天ぷら のレシピ一覧105品

衣はつくらず、野菜に直接小麦粉と水をまぶして、サクッと軽いかき揚げに。

冷めてもおいしい、みんなが大好きな味です。

ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。

衣にビールを使えば、冷めてもカリッとしたままのフリッターが簡単につくれます。かきのうまみを丸ごと閉じ込めた贅沢な一品です。

先に具に粉をからませてから衣をまぶすと、まとまりやすくなります。具はほかに枝豆やそら豆、青じそやみょうがでも。

旬のたけのこを使った春らしい一品。揚げ物をプラスしておなかも大満足。

ふんわりと軽い衣の揚げ物です。魚は淡白なものなら、何でも合います。

えびをぜいたくに使ったかき揚げです。ポイントは「えびの切り方」「タネのつくり方」そして「浅めの油の温度管理」。

フライにしたアボカドがサックリ・ねっとり！ランクアップしたケチャップソースを合わせて！

中まで火が通りやすいように下ごしらえし、短時間で揚げると、甘みとうまみの凝縮した一品に。

一口サイズのかき揚げで、冷めてもおいしいので、お弁当向きです。塩昆布を桜えびにしてもOK。

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

油で揚げるので、生にはない甘みが引き出されて美味です。

青じその風味とカリッとした衣がとてもおいしい。ビールがすすむ一品。

軽い食感の衣は、からし明太子味とカレー味の2種類。子どものおやつにもお酒のおつまみにもぴったりです。

食感よく仕上げるには衣に粘りけを出さないこと。適温の油で心もち長めに揚げることが大切です。

ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味（だいごみ）であるほろ苦さを際立たせます。

数種の野菜の皮に、ちくわを加えてボリュームアップ。ザクザクの食感は、「皮」ならではのおいしさです。

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160～170℃で火が通るまで揚げればOK。