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から揚げ  のレシピ一覧102

カリッとサクッとした歯ごたえがたまらない唐揚げ。から揚げというと「鶏の唐揚げ」が定番ですが、豚肉や白身魚、サバ、あじ、えび、いかの唐揚げも美味しいものです。肉や魚介類だけではなく、長芋、じゃがいも、いんげん、なすなどの野菜、きのこやお麩を唐揚げにしても美味しくいただけます。衣に味をつけて揚げてもよし、素揚げにして出汁や調味料にからめてもよし。食材の旨みをギュッととじ込めた、人気の唐揚げレシピを紹介します。

から揚げ のおすすめレシピ

陳 建太郎 1440kcal 35分(5工程)
鶏もも肉 キャベツ にんじん 小麦粉 揚げ油

初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシーにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!

2012/07/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全102品
鶏のから揚げ
土井 善晴 550 kcal 25分
鶏肉 小麦粉 かたくり粉 サラダ油

衣はサクッと鶏肉はジューシー。この理想のから揚げを、挑戦しやすいつくり方で紹介します。

2010/05/11 きょうの料理レシピ
9792
鶏のから揚げ ねぎソース
栗原 はるみ 250 kcal 15分
鶏もも肉 レタス ねぎソース かたくり粉 揚げ油

いつも冷蔵庫にある「ねぎ」が主役の一品。ねぎソースを唐揚げにかけてどうぞ。

2002/03/04 きょうの料理レシピ
5924
鶏の柔らかから揚げ
城川 朝 220 kcal 17分
鶏むね肉 かたくり粉 揚げ油

鶏むね肉を薄くそいで、衣はカリッ、中はふんわり柔らかに仕上げたから揚げです。

2004/10/06 きょうの料理レシピ
4623
鶏のから揚げ
栗原 はるみ 700 kcal 20分
鶏もも肉 うまみじょうゆ かたくり粉 揚げ油

「冷めてもおいしい」を意識して、試作に試作を重ねてたどり着いたのが、かたくり粉だけの衣。そのぶん、特製うまみじょうゆでまろやかなコクを肉に浸透させます。お弁当にぴったりです。

2014/03/25 きょうの料理レシピ
4353
バルサミコチキン
舘野 鏡子 230 kcal 30分
鶏もも肉 じゃがいも ローズマリー バルサミコ酢 みりん 塩 こしょう 他

バルサミコ酢とみりんが鶏肉にぴったりのリッチなソースになります。カリカリのローズマリーもおいしく食べられます。

2002/12/24 きょうの料理レシピ
2639
鶏のから揚げ
舘野 鏡子 400 kcal 15分
鶏肉 小麦粉 揚げ油

外はカリッと、中はふっくらジューシーに。

2005/08/30 きょうの料理レシピ
1344
鶏から揚げの南蛮づけ弁当
藤井 恵 400 kcal 10分

みんな大好きな鶏から揚げのメニュー。フライパン1つで3つのおかずをつくります。少しアレンジすれば幼児用も同じくつくれますよ。

2003/04/02 きょうの料理レシピ
1157
油淋鶏(ユーリンチー)
大原 千鶴 440 kcal 25分
鶏もも肉 細ねぎ 花穂じそ 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

揚げ鶏にたっぷりの甘酢をかける、人気の中国料理です。揚げたてのアツアツに、手づくりだれをジュッとかけてさっぱりいただきます。

2018/09/20 きょうの料理レシピ
1031
鶏の和風から揚げ 香りあんかけ
笠原 将弘
鶏もも肉 みょうが ねぎ 青じそ 貝割れ菜 かたくり粉 揚げ油

笠原将弘さん直伝 【和食の生ビール サントリー 「和膳」】タイアップ企画レシピ。 柚子こしょうや和風の薬味をきかせたあっさりから揚げ。空気にふれさせるように混ぜながら揚げるとカラリとします。

2014/04/08 スペシャルレシピ
996
ごぼ鶏
舘野 鏡子 440 kcal 30分
ごぼう 鶏もも肉 揚げ油

鶏のから揚げとごぼうチップスが合体した、カリッとスナック感覚の一皿。香りと歯ざわりで肉の存在感をごぼうが効果的に引き立てます。

2015/10/12 きょうの料理レシピ
912
から揚げ
山本 麗子 2420 kcal 60分
鶏もも肉 鶏軟骨 五香粉(ウーシャンフェン) レモン 塩 かたくり粉 揚げ油

日本人の大好物、鶏のから揚げを最高においしくつくる方法をお教えします!家族や友人に自慢できること間違いなしですよ。

2012/01/30 きょうの料理レシピ
841
鶏のから揚げ 南蛮風
久田 雅隆 370 kcal 15分
鶏もも肉 かたくり粉 揚げ油

酢が勝ちすぎないバランスの良い配合の南蛮だれをご紹介。揚げたての鶏肉をジュッとつけていただきます。

2002/07/30 きょうの料理レシピ
776
チューリップから揚げ
土井 善晴 280 kcal 60分
鶏手羽先 野菜のスティックサラダ かたくり粉 サラダ油

おいしく揚げるコツはチューリップの皮を外側にすること。チューリップに形づくるのも意外と簡単です。カラリと揚がったチューリップをつまむのは格別のうれしさ。

2013/12/02 きょうの料理レシピ
724
レモンから揚げ
坂田 阿希子 540 kcal 15分
鶏もも肉 牛乳 レモン汁 溶き卵 レモンの皮 サラダ菜 レモン 小麦粉 揚げ油

お弁当のふたを開けたとたん、フワッと爽やかな香りが広がります。下ごしらえを前日にすませれば、朝は揚げるだけ。

2018/03/28 きょうの料理レシピ
711
鶏とエリンギのから揚げ
ほりえ さわこ 320 kcal 20分
鶏もも肉 エリンギ キャベツ しょうゆ 揚げ油

たっぷりのエリンギと合わせ、特製のボリューム衣をつければ、1枚のもも肉が4人分のから揚げに変身!レモンが香る爽やかなソースをかけて、さっぱり仕上げます。

2013/05/08 きょうの料理レシピ
691
父の味・鶏のから揚げ
山本 麗子 650 kcal 15分
鶏もも肉 レタス レモン汁 揚げ油

2004/09/14 きょうの料理レシピ
647
カリカリジューシー塩から揚げ
Mako 1280 kcal 20分
鶏もも肉 揚げ油

ソースも楽しみたいから、から揚げはうす味に仕上げます。丁寧な下準備で効率よく揚がり、意外にも後味はさっぱり!?

2016/04/28 きょうの料理レシピ
630
鶏から揚げの香味とろろだれ
斉藤 辰夫 450 kcal 20分
青じそ みょうが 鶏もも肉 長芋 レモン汁 かたくり粉 塩 揚げ油

人気のから揚げも、青じそ、みょうがの清涼感あふれる香りと酸味をきかせたとろろだれをたっぷりかければ、さっぱりとした夏向きのメニューになります。

2016/06/27 きょうの料理レシピ
548
ザ・から揚げ ねぎソース
陳 建太郎 1440 kcal 35分
鶏もも肉 キャベツ にんじん 小麦粉 揚げ油

初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシーにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!

2012/07/18 きょうの料理レシピ
541
クイック豚から揚げ
脇 雅世 440 kcal 15分
冷凍豚肉のしょうがじょうゆ れんこん パプリカ 揚げ油 塩 かたくり粉

四角く凍らせた肉の形をそのまま利用するのがポイント。切って揚げるだけで、こま切れ肉が塊肉のようなボリュームに!

2011/03/07 きょうの料理レシピ
536

NHK「きょうの料理」
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