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揚げ物 のレシピ一覧516

天ぷら、からあげ、コロッケ、とんかつ、フリッター、海老フライ。食材を油で揚げた「揚げ物」は、子どもも大人も大好きなメニューです。カラッと揚がった熱々の天ぷらや、ジューシーな唐揚げ、サクサクぷりぷりの海老フライなど、揚げ物を美味しくつくるコツは食感にあるといえるでしょう。食材に合わせた下処理や、衣づくり、油の温度など、プロの揚げ物レシピを伝授します。

揚げ物のおすすめレシピ

かきフライ ごまソース
松本 忠子 350kcal 25分
かき パセリ 溶き卵 生パン粉 キャベツ レモン ごまソース 塩 小麦粉 他

旬に一度はつくりたいかきフライ。仕上げのごまソースで、いつもよりもっとはしがすすみそう。

2005/02/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 361 〜380 品を表示 / 全516品
一緒につくるコロッケ
和田 明日香 210 kcal 30分

どこか懐かしい味わいとホクホクの食感がたまらない!プレーンとカレー味で形を変えて、2つの味を楽しんで。

2025/11/19 きょうの料理レシピ
64
鶏のから揚げ タルたくソース
グッチ 裕三 560 kcal 10分

「マヨネーズ+たくあん」なので、タルたくソース!鶏のから揚げでも切り分けないで、1枚を揚げたら豪華な一品に!

2006/12/25 きょうの料理レシピ
64
切り干し大根とかにのクリームコロッケ
村田 裕子 258 kcal 30分

ダイエット中でも少量の油をかけてオーブントースターで焼けば安心。具もバターや小麦粉を使わず仕上げました。切り干し大根で食物繊維もたっぷりです。

2003/07/08 きょうの料理レシピ
64
なすの山椒天ぷら
夏梅 美智子 170 kcal 12分

カリッとした衣に包まれたなすは柔らかでジューシー。粉ざんしょうの風味がフワッと香ります。ビールにもピッタリ。

2024/08/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
アボカドのかき揚げ
重信 初江 440 kcal 15分

アボカドのまろやかさと、アーモンド入りの衣のカリッとした食感が絶妙にマッチします。火が通りやすい具材ばかりなので、少ない油で短時間で手軽に揚げられます。

2017/06/19 きょうの料理レシピ
63
じゃことれんこんのかき揚げ
斉藤 辰夫 460 kcal 15分

じゃこの程よい塩けとれんこんの食感が絶妙です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ
63
焼きかき揚げうどん
髙城 順子 460 kcal 20分

野菜の甘みがギュッと凝縮されたかき揚げが、フライパンで簡単にできます!

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
しらす衣のフリットミスト
片岡 護 330 kcal 20分

いつもは天ぷらにするしらすを、衣に使うところがポイントです。

2009/03/10 きょうの料理レシピ
63
メンチカツ
坂田 阿希子 670 kcal 30分

炒めたたまねぎとマッシュルームを加えた、ジューシーなメンチカツです。缶詰のドミグラスソースにひと手間かけて、グッと本格的に。

2017/05/08 きょうの料理レシピ
62
鶏肉のから揚げのさっぱり酢じょうゆ
髙城 順子 320 kcal 5分

アツアツのから揚げにソースをジュッとかけて。さっぱりとした酢じょうゆ、ビールにもおすすめです。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
鶏肉のから揚げの卵とじ丼
髙城 順子 670 kcal 10分

フライパンに煮汁、ねぎ、市販のから揚げを入れて煮たら、卵でとじればできあがり!試す価値ありのお手軽な一品です。

2007/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
里芋のフライドポテト
村田 吉弘 180 kcal 15分

シンプルだからこそ、里芋のホクホク感を味わえます。和と洋の組み合わせが新鮮なディップで、皮ごといただけます。

2013/09/16 きょうの料理レシピ
61
鶏肉のから揚げのケチャップあん
髙城 順子 350 kcal 5分

温めた鶏肉のから揚げにあんをからめて、中国風のおかずに仕上げます。合わせ調味料の配合が絶妙。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
まぐろのカツ
髙城 順子 220 kcal 10分

外はこんがり、中はレアに揚げるのが理想的。塩やウスターソースをかけるのもおすすめです。

2008/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
60
鶏の二色から揚げ
村田 吉弘 390 kcal 30分

鶏肉にごまと青のりをまぶして揚げる、変わり揚げです。卵入りの下味をもみ込むと、ふんわりと仕上がります。

2007/10/17 きょうの料理レシピ
60
ごぼうのから揚げ
林 亮平 170 kcal 10分

甘辛いたれにつけた揚げごぼうは、鶏肉に負けないおいしさ!カリッとした食感に箸が止まらなくなります。

2022/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
豚こまのから揚げ
藤野 嘉子 410 kcal 15分

豚こまは薄いので下味がよくなじみます。クシュッと丸めて揚げるので、食べごたえもアップ。お弁当にも。

2021/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
さばのから揚げ
小田 真規子 380 kcal 25分

しょうが汁がさばのクセを除き、すっきりとした香りをプラス。衣がうまみと水分を閉じ込めるので、パサパサせず、ふっくらに。

2011/09/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
ソーセージのフリッター
山内 けい子 320 kcal 20分

卵白の代わりにビールを使い、ソーセージのプリッとした食感に合うサクサクとした軽い衣に仕上げます。

2008/09/15 きょうの料理レシピ
59
かつおカツサンド
田村 隆 620 kcal 40分

豚カツサンドならぬ、かつおカツサンド。和風タルタルソースとの好相性はバツグン!新鮮なおいしさです。

2013/05/01 きょうの料理レシピ
57