![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
天ぷら のレシピ一覧164品
野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。
天ぷらのおすすめレシピ
![カリフラワーのカレーフリット](/upfile/r/new_s_1513241093_7748.jpg?bustcache=1513241093)
コロンとかわいい見た目のフライの中身は、カリフラワーです。ビールを使って、衣をふんわり揚げます。
2018/01/10
きょうの料理レシピ
95
![大豆のかき揚げ](/upfile/r/rs_601528.jpg?bustcache=1637420228)
![きのこのフリッタータ](/upfile/r/new_s_1542693971_5487.jpg?bustcache=1542693972)
![スナップえんどうの天ぷら](/upfile/r/new_s_19528_94143.jpg?bustcache=1528680691)
![ズッキーニと小えびのフリット](/upfile/r/new_s_30659_28527.jpg?bustcache=1528082262)
揚げることで、ズッキーニの淡泊な味わいが際立ちます。衣のカリッと軽やかな食感もおいしさの秘けつです。
2012/06/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
81
![さつまいものかき揚げ](/upfile/r/2002100660141.jpg?bustcache=1356573798)
![塩だらとブロッコリーのフリット](/upfile/r/rs_44184.jpg?bustcache=1607411439)
冬が旬のたらとブロッコリーを使ったフリットは、炭酸水を使った衣がふんわりサクサク!丸い見た目や緑と白の色合いも楽しい一品です。
2019/12/03
きょうの料理レシピ
80
![ごぼうとにんじんのかき揚げ](/upfile/r/new_s_30624_14339.jpg?bustcache=1528082230)
香りと歯応えが魅力の根菜のかき揚げ!衣に混ぜ込んだカレー粉でほんのりスパイシー!
2011/09/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
79
![ねぎの生ハム巻きフリット](/upfile/r/new_s_13315_19718.jpg?bustcache=1528856727)
![そら豆とえびのかき揚げ](/upfile/r/rs_602258.jpg?bustcache=1650258197)
![新たまねぎのかき揚げ丼](/upfile/r/l_1424068315_9849.jpg?bustcache=1424068315)
![ゴーヤーのえび詰め天ぷら](/upfile/r/new_s_12867_40352.jpg?bustcache=1528856501)
輪切りのゴーヤーにえびのすり身を詰めて揚げましょう。えびの甘みがゴーヤーの苦みをやわらげますよ。
2010/07/01
きょうの料理レシピ
76
![枝豆とじゃこのかき揚げ](/upfile/r/l_1406514676_7972.jpg?bustcache=1406514676)
![大豆とごぼうのかき揚げ](/upfile/r/l_1200970486_9991.jpg?bustcache=1200970486)
煮物としての出番が多い大豆ですが、サッとできるかき揚げなら気楽につくれます。酒の肴(さかな)にもぴったり。
2004/10/11
きょうの料理レシピ
75
![さつまいものホクホク天ぷら](/upfile/r/rs_600284.jpg?bustcache=1622435677)
さつまいもを厚切りにしてじっくり揚げ、シナモンシュガーをかけると、甘いデザートのよう。メープルシロップをかけてもおいしい!
2020/10/07
きょうの料理レシピ
74
![大豆とえびのかき揚げ](/upfile/r/l_1263976268_1585.jpg?bustcache=1356573822)
![なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ](/upfile/r/2001070380141.jpg?bustcache=1356573796)
そうめんに合う料理といえばやっぱり天ぷら。旬の野菜を使ってカラリと揚げましょう。
2001/07/16
きょうの料理レシピ
72
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)