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揚げ物 のレシピ一覧449

天ぷら、からあげ、コロッケ、とんかつ、フリッター、海老フライ。食材を油で揚げた「揚げ物」は、子どもも大人も大好きなメニューです。カラッと揚がった熱々の天ぷらや、ジューシーな唐揚げ、サクサクぷりぷりの海老フライなど、揚げ物を美味しくつくるコツは食感にあるといえるでしょう。食材に合わせた下処理や、衣づくり、油の温度など、プロの揚げ物レシピを伝授します。

揚げ物のおすすめレシピ

松本 忠子 350 kcal 25分 (5工程)
かき パセリ 溶き卵 生パン粉 キャベツ レモン ごまソース 塩 小麦粉 他

旬に一度はつくりたいかきフライ。仕上げのごまソースで、いつもよりもっとはしがすすみそう。

2005/02/02 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 381 〜400 品を表示 / 全449品
鶏のから揚げ
河野 雅子 460 kcal 15分* (5工程)
鶏もも肉 レモン ラディッシュ かたくり粉 小麦粉 サラダ油

しょうゆベースの下味をしっかりつけた人気のから揚げです。かたくり粉と小麦粉を混ぜてつけると衣がはがれにくく、カリッとした仕上がりに。

2016/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
紙カツ
武蔵 裕子 270 kcal 8分 (3工程)
豚肉 パン粉 オリーブ油 キャベツ パセリ 塩 こしょう

しょうが焼き用の豚肉なら、短時間でカリッと焼き上がります。薄くてもボリュームはしっかり。お好みでソースをかけて。

2015/08/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
豆あじのから揚げ
小林 まさみ 280 kcal 25分 (4工程)
豆あじ サラダ菜 白ごま 揚げ油 かたくり粉 ごま油 黒こしょう

揚げたての豆あじを、酢がほんのりきいた甘辛だれでからめたらできあがりです!

2015/05/26 きょうの料理レシピ |
13
豚カツ
小田 真規子 810 kcal 25分 (9工程)
豚ロース肉 塩 こしょう 生パン粉 サラダ油 中濃ソース キャベツ

豚肉のうまみが満喫できる厚みのあるロース肉。包丁でたたいてから衣をつけることで柔らかく仕上がります。

2011/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
ねぎの生ハム巻きフリット
熊谷 喜八 200 kcal 20分 (3工程)
ねぎ 生ハム パルメザンチーズ 揚げ油

喜八さん自慢のフライ衣は、冷めてもサックサク。ねぎに巻いた生ハムの塩けが隠し味です。

2010/12/23 きょうの料理レシピ |
13
えびフライ
高城 順子 320 kcal 25分* (10工程)

洋食屋さんでおなじみのえびフライを、ぜひわが家でも。衣をつけて揚げるだけのシンプルな作業ですが、ここぞというテクがいっぱい。きっちりと身につけておきましょう。

2009/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
豚カツのケチャップチーズ焼き
高城 順子 250 kcal 10分 (3工程)
豚カツ ピーマン ピザ用チーズ

市販の豚カツに一工夫。ポイントはケチャップに酢を加えて、さっぱりとさせること。アツアツをどうぞ。

2007/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
手羽元の塩のりまぶし
小田 真規子 330 kcal 30分 (3工程)
鶏手羽元 牛乳 小麦粉 サラダ油 レモン

下味がつきにくい手羽は、揚げてからまぶしたほうが味がなじみます。香り豊かな和風味をお試しください。

2011/09/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
アラ炊きコロッケ
白井 操 480 kcal 40分 (5工程)
レンジで簡単アラ炊きのアラ じゃがいも たまねぎ イタリアンパセリ 塩 他

アラ炊きが洋風料理のコロッケに変身。ポテトにやさしいコクと風味を添えます。

2008/12/04 きょうの料理レシピ |
12
鶏肉のから揚げのおろし煮
高城 順子 370 kcal 10分 (2工程)
鶏肉のから揚げ 大根 めんつゆ

たっぷりの大根おろしを加えて、サッとひと煮。から揚げをさっぱりといただけるメニューです。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
豚カツの温め方
高城 順子 570 kcal 10分 (1工程)
豚カツ キャベツ 豚カツソース

アルミ箔(はく)にのせて焼くだけでおいしく再生。

2008/04/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
鶏のから揚げ弁当
小田 真規子 780 kcal 15分* (6工程)

から揚げはお弁当の定番おかず。卵たっぷりの衣をつければ、コクがあって柔らかジューシーな仕上がりに!ホクホクのかぼちゃはカレー粉でパンチを効かせます。

2010/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
鶏肉のから揚げのおろし煮
高城 順子 370 kcal 10分 (3工程)
大根 大根の葉 鶏肉のから揚げ めんつゆ

市販のから揚げでお手軽&スピーディー。豚カツやコロッケでつくっても、おいしい

2010/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
ソースカツ丼弁当
高城 順子 860 kcal 10分* (10工程)

市販の豚カツを使うからビギナーでも失敗なし! たっぷり野菜をプラスするのがおいしさのポイント。淡色野菜、緑黄色野菜を使って、バランスよく仕上げましょう。

2009/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
ゴーヤーと桜えびのかき揚げ
高城 順子 160 kcal 15分 (3工程)
ゴーヤー(にがうり) 桜えび たまねぎ 揚げ油 塩

油のコクとうまみで、ビールやご飯もすすむ一品です!

2009/06/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
とうもろこしとえびの棒春巻
河野 雅子 390 kcal 25分 (8工程)
とうもろこし えび たまねぎ 春巻きの皮 ミントの葉 小麦粉 塩 こしょう 他

春巻の皮で、とうもろこしの風味を閉じ込めます。ミントの香りとピリ辛だれで、エスニック風の味わい。

2016/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
干ししいたけの和風春巻
佐々木 浩 440 kcal 30分* (4工程)
干ししいたけ れんこん にんじん 春巻の皮 サラダ油 揚げ油 しょうゆ 酢 塩

ふんわり卵に、シャキシャキのれんこんと干ししいたけを組み合わせた、やさしい味の春巻です。

2015/11/04 きょうの料理レシピ |
10
フリット・ミスト
脇 雅世 440 kcal 25分 (6工程)
えび パプリカ なす ズッキーニ 小たまねぎ レモン 揚げ油

イタリア語で「フライの盛り合わせ」。細かいパン粉の衣だから揚げ上がりが軽く、えびも野菜も、どんどん食べられます。

2012/09/11 きょうの料理レシピ |
10
酢豚
高城 順子 310 kcal 30分* (9工程)
豚ロース肉 ピーマン 赤ピーマン たまねぎ 甘酢ソース かたくり粉 揚げ油 他

カラリと揚げた豚肉と、シャキシャキ野菜の取り合わせ。甘酢ソースの味付けが絶妙です。

2009/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
みそカツ
高城 順子 570 kcal 15分 (3工程)
豚カツ レタス みそ だし 砂糖 しょうゆ

名古屋名物の味をわが家の食卓に。

2008/04/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10

NHK「きょうの料理」
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