野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10565品

たまねぎをよ～く炒めるだけで、うまみと甘みがグングン出てきます。材料もつくり方もシンプルなのに満足感の高い一品です。

すがすがしいグリーンが目にやさしく、のどに潤いを与えてくれます。甘みのある枝豆とだしが相まって、夏にぴったりの清涼碗（わん）に。

ぶりも大根もこんがり焼いてから煮るので、うまみが凝縮されます。 水やだしを加えず、たっぷりのお酒でこっくりとした味わいに仕上げます。

野菜たっぷりで栄養満点なトルコのおやき。にんじんはすりおろして甘みを引き出し、ソースのコクと酸味で、くせを抑えます。

泡だて器で簡単ポタージュ！具を炒めて柔らかくなるまで煮て泡立て器でつぶし、牛乳を加えるだけでOKです。

細く切ったじゃがいもに小麦粉をまとわせて、パンケーキ風にカリッと焼き上げます。朝食やブランチにぴったりのおしゃれなプレートです。

たたいて味のなじみをよくしたきゅうりに、 ごまの風味をきかせたあえ物です。

酸味よりも甘みが際立つ新鮮なおいしさです。オリーブ油の代わりにごま油でドレッシングにしてもおいしい。

冷凍オイルねぎを凍ったままゆでればＯＫ。あさりのうまみにねぎの甘みが加わります。

日本に精進料理を広めたといわれるのは、中国の隠元和尚です。その名をとってさやいんげんと言われています。

あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。

パセリとミントの香りが、減塩に効果的です。

低エネルギーのきのこと、低脂質の豆乳を合わせたヘルシーあえ物。

トマトにケチャップをかけたらおいしいのでは？ という発想から生まれたサラダです。

たらを塩で締めてから火を通すのが、おいしく仕上がる秘けつ！なべ一つで簡単にできる蒸し煮です。

野菜がたくさん食べられるうれしい副菜。酢とラー油が後味をさっぱりとさせてくれます。

オードブルにおすすめな春かぶを使ったサラダです！ひんやり冷やしてからどうぞ。

細いえのきだけがめんと一体化して、食べごたえがあります。

素材のとり合わせが楽しい爽やかでジューシーなサラダです。