![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
天ぷら のレシピ一覧164品
野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。
天ぷらのおすすめレシピ
![塩もみきゅうりのかき揚げ](/upfile/r/new_s_1532395655_6368.jpg?bustcache=1532395655)
![長芋とえびのフリット・マヨあえ](/upfile/r/new_s_14194_25340.jpg?bustcache=1528857059)
みんなが大好きなえびマヨが、ふんわりとした衣の、おしゃれな揚げ物に。長芋のシャクシャクとした食感もポイントですよ。
2012/01/09
きょうの料理レシピ
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![たまねぎと桜えびのかき揚げ](/upfile/r/new_s_30622_51441.jpg?bustcache=1528082228)
火の通りやすい食材の組み合わせなので、揚げ時間が短めです。たまねぎの甘さに、桜えびの香ばしさと青じその香りをプラスして。
2011/09/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![そら豆のフリット](/upfile/r/new_s_1489477006_5658.jpg?bustcache=1651457537)
![彩りかき揚げ](/upfile/r/new_s_1500363624_9124.jpg?bustcache=1500363625)
![こんにゃくとピーマンのかき揚げ](/upfile/r/l_1226907269_7417.jpg?bustcache=1356573817)
じつは揚げてもおいしいこんにゃく。ピーマンと豚肉も加えて、まとめて揚げてしまいましょう。
2007/11/29
きょうの料理レシピ
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![春菊のかき揚げ](/upfile/r/new_s_30591_16237.jpg?bustcache=1528082199)
![ふわふわフリット](/upfile/r/2003020750141.jpg?bustcache=1356573799)
![何でもありのかき揚げ丼](/upfile/r/rs_602256.jpg?bustcache=1650590009)
使いみちに迷った野菜はかき揚げにすれば問題なし!サクサクの衣と桜えびの風味が、全体をおいしく包んでくれます。
2022/05/11
きょうの料理レシピ
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![ハーブサーモンのフリット](/upfile/r/new_s_13271_91877.jpg?bustcache=1528856704)
ふんわり、サックリなフリットのポイントはビールを入れた衣で揚げること。中まで火を通さないのがおいしさのコツです。
2010/12/06
きょうの料理レシピ
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![えびのかき揚げ](/upfile/r/new_s_1582101910_6863.jpg?bustcache=1582101911)
![えびと魚のビア・フリット](/upfile/r/l_1344334444_3384.jpg?bustcache=1356573836)
『きょうの料理 夏スペシャル』エダモンのメシタビ!枝元なほみさんが台湾の夏祭りに潜入。知られざる伝統料理に迫りました。
2012/08/28
きょうの料理レシピ
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![さきいかの天ぷら](/upfile/r/l_1211772196_6774.jpg?bustcache=1356573815)
![夏野菜のかき揚げおろしうどん](/upfile/r/new_s_30571_33087.jpg?bustcache=1528082178)
水で冷やしたうどんにサックサクのかき揚げをのせ、大根おろしでさっぱりと。かき揚げは、材料を混ぜるだけなので簡単です。
2011/08/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かき揚げ](/upfile/r/rs_603382.jpg?bustcache=1679277550)
![山菜の天ぷら](/upfile/r/rs_600998.jpg?bustcache=1618895272)
NHK「きょうの料理」
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