野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10684品

せん切りの大根と冷たいうどんを合わせれば、さっぱり感がさらにアップ！酸味と辛みが絶妙に調和したつゆが、おいしさの決め手です。

こんがり焼いた鶏肉と長芋に、さっぱり味のたれをかけていただきます。わさびの風味がおいしい。

ほんのり甘辛くすき焼き風に煮た里芋は、どこかホッとできる、素朴でやさしい味わいです。煮汁をからませながらいただきます。

手軽につくれて見た目もきれいな一品です。薄切りにしたれんこんだから、レンジで短時間に火を通すことができます。

サクサク、パリパリの食感が最高です。皮付きれんこんの香りのよさも、おいしさのポイント。

梅肉の酸味を効かせて、さわやかに。さっぱりとした口当たりが、大好評の一品です。

オイスターソースのうまみとコクが、おいしさの決め手。もう一品というときにもどうぞ。

油と相性のいいエリンギといかを、塩味でさっぱり仕上げました。

具だくさんのミネストローネスープにそばがきを入れてみたら、これが意外にも大ヒットでした！

朝食やおやつにちょうどよい、たまねぎの甘さが引き立つベーコンパンです。

大分県の郷土料理をしらいさん流にアレンジした混ぜご飯です。鶏肉の皮のコクとうまみで、滋味深い極上の甘辛味に！

手づくりソースでおいしく！定番の揚げ物もソースをかえれば、華やかに。

トマトのジューシーさでうまみアップ！フルーツトマトやミニトマトでつくるもおすすめです。

紅白のなますは祝いの料理にふさわしい、鮮やかな色合いです。柳原家では、干し柿でほんのりと甘みを加え、柚子の皮で香り高く仕立てます。大根とにんじんの割合は、10：1。この割合がちょうどよく、上品に仕上がります。

青菜がたっぷり入ったハンバーグです。カレーのスパイシーさが青菜を引き立たせます。お弁当にも。

肉やきのこを焼きつけてから、たれを加える関西風のつくり方。甘めのみそだれが体を温めてくれます。

たまねぎの甘みをきかせた肉ダネは、まるでシューマイのようです。豚ひき肉でもOKですが、鶏ひき肉を使うとフワッとジューシーになります。

デリで人気のキャロットラペ（にんじんサラダ）をシャキシャキの新じゃがでアレンジしました。キリッとレモン汁で酸みをきかせます。

柔らかく煮えた野菜としょうがはアツアツ。帆立ては程よく半生に。一皿でいくつものおいしさが楽しめます。

赤とうがらしとごま油で、パンチのある甘酢漬けです。繊維に沿って薄く削った大根は程よい食感に。