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天ぷら のレシピ一覧164

野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。

天ぷらのおすすめレシピ

野菜の天ぷら
髙城 順子 230kcal 30分
さつまいも れんこん 生しいたけ 青じそ 小麦粉 油揚げ

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160~170℃で火が通るまで揚げればOK。

2004/02/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 101 〜120 品を表示 / 全164品
春にんじんのシンプルかき揚げ
夏梅 美智子 260 kcal 15分

具材はにんじんとちりめんじゃこだけ。外はカリッ、中は柔らかで、にんじんの甘みが口いっぱいに広がります。じゃこの塩けとうまみが調味料がわり。

2022/04/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
きのこのみそ天ぷら
吉村 昇洋 200 kcal 20分

お寺では、天ぷらはハレの日のごちそうです。えのきだけの根元も丁寧に処理をすれば、いい食感に。みその香りが香ばしい。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
68
フリット・ミスト
脇 雅世 440 kcal 25分

イタリア語で「フライの盛り合わせ」。細かいパン粉の衣だから揚げ上がりが軽く、えびも野菜も、どんどん食べられます。

2012/09/11 きょうの料理レシピ
68
ゲソと根菜のかき揚げ
髙橋 拓児 470 kcal 20分

下味をつけた、カリカリないかの足と、ホクホクになる野菜との組み合わせが絶妙です。

2010/10/07 きょうの料理レシピ
68
れんこんの天ぷら
髙橋 拓児 250 kcal 15分

れんこんそのもののおいしさを味わえます。薄めの衣でカリッとホックリ揚げて。少しの塩でれんこんの甘みが引き立ちます。

2019/10/02 きょうの料理レシピ
66
冬野菜とセージのフリッター
北村 光世 280 kcal 12分

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

2003/01/22 きょうの料理レシピ
66
スティック大根の天ぷらカレー塩添え
荻野 恭子 220 kcal 25分

スパイシーなカレー塩でいただきます!スティック状に切った大根をカラリと揚げ、ほっこりとした食感が新鮮です。

2010/01/14 きょうの料理レシピ
64
アボカドのかき揚げ
重信 初江 440 kcal 15分

アボカドのまろやかさと、アーモンド入りの衣のカリッとした食感が絶妙にマッチします。火が通りやすい具材ばかりなので、少ない油で短時間で手軽に揚げられます。

2017/06/19 きょうの料理レシピ
62
しらす衣のフリットミスト
片岡 護 330 kcal 20分

いつもは天ぷらにするしらすを、衣に使うところがポイントです。

2009/03/10 きょうの料理レシピ
62
焼きかき揚げうどん
髙城 順子 460 kcal 20分

野菜の甘みがギュッと凝縮されたかき揚げが、フライパンで簡単にできます!

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
ごぼうのかき揚げ
小田 真規子 221 kcal 20分

ピーラーで薄く削ったごぼうを揚げると、カリッと香ばしく、ビールにもぴったり。

2010/03/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
オクラのカレー天ぷら
吉田 勝彦 100 kcal 10分

オクラを衣に包んで揚げた、ホクホクの新食感が楽しい一品です。カレー粉の香りで異国情緒を演出します。

2012/07/11 きょうの料理レシピ
57
ソーセージのフリッター
山内 けい子 320 kcal 20分

卵白の代わりにビールを使い、ソーセージのプリッとした食感に合うサクサクとした軽い衣に仕上げます。

2008/09/15 きょうの料理レシピ
57
じゃことれんこんのかき揚げ
斉藤 辰夫 460 kcal 15分

じゃこの程よい塩けとれんこんの食感が絶妙です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ
56
新たまねぎのかき揚げみそ汁
杉本 節子 350 kcal 20分

主役の初夏の新たまねぎでつくるかき揚げは、みそ汁との相性バツグン。具だくさんで食べごたえのある汁物です。

2013/04/30 きょうの料理レシピ
54
たまねぎの青のりフリット

2021/02/18 みんなのきょうの料理レシピ
53
たまねぎと桜えびのかき揚げ
河野 雅子 180 kcal 10分

たまねぎの甘みとみつばの香りが際立つかき揚げは、桜えびのうまみと塩けで天つゆいらず。レモンを搾ってさっぱりといただきます。

2018/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
ちくわの磯辺揚げ
髙城 順子 230 kcal 10分

青のり粉入りの天ぷら衣で、カリッと揚げます。ちくわの甘みがやさしい、懐かしい一品に。

2007/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
冬野菜の彩り揚げ
松本 忠子 510 kcal 50分

すきな冬野菜を香り豊かに揚げて、にぎやかな冬の食卓を。

2003/02/11 きょうの料理レシピ
51
ピーマンのフリット新しょうがじょうゆ
内田 悟 170 kcal 10分

ピーマンの鮮やかな色と香りを楽しみましょう。うまさが生きる、シンプルな一品です。

2013/07/25 きょうの料理レシピ
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