魚料理 のレシピ一覧3849品

白みそだれなので素材の色を生かした仕上がりに。キャベツに塩をふって絞ったものをあえてもおいしい。

外はカリッと香ばしく、中はしっとりでうまみたっぷり。

さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。

いか漁で知られる石川県・能登小木港の家庭料理。いかの内臓や足、ねぎを刻み、みそと合わせたものをいかの胴に詰めて焼きます。焼けるとポーンッ！と、鉄砲が鳴るみたいにはぜる音が。

汁ごとみそ汁にして、うまみも栄養もまるごといただきます。だしを入れなくても、大満足のおいしさです。

梅を入れるといわしのくせが抑えられ、さっぱりといただけます。梅はくずして、いわしにからめながらどうぞ。

春巻の皮で、とうもろこしの風味を閉じ込めます。ミントの香りとピリ辛だれで、エスニック風の味わい。

アボカドは半量をつぶすのがおいしさのポイント。まぐろはしょうゆをからめてクセを除きしょう。

色鮮やかな揚げなすに、えびあんが美しく映え、食卓を華やかにします。

生でもおいしい白菜に、辛みのきいた濃厚なかきソースをアツアツのままかけた、新しい味です。

ブロッコリーの房以外の部分を余すところなく使った、ごちそう感いっぱいの一品です。

卵黄の黄色が、えびの朱色と相まって華やかです。若菜を散らし、先駆けの春を感じます。

たらの身だけだと淡白なので、アラを使って煮汁にうまみとコクを出しました。

せん切りの香味野菜を刺身でクルッと巻いて盛り、香りのよいソースをかけます　巻くだけで食べやすくなり、豪華な一品に。

主菜に迷ったときは、高たんぱく低脂質のまぐろの赤身！ネバネバ食材の食物繊維は、腸内環境を改善します。

うまみたっぷりの煮汁を含んだ大根おろしがさけとさつまいもにからまります。切り身でつくる、ほっとするおかずです。

「ブレゼ」とは、少量の水分でじっくり蒸し煮にするフランス料理の調理法です。ここでは旬のさけと野菜を合わせ、フライパン一つで仕上げます。

ナムプラーと香味野菜で、風み豊かに炒めましょう。

竜田揚げは、しょうゆでしっかりと下味をつけてから揚げます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。

帆立てのうまみたっぷりの湯きりいらずの簡単パスタです。