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天ぷら のレシピ一覧153

野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。

天ぷらのおすすめレシピ

髙城 順子 230kcal 30分
さつまいも れんこん 生しいたけ 青じそ 小麦粉 油揚げ

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160~170℃で火が通るまで揚げればOK。

2004/02/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全153品
さつまいものかき揚げ
髙城 順子 240 kcal 25分

2002/10/14 きょうの料理レシピ
80
ズッキーニと小えびのフリット
有馬 邦明 290 kcal 20分

揚げることで、ズッキーニの淡泊な味わいが際立ちます。衣のカリッと軽やかな食感もおいしさの秘けつです。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
ねぎの生ハム巻きフリット
熊谷 喜八 200 kcal 20分

喜八さん自慢のフライ衣は、冷めてもサックサク。ねぎに巻いた生ハムの塩けが隠し味です。

2010/12/23 きょうの料理レシピ
78
イタリア風てんぷら
本谷 滋子 580 kcal 20分

冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。

2002/09/24 きょうの料理レシピ
77
スナップえんどうの天ぷら
大原 千鶴 100 kcal 10分

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

2014/04/21 きょうの料理レシピ
75
たらの中国風天ぷら
大庭 英子 340 kcal 15分

下味をつけたたらに、衣の材料を直接加えて混ぜます。たらはふっくら。香味野菜の香りがフワッと広がります。

2013/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
74
ゴーヤーのえび詰め天ぷら
夏梅 美智子 400 kcal 20分

輪切りのゴーヤーにえびのすり身を詰めて揚げましょう。えびの甘みがゴーヤーの苦みをやわらげますよ。

2010/07/01 きょうの料理レシピ
73
ごぼうとにんじんのかき揚げ
小田 真規子 230 kcal 20分

香りと歯応えが魅力の根菜のかき揚げ!衣に混ぜ込んだカレー粉でほんのりスパイシー!

2011/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
大豆とごぼうのかき揚げ
有元 葉子 250 kcal 20分

煮物としての出番が多い大豆ですが、サッとできるかき揚げなら気楽につくれます。酒の肴(さかな)にもぴったり。

2004/10/11 きょうの料理レシピ
71
大豆とえびのかき揚げ
河合 真理 260 kcal 20分

ポックリした大豆の持ち味が生きるかき揚げは、少量の油だと散りにくく揚げやすいです。

2009/02/02 きょうの料理レシピ
70
なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ
清水 信子 490 kcal 30分

そうめんに合う料理といえばやっぱり天ぷら。旬の野菜を使ってカラリと揚げましょう。

2001/07/16 きょうの料理レシピ
70
新たまねぎのかき揚げ丼
大原 千鶴 540 kcal 15分

新たまねぎの甘みは、かき揚げにするとさらに引き立ちます。丼にすると、おいしさ倍増!

2015/03/16 きょうの料理レシピ
69
ゲソと根菜のかき揚げ
髙橋 拓児 470 kcal 20分

下味をつけた、カリカリないかの足と、ホクホクになる野菜との組み合わせが絶妙です。

2010/10/07 きょうの料理レシピ
68
きのこのみそ天ぷら
吉村 昇洋 200 kcal 20分

お寺では、天ぷらはハレの日のごちそうです。えのきだけの根元も丁寧に処理をすれば、いい食感に。みその香りが香ばしい。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
64
枝豆とじゃこのかき揚げ
髙城 順子 390 kcal 10分

ビールのおつまみ、ご飯のおかずにぴったり。

2007/07/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
スティック大根の天ぷらカレー塩添え
荻野 恭子 220 kcal 25分

スパイシーなカレー塩でいただきます!スティック状に切った大根をカラリと揚げ、ほっこりとした食感が新鮮です。

2010/01/14 きょうの料理レシピ
62
冬野菜とセージのフリッター
北村 光世 280 kcal 12分

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

2003/01/22 きょうの料理レシピ
62
さつまいものホクホク天ぷら
栗原 はるみ 1090 kcal 25分

さつまいもを厚切りにしてじっくり揚げ、シナモンシュガーをかけると、甘いデザートのよう。メープルシロップをかけてもおいしい!

2020/10/07 きょうの料理レシピ
61
塩だらとブロッコリーのフリット
上田 淳子 350 kcal 15分

冬が旬のたらとブロッコリーを使ったフリットは、炭酸水を使った衣がふんわりサクサク!丸い見た目や緑と白の色合いも楽しい一品です。

2019/12/03 きょうの料理レシピ
61
かき揚げ
野口 日出子 120 kcal 30分

揚げたてがごちそう!花のようなかき揚げです。コツは衣のつけ方に。

2014/07/15 きょうの料理レシピ
61
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