澤口 稔 さん

サワグチ ミノル
パーラー総料理長

撮影:木村 拓(東京料理写真)

プロフィール

創業100年以上の東京・銀座の老舗、資生堂パーラー銀座本店総料理長。系列のフレンチレストランでも長く、腕をふるう。

料理ジャンル 洋食