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野菜の天ぷら のレシピ一覧33

野菜の天ぷらといえば、さつまいもやかぼちゃ、なすや青じそなどがポピュラーです。通年出回っている野菜の他にも、春の山菜、夏のみょうがやオクラ、とうもろこし、秋のさつまいもやれんこんなどの根菜、冬はねぎや大根など、季節に合わせた野菜を天ぷらにして旬を味わうことができます。野菜の天ぷらをカラッと仕上げるための衣づくり、それぞれの野菜に合った油の温度など、プロが教える天ぷらづくりのコツをお伝えします。

野菜の天ぷらのおすすめレシピ

スナップえんどうの天ぷら
大原 千鶴 100kcal 10分
スナップえんどう 小麦粉 揚げ油 塩

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

2014/04/21 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全33品
もやしとちくわの磯辺かき揚げ
笠原 将弘 350 kcal 15分

ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。

2014/04/01 きょうの料理レシピ
873
たけのこの味つき天ぷら
堀江 ひろ子 160 kcal 10分

旬のたけのこを使った春らしい一品。揚げ物をプラスしておなかも大満足。

2005/04/19 きょうの料理レシピ
756
天ぷら
田村 隆 350 kcal 20分

天ぷらの定番具材・えびはみょうがと合わせて小さめのかき揚げに。オクラ、とうもろこしを添えて、彩りも上々。衣の粘りを出さないように心がけましょう。

2023/08/29 きょうの料理レシピ
553
野菜の天ぷら
髙城 順子 230 kcal 30分

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160~170℃で火が通るまで揚げればOK。

2004/02/19 きょうの料理レシピ
276
秋の天ぷら
大原 千鶴 290 kcal 15分

衣の食感を味わうために、塩で食べるのがおすすめ。おうちの天ぷらをカリッと揚げるコツは、必見です。

2021/10/08 きょうの料理レシピ
229
天ぷら
野口 日出子 320 kcal 25分

お母さんが揚げるアツアツの天ぷらは昭和の家庭のごちそうでした。 冷蔵庫にあるものを何でも揚げて、翌日みそ汁に入れるのも味わい深いものです。

2014/07/15 きょうの料理レシピ
224
さつまいもの天ぷら
早乙女 哲哉 90 kcal 15分

じっくり揚げることで甘みが増し、ホクホクに!満足感ある一品です。

2013/07/18 きょうの料理レシピ
203
ふきのとうの天ぷら
土井 善晴 90 kcal 10分

ふきのとうの料理は春のメッセージ。普通の粉と卵と冷たい水を混ぜた、普通の衣でつくります。難しくない。油っこくない。サクッと健康な天ぷらができます。

2019/02/07 きょうの料理レシピ
195
たまねぎと紅しょうがのかき揚げ
松本 忠子 410 kcal 25分

2002/06/13 きょうの料理レシピ
183
なすの天ぷら
早乙女 哲哉 90 kcal 10分

隠し包丁を入れることで均一に熱が回り、仕上がりはとてもなめらかで感動的です。

2013/07/18 きょうの料理レシピ
152
えびと野菜の天ぷら
野﨑 洋光 230 kcal 20分

揚げたての天ぷらのおいしさは格別!追いがつおをした、うまみ豊かな天つゆを添えてどうぞ。

2010/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
138
たらの中国風天ぷら
大庭 英子 340 kcal 15分

下味をつけたたらに、衣の材料を直接加えて混ぜます。たらはふっくら。香味野菜の香りがフワッと広がります。

2013/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
127
ジューシー天丼
福山 秀子 770 kcal 10分

天ぷらにだしのうまみを吸わせて、アツアツのご飯にのせます。これなら、揚げたてでなくても、大満足。

2007/08/08 きょうの料理レシピ
98
山菜の天ぷら
土井 善晴 250 kcal 15分

卵の多い、黄色いドロリとした卵衣をつくります。衣は、ベットリ全体につけるのではなくて、ところどころ適当につけてください。

2021/05/10 きょうの料理レシピ
89
スナップえんどうの天ぷら
大原 千鶴 100 kcal 10分

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

2014/04/21 きょうの料理レシピ
83
イタリア風てんぷら
本谷 滋子 580 kcal 20分

冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。

2002/09/24 きょうの料理レシピ
80
ゴーヤーのえび詰め天ぷら
夏梅 美智子 400 kcal 20分

輪切りのゴーヤーにえびのすり身を詰めて揚げましょう。えびの甘みがゴーヤーの苦みをやわらげますよ。

2010/07/01 きょうの料理レシピ
76
さつまいものホクホク天ぷら
栗原 はるみ 1090 kcal 25分

さつまいもを厚切りにしてじっくり揚げ、シナモンシュガーをかけると、甘いデザートのよう。メープルシロップをかけてもおいしい!

2020/10/07 きょうの料理レシピ
72
なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ
清水 信子 490 kcal 30分

そうめんに合う料理といえばやっぱり天ぷら。旬の野菜を使ってカラリと揚げましょう。

2001/07/16 きょうの料理レシピ
72
きのこのみそ天ぷら
吉村 昇洋 200 kcal 20分

お寺では、天ぷらはハレの日のごちそうです。えのきだけの根元も丁寧に処理をすれば、いい食感に。みその香りが香ばしい。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
68
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