程)
さつまいも ブロッコリ セージ オリーブ油

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

2003/01/22 きょうの料理レシピ | 12,344 View 
36
かきフライ
田口 成子 290 kcal 10分 (5工程)
かき パン粉 レモン パセリ 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

衣はサクッ、中身はジュワーッとなるように、衣をしっかりつくってうまみを閉じ込めます。

2003/01/20 きょうの料理レシピ | 23,316 View 
250
鶏ひき肉のカツレツ
脇 雅世 580 kcal 30分 (8工程)
鶏ひき肉 食パン パン粉 ペンネ 小麦粉 サラダ油 バター 塩 砂糖

細かくしたパン粉をつけて、じっくりと揚げ焼きします。バター風味の付け合せの野菜と、相性ばっちり。

2003/01/13 きょうの料理レシピ | 8,916 View 
164
いろいろきのこのフリット
落合 務 180 kcal 20分 (8工程)
にんにく レモン イタリアンパセリ 揚げ油 塩

卵&オリーブ油の衣と、セモリナ粉の衣で二つのおいしさを楽しめます。

2002/11/11 きょうの料理レシピ | 16,459 View 
161
さつまいものかき揚げ
高城 順子 240 kcal 25分 (4工程)
さつまいも いりごま レモン カレー粉 小麦粉 揚げ油 塩

2002/10/14 きょうの料理レシピ | 21,259 View 
63
ジャンボコロッケ
脇 雅世 530 kcal 30分* (7工程)
じゃがいも たまねぎ にんじん 合いびき肉 パン粉 キャベツ サラダ油 塩 他

普通の2倍ほどのジャンボサイズ!一人で2コ食べるより、表面積が小さくなって給油率が減る、つくる手間も少ない、魅惑のコロッケなのです。

2002/09/30 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
94
豆腐のビーフロールコロッケ
村田 裕子 550 kcal 25分 (6工程)
豆腐 生しいたけ エリンギ マッシュルーム にんにく 固形スープの素 粉チーズ 他

2002/09/12 きょうの料理レシピ | 686 View 
27
鶏のから揚げ 南蛮風
久田 雅隆 370 kcal 15分 (5工程)
鶏もも肉 かたくり粉 揚げ油

酢が勝ちすぎないバランスの良い配合の南蛮だれをご紹介。揚げたての鶏肉をジュッとつけていただきます。

2002/07/30 きょうの料理レシピ | 117,266 View 
705
梅風味とんかつ
久田 雅隆 610 kcal 15分 (6工程)
豚ロース肉 ゆかり 揚げ油

梅干しベースの錦あえをはさんで、ゆかりをまぶしたあっさりとんかつです。

2002/07/30 きょうの料理レシピ | 4,801 View 
77
たまねぎと紅しょうがのかき揚げ
松本 忠子 410 kcal 25分 (4工程)
たまねぎ 紅しょうが 卵 砂糖 塩 サラダ油 小麦粉 揚げ油

2002/06/13 きょうの料理レシピ | 34,289 View 
140
りんごの揚げ春巻き
山本 麗子 200 kcal 10分 (4工程)
りんごジャム 春巻きの皮 小麦粉 揚げ油

りんごジャムは市販のもので大丈夫。ジャムを巻いたらすぐに上げましょう。

2002/04/30 きょうの料理レシピ | 34,289 View 
330
ゆで卵とゴルゴンゾーラのコロッケ
落合 務 390 kcal 25分 (6工程)
たまねぎ じゃがいも 卵 ゴルゴンゾーラチーズ 小麦粉 溶き卵 パン粉 他

卵の甘みとゴルゴンゾーラの塩けが程よく合います。じゃがいもはラフに刻むくらいで。

2002/04/01 きょうの料理レシピ | 18,517 View 
419
スペアリブのから揚げ  カレー風味
臼田 幸世 510 kcal 20分* (6工程)
豚スペアリブ にんにく オレンジ 揚げ油

スパイシーなスペアリブのから揚げはアツアツをほおばって。

2002/03/13 きょうの料理レシピ | 20,574 View 
76
いわしのフリット
メイコ イワモト 200 kcal 10分 (5工程)
いわし 小麦粉 レモン オリーブ油 塩 こしょう

オリーブ油で揚げるからあっさり。青魚を手軽にいただきましょう。

2001/12/06 きょうの料理レシピ | 17,144 View 
98
焼きコロッケ
本多 京子 217 kcal 30分 (5工程)
じゃがいも にんじん セロリ ねぎ油 豚ひき肉 パン粉 トマトケチャップ 他

ねぎ油で焼いた、香り豊かでふんわりしたコロッケです。

2001/11/29 きょうの料理レシピ | 20,573 View 
226
あじフライ
石原 明子 320 kcal 20分 (4工程)
あじ 卵 生パン粉 パセリ にんにく 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

油ののったあじでつくる定番料理です。大ぶりのあじなら3枚におろしてもいいとおもいますよ。

2001/11/14 きょうの料理レシピ | 63,776 View 
280
ゆで卵のコロッケ
石原 明子 670 kcal 30分* (5工程)
卵 たまねぎ 鶏ひき肉 牛乳 卵 パン粉 バター 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

ホワイトソース味の手軽にできるコロッケです。「どうやって詰めたの?」と食卓も盛り上がりますよ。

2001/11/14 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
79
かきフライ
石原 明子 550 kcal 20分 (7工程)
かき 牛乳 卵 粉チーズ パン粉 塩 小麦粉 揚げ油 こしょう

ジュワーッと勢いよく音を立てて揚がるかきフライ。鮮度のよい、コロッとした形のものを選びましょう。

2001/11/14 きょうの料理レシピ | 25,373 View 
136

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介