close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

かき揚げ のレシピ一覧71

かき揚げ天ぷらはそのままおかずとしても、ご飯のうえに乗せて天丼にしても、そばやうどん、そうめんなどの麺類の付け合せとしても美味しくいただける天ぷらです。人参、玉ねぎ、ごぼう、春菊などの野菜と、桜えび、じゃこ、ちくわなど魚介系の食材を合わせて揚げた、かき揚げも人気があります。かき揚げはいろいろな食材をミックスしてつくれるので、そのレシピは無限大。冷蔵庫の残り野菜を材料に使ってもOK。手軽につくれる、かき揚げレシピを紹介します。

かき揚げのおすすめレシピ

野口 日出子 120kcal 30分
にんじん ごぼう 天つゆ 酢 サラダ油 ごま油

揚げたてがごちそう!花のようなかき揚げです。コツは衣のつけ方に。

2014/07/15 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全71品
野菜のかき揚げ
村田 吉弘 160 kcal 20分

衣はつくらず、野菜に直接小麦粉と水をまぶして、サクッと軽いかき揚げに。

2007/10/17 きょうの料理レシピ
2142
もやしとちくわの磯辺かき揚げ
笠原 将弘 350 kcal 15分

ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。

2014/04/01 きょうの料理レシピ
832
えびのかき揚げ
田村 隆 410 kcal 30分

えびをぜいたくに使ったかき揚げです。ポイントは「えびの切り方」「タネのつくり方」そして「浅めの油の温度管理」。

2007/02/08 きょうの料理レシピ
641
とうもろこしとしらすのかき揚げ
土井 善晴 380 kcal 15分

20cmのフライパンに大さじ2杯の油で揚げました。衣は卵と小麦粉と水なので、衣もおいしく食べられます。

2020/09/22 きょうの料理レシピ
464
えのきと塩昆布のかき揚げ
小林 まさみ 240 kcal 10分

塩昆布の塩味だけで十分に味があり、香ばしさも後をひきます。一口サイズで、冷めてもおいしいので、お弁当向き。塩昆布を桜えびにしてもOKです。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
362
焼き“かき揚げ”丼
マロン 620 kcal 15分

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

2003/09/16 きょうの料理レシピ
331
えびのかき揚げ
鈴木 登紀子 250 kcal 20分

食感よく仕上げるには衣に粘りけを出さないこと。適温の油で心もち長めに揚げることが大切です。

2005/06/20 きょうの料理レシピ
273
ふきのとうと桜えびのかき揚げ
渡辺 あきこ 240 kcal 30分

ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味(だいごみ)であるほろ苦さを際立たせます。

2013/04/04 きょうの料理レシピ
265
野菜の皮ったかき揚げ
堀江 ひろ子 230 kcal 15分

数種の野菜の皮に、ちくわを加えてボリュームアップ。ザクザクの食感は、「皮」ならではのおいしさです。

2008/12/01 きょうの料理レシピ
264
とうもろこしとえびのかき揚げ
大原 千鶴 430 kcal 20分

とうもろこしのプチプチした食感が楽しいかき揚げです。衣をつける前に下粉をすることで、まとまりよく。

2015/07/15 きょうの料理レシピ
248
かき揚げ
土井 善晴 330 kcal 15分

かき揚げとは、小さく切った具を天ぷらの衣に混ぜ、食べやすくまとめたものです。サクサク軽い、かき揚げを揚げるコツを紹介します。

2015/08/18 きょうの料理レシピ
244
春菊と桜えびのかき揚げ
石原 洋子 230 kcal 20分

脇役にまわりがちな春菊ですが、揚げ物なら立派なメインの節約おかずに。面倒でも小分けにしてタネをつくる、これでかき揚げも上手にまとまります。

2006/02/08 きょうの料理レシピ
239
納豆のかき揚げ
本多 京子 358 kcal 20分

納豆+桜えび、または納豆+ちりめんじゃこでカルシウムとマグネシウムのバランスは抜群!

2010/06/02 きょうの料理レシピ
221
新ごぼうとにんじんのかき揚げ
城戸崎 愛 360 kcal 30分

2003/06/02 きょうの料理レシピ
198
ねぎのかき揚げ
大原 千鶴 180 kcal 10分

桜えびの香りが食欲をそそる、ねぎが主役のかき揚げです。

2015/01/19 きょうの料理レシピ
197
干しまいたけとごぼうのかき揚げそば
栗原 はるみ 680 kcal 25分

干して水分がとんだまいたけとピーラーでスライスしたごぼうを合わせ、カリッとおいしいかき揚げに。揚げたての香ばしさがアツアツのそばによく合います。

2022/09/30 きょうの料理レシピ
187
たまねぎと紅しょうがのかき揚げ
松本 忠子 410 kcal 25分

2002/06/13 きょうの料理レシピ
182
五彩かき揚げ
鈴木 登紀子 220 kcal 20分

取り合わせが楽しいかき揚げ。カラフルで、ちょっとおしゃれなごちそうです。

2008/09/25 きょうの料理レシピ
168
みょうがとえびのかき揚げ
藤野 嘉子 350 kcal 20分

サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。

2020/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
150
とうもろこしの牛乳かき揚げ
小山 浩子 450 kcal 20分

無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ
150
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介