![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
から揚げ のレシピ一覧113品
カリッとサクッとした歯ごたえがたまらない唐揚げ。から揚げというと「鶏の唐揚げ」が定番ですが、豚肉や白身魚、サバ、あじ、えび、いかの唐揚げも美味しいものです。肉や魚介類だけではなく、長芋、じゃがいも、いんげん、なすなどの野菜、きのこやお麩を唐揚げにしても美味しくいただけます。衣に味をつけて揚げてもよし、素揚げにして出汁や調味料にからめてもよし。食材の旨みをギュッととじ込めた、人気の唐揚げレシピを紹介します。
から揚げ のおすすめレシピ
![ザ・から揚げ ねぎソース](/upfile/r/new_s_17573_83098.jpg?bustcache=1528857377)
初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシーにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!
2012/07/18
きょうの料理レシピ
![スペアリブのから揚げ カレー風味](/upfile/r/2002030580141.jpg?bustcache=1356573797)
![ラクかみ!鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_13384_82299.jpg?bustcache=1528856761)
![根菜のから揚げ 生しょうゆからめ](/upfile/r/l_1346218733_9756.jpg?bustcache=1356573836)
揚げたアツアツの根菜に、「生しょうゆ」をからめます。穏やかな香りの「生しょうゆ」で、ふわりとしたやさしいおいしさにまとまります。
2012/09/21
みんなのきょうの料理レシピ
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![豚ロースのから揚げ 甘酢あん](/upfile/r/new_s_12887_21549.jpg?bustcache=1528856513)
卵入りの衣なのでふんわりの揚げ上がり。衣に甘酢あんがじんわりしみて、絶妙なおいしさです。
2010/07/08
きょうの料理レシピ
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![豚こまの丸めから揚げ](/upfile/r/new_s_30617_57597.jpg?bustcache=1528082224)
厚みのない豚こまも、丸めて揚げればボリュームアップ!豚肉のおいしさが楽しめる経済的なおかずに。
2011/09/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![手羽元の塩のりまぶし](/upfile/r/new_s_30614_31795.jpg?bustcache=1528082220)
下味がつきにくい手羽は、揚げてからまぶしたほうが味がなじみます。香り豊かな和風味をお試しください。
2011/09/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1493602579_2131.jpg?bustcache=1493602579)
![鶏の実山椒から揚げ](/upfile/r/new_s_1556167835_5942.jpg?bustcache=1556167835)
![えびのから揚げ チリソース](/upfile/r/new_s_1529288752_8597.jpg?bustcache=1529288752)
むきえびに卵入りの衣をつけて、ふんわり、サクッとしたから揚げにします。甘酸っぱくて辛いエスニック風のソースがよくからみ、もう一つ、もう一つととまりません!
2018/07/03
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1489556778_6831.jpg?bustcache=1489556778)
![北京ダック風から揚げ](/upfile/r/new_s_17575_57626.jpg?bustcache=1528857379)
四川省のフライドチキン店のメニュー、北京ダックロールをアレンジした一品。から揚げと香味野菜に甘みそソースをかけ、パンで包むと絶品ですよ!
2012/07/18
きょうの料理レシピ
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![サクッとジューシー竜田揚げ](/upfile/r/rs_601743.jpg?bustcache=1642403055)
揚げたてをほおばると、肉汁がジュワッとあふれる至福の一品!下味は糖分を控えているので、焦げる心配がありません。
2022/02/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏むね肉のわらじ揚げ](/upfile/r/rs_601253.jpg?bustcache=1629444465)
たたいてフライパンで揚げたむね肉は、火通りがよく、中はフワッとジューシーでボリューム満点です。
2021/08/13
きょうの料理レシピ
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![減塩 鶏のから揚げ ソース味](/upfile/r/new_s_12404_32248.jpg?bustcache=1528856298)
から揚げは、下味が減塩の決め手!下味のしょうゆを塩分の低いソースにかえることで、塩分控えめ、満足度はそのままです。
2010/02/01
きょうの料理レシピ
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![香味から揚げ](/upfile/r/new_s_13274_98442.jpg?bustcache=1528856706)
![鶏から揚げシューマイ](/upfile/r/new_s_18477_64944.jpg?bustcache=1528680060)
ボリュームのある衣をつけた鶏肉を、さらにシューマイの皮で包めば食べごたえアップ!葉野菜で巻いて、エスニック風にするのがおすすめ。
2013/05/08
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げとがんものみぞれ鍋](/upfile/r/new_s_18178_63457.jpg?bustcache=1528679882)
鍋にから揚げが?! まさに鍋物革命とも言えそうな、超スピード鍋。だしがしみ込んだから揚げに大根おろしがからんで、こってりなのにさっぱりの絶妙な味に!
2013/02/12
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げ タルたくソース](/upfile/r/l_1363656794_2293.jpg?bustcache=1363656794)
「マヨネーズ+たくあん」なので、タルたくソース!鶏のから揚げでも切り分けないで、1枚を揚げたら豪華な一品に!
2006/12/25
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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