野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

市販のミートソースで手軽にグラタン風。こんがり焼けたチーズとなすは相性抜群です！

春キャベツがたっぷり、たまねぎもゴロゴロ。フレッシュな甘みが魅力のメンチカツです。うまみを逃さないように、バッター液を使った衣でしっかりコーティングして揚げましょう。

トルコ版のムサカ、トマトとミートソースの重ね焼きを夏向きにアレンジ。簡単なのに、異国のごちそう感たっぷりです。

サッと炒めたトマトのみずみずしさと、卵のまろやかさが見事にマッチします。ねぎやにんにくを合わせれば、食欲をそそること間違いなし！

春キャベツの柔らかさを生かして、さっぱりとしたドレッシングでいただきます。

ポン酢しょうゆとオリーブ油の意外な組み合わせがおいしい。シャキシャキ、ホクホクの食感です。

あまり考えない白菜とパスタの組み合わせ。バターとかき、焼きのりを使った和風です。

「酢の素」を使って簡単ピクルス。きれいな色のつけ合わせでメインのお料理を引き立てます。

かにかまぼこを使って、かに風味のあん仕立てにしました。

なすもいっしょにおいしくいただけるおトクな一品。ホカホカご飯がすすみます。

カフェ飯風のワンプレートは、スープを添えればバランスもばっちり。さばの臭みはねぎとしょうがが消してくれます。

煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。

ソーセージのうまみがキャベツにしっかりしみ込みます。手間も時間もかからないから、朝ごはんにもピッタリ。好みでポーチドエッグを添えても。

ブロッコリはいかとの相性もよし。それぞれの食感を楽しんでいただきましょう。

ひじきは少量ずつ煮るよりも、一度に煮て冷凍保存がおすすめ。必要量だけパキッと割って使えます。さっぱりといただきます。

生の新じゃがいもを、ゆっくりと蒸し煮にする一品。冷めると、味がなじんでかえっておいしくなるので、お弁当のおかずにも向きます。

しょうがやにんにく、辛みもきいたパンチのある和風のラタトゥイユです。

スープがしみた里芋がおいしい！牛すじ肉は一度ゆでこぼしてから再び煮込むと、きれいにアクが取れます。

キャベツではなく白菜づかいでいただきましょう。切るとポテトがのぞくのも楽しい一品です。

発泡酒を入れて煮ることで、肉のしんまでしっとりジューシー。安い肉を使っても大丈夫。バルサミコ酢の香りがさわやかです。