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天ぷら のレシピ一覧162

野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。

天ぷらのおすすめレシピ

野菜の天ぷら
髙城 順子 230kcal 30分
さつまいも れんこん 生しいたけ 青じそ 小麦粉 油揚げ

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160~170℃で火が通るまで揚げればOK。

2004/02/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全162品
豚こまのコーンフリッター
堀江 ひろ子 400 kcal 15分

豚こまと、捨ててしまいがちなブロッコリの茎を小さく切って、コーンクリーム入りの衣で揚げます。カリフワサクッの口当たり。

2004/01/15 きょうの料理レシピ
182
五彩かき揚げ
鈴木 登紀子 220 kcal 20分

取り合わせが楽しいかき揚げ。カラフルで、ちょっとおしゃれなごちそうです。

2008/09/25 きょうの料理レシピ
173
まいたけのフリット
北見 博幸 100 kcal 10分

衣で覆って揚げるフリット(洋風天ぷら)なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に楽しめます。

2007/10/02 きょうの料理レシピ
161
とうもろこしの牛乳かき揚げ
小山 浩子 450 kcal 20分

無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ
157
青ねぎとさつまいものかき揚げ
杉本 節子 330 kcal 20分

短時間でカラリと歯ごたえよく揚げるのがポイント。青ねぎとさつまいもの自然な甘みが調和し、ご飯によく合います。

2011/02/21 きょうの料理レシピ
155
グリンピースのフリット
濵﨑 龍一 880 kcal 15分

グリンピースとえびをフワッ、カリッと揚げたフリットはおつまみにもぴったり。カレー塩を添えても。

2011/03/17 きょうの料理レシピ
153
なすの天ぷら
早乙女 哲哉 90 kcal 10分

隠し包丁を入れることで均一に熱が回り、仕上がりはとてもなめらかで感動的です。

2013/07/18 きょうの料理レシピ
152
みょうがとえびのかき揚げ
藤野 嘉子 350 kcal 20分

サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。

2020/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
150
ピーマンのイタリアンかき揚げ
市瀬 悦子 690 kcal 10分

ピーマンの苦みや独特の香りは、油で揚げると気にならなくなります。カラフルな見栄えもポイント!

2011/05/25 きょうの料理レシピ
149
いわしのフリット
メイコ イワモト 200 kcal 10分

オリーブ油で揚げるからあっさり。青魚を手軽にいただきましょう。

2001/12/06 きょうの料理レシピ
148
たらの芽のフリッター
濵﨑 龍一 310 kcal 20分

サクッとやさしい口当たりの洋風揚げ物をたらの芽で。カレー塩がアクセントです。

2006/03/09 きょうの料理レシピ
143
帆立てとたまねぎのかき揚げ
後藤 加寿子 350 kcal 30分

衣をサックリ仕上げるために、小麦粉にかたくり粉をプラスします。卵は卵黄だけ使うのもポイントです。いろいろな歯ざわりが楽しい!

2019/07/15 きょうの料理レシピ
140
えびと野菜の天ぷら
野﨑 洋光 230 kcal 20分

揚げたての天ぷらのおいしさは格別!追いがつおをした、うまみ豊かな天つゆを添えてどうぞ。

2010/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
138
そら豆と帆立てのかき揚げ
髙橋 義弘 310 kcal 25分

そら豆と帆立て、みつばのうまみと香りが凝縮したかき揚げです。きれいなみどり色が上品な一品です。

2012/05/21 きょうの料理レシピ
138
おひとりかき揚げ
斉藤 辰夫 420 kcal 15分

少なめの油で水分をとばしながら揚げるので、カリッと理想的なかき揚げに。桜えびの香ばしさもたまらない一品です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ
136
鮭の磯部巻き天ぷら

さけにしっかり下味をつけると、冷めてもおいしいですよ。お弁当にぴったりです。

2013/05/20 みんなのきょうの料理レシピ
134
ゴーヤーとちくわのかき揚げ
白井 操 340 kcal 20分

揚げたゴーヤーは苦みがやわらぎ、色も鮮やかになります。ちくわのうまみとの相性は抜群です。

2015/08/13 きょうの料理レシピ
128
たらの中国風天ぷら
大庭 英子 340 kcal 15分

下味をつけたたらに、衣の材料を直接加えて混ぜます。たらはふっくら。香味野菜の香りがフワッと広がります。

2013/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
128
塩もみきゅうりのかき揚げ
きじま りゅうた 270 kcal 15分

塩もみしたきゅうりは、揚げてもおいしいです。おつまみにも!

2018/08/06 きょうの料理レシピ
121
たらのフリッター タルタル添え
脇 雅世 480 kcal 20分

炭酸水入りの衣でカリッと仕上げたフリッターを、ピクルス代わりにしば漬けを加えた特製タルタルソースで召し上がれ。白身魚でも満腹・満足な一品ですよ。

2012/02/29 きょうの料理レシピ
121
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