![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
から揚げ のレシピ一覧113品
カリッとサクッとした歯ごたえがたまらない唐揚げ。から揚げというと「鶏の唐揚げ」が定番ですが、豚肉や白身魚、サバ、あじ、えび、いかの唐揚げも美味しいものです。肉や魚介類だけではなく、長芋、じゃがいも、いんげん、なすなどの野菜、きのこやお麩を唐揚げにしても美味しくいただけます。衣に味をつけて揚げてもよし、素揚げにして出汁や調味料にからめてもよし。食材の旨みをギュッととじ込めた、人気の唐揚げレシピを紹介します。
から揚げ のおすすめレシピ
![ザ・から揚げ ねぎソース](/upfile/r/new_s_17573_83098.jpg?bustcache=1528857377)
初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシーにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!
2012/07/18
きょうの料理レシピ
![韓国風 鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1536222988_3726.jpg?bustcache=1536222988)
![ごぼうのから揚げ](/upfile/r/rs_600260.jpg?bustcache=1600137449)
![鶏の塩から揚げ](/upfile/r/new_s_1511141730_7260.jpg?bustcache=1511141730)
![鶏のから揚げ 五香粉(ウーシャンフェン)風味](/upfile/r/new_s_1524110023_7728.jpg?bustcache=1524110024)
五香粉をもみ込んで、本格的な中国料理のから揚げをつくります。付け合わせの野菜には、五香粉塩をふって召し上がれ。
2018/05/15
きょうの料理レシピ
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![から揚げのみぞれがけ](/upfile/r/new_s_18361_94940.jpg?bustcache=1528679993)
![タンドリーから揚げ](/upfile/r/new_s_1488334938_4721.jpg?bustcache=1488334938)
![さつまいもとから揚げの中国風マリネ](/upfile/r/new_s_1488848840_5409.jpg?bustcache=1488848840)
脂の少ないささ身のから揚げで、酸味と辛味がきいたマリネに。翌日は味がよくしみ込んださつまいもが楽しめます。
2016/09/07
きょうの料理レシピ
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![レモンから揚げと青豆おむすび弁当](/upfile/r/new_s_1488334591_3197.jpg?bustcache=1488334591)
行楽シーズンに、屋外で食べるのにぴったりのにぎやかなお弁当をご紹介。ご飯やおかずに香りをきかせ、ワンランクアップのおいしさに。
2018/03/28
きょうの料理レシピ
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![いかのから揚げマリネサラダ](/upfile/r/l_1242028585_8005.jpg?bustcache=1356573819)
![揚げなすのきのこソース](/upfile/r/new_s_13585_52583.jpg?bustcache=1528856837)
パン粉をつけて揚げたなすは、外側はカリッ、内側は柔らかく絶妙の食感に。きのこソースとの相性も抜群です。
2011/06/27
きょうの料理レシピ
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![鶏肉のから揚げの酢豚風](/upfile/r/l_1364453979_6216.jpg?bustcache=1364453980)
ほんのり甘いケチャップあんが、から揚げにからんでおいしい。ご飯との相性もばっちりです!
2007/05/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![レモン風味のはちみつから揚げ](/upfile/r/new_s_17521_91908.jpg?bustcache=1528857342)
口の中に入れたら、まずその肉の柔らかさに驚くはず。はちみつとレモンがしっかりきいた、普通のから揚げとはひと味違う一品です。
2012/07/03
きょうの料理レシピ
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![辣子鶏(ラーツーヂー)](/upfile/r/new_s_19677_58848.jpg?bustcache=1528680782)
蝦醤(シャージャン)という調味料をもみ込んだから揚げ。赤とうがらしや花椒(ホワジャオ)とともに複雑な辛みをあわせます。
2014/06/19
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1480318590_3207.jpg?bustcache=1480318591)
![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1586917783_1834.jpg?bustcache=1586917784)
![たいのから揚げ](/upfile/r/new_s_1489560243_8890.jpg?bustcache=1489560243)
![いさきのから揚げ](/upfile/r/new_s_12681_13081.jpg?bustcache=1528856407)
![さばの竜田揚げ](/upfile/r/new_s_1488164276_9645.jpg?bustcache=1488164276)
![鶏から揚げのグレープフルーツソース](/upfile/r/2006100180141.jpg?bustcache=1356573810)
カラッと揚がったしょうゆ味のから揚げに、さわやかなグレープフルーツソースがぴったりです。ソースにはセロリと紫たまねぎを入れるので美しい色の香りよいソースに仕上がります。
2006/10/03
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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